客房服務(wù)與管理綜合試卷(五)-資料下載頁
2025-06-13 08:56本頁面
【導(dǎo)讀】游工業(yè)”或“_____________”。＿＿＿＿＿＿的特點。作，___________；加強(qiáng)巡視檢查，______________。⒎夜床的整理可稱為“＿＿＿＿＿”、“＿＿＿＿＿”、“＿＿＿＿＿”。⒉飯店提供服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于＿＿＿＿＿。⒊下列對優(yōu)良服務(wù)的涵義敘述錯誤的一項是＿＿＿＿＿。⒎＿＿＿＿＿是飯店的基層管理人員，應(yīng)是本部門的業(yè)務(wù)標(biāo)兵。⒏＿＿＿＿＿制定具體的經(jīng)營措施和具體的服務(wù)程序與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。⒐我國國內(nèi)的客房計價方式，通常采用＿＿＿＿＿付費方式。⒑當(dāng)飯店客房預(yù)訂數(shù)已滿，又有賓客來訂房，則應(yīng)＿＿＿＿＿。⒒分類預(yù)訂法適用于＿＿＿＿＿。①通信聯(lián)絡(luò)②確認(rèn)預(yù)訂③控制檢查④記錄儲存⑤與接待處聯(lián)系。⒗度假客人可安排在＿＿＿＿＿。⒘價格較高的房間的報價一般用＿＿＿＿＿。⒙下列屬于前臺收銀處業(yè)務(wù)范圍的是＿＿＿＿＿。⒚飯店里占大多數(shù)的客房一般是＿＿＿＿＿。桌椅，須盡快修理。
【正文】 的程序要迎合客人的需要做調(diào)整。 29. 選出空房整理做法不對的是 _________ 。 A ．每天進(jìn)房開窗、開空調(diào)進(jìn)行通風(fēng)換氣 B ．用干凈的抹布除除去家具設(shè)備及物品的浮塵 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 9 頁 共 10 頁 C ．每天將浴 缸和臉盆的冷熱水及便器的水要放流 1~2 分鐘 D ．如果客房連續(xù)幾天空房，則要進(jìn)行徹底清掃 30. 關(guān)于高溫消毒敘述不對的一項是 _________ 。 A ．煮沸消毒時要將洗刷干凈的茶水具置于 100 ℃ 的沸水中煮 15~30 分鐘即可 B ．煮沸消毒法既適合于瓷器，也適宜于玻璃器皿 C ．蒸汽消毒時將洗刷干凈的杯具放到蒸汽箱中，蒸 15 分鐘即可達(dá)到消毒的目的 D ．蒸汽消毒法既適合于玻璃器皿，也適宜于瓷器 四、簡答題（４小題，每小題４分，共１６分） ⒈ 實行物其所值的管 理方法包括哪些？ ⒉ 問訊員的主要職責(zé)是什么？ 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 10 頁 共 10 頁 ⒊ 會議接待要做好哪幾個方面的工作？ ⒋ 使用清潔劑應(yīng)注意哪些事項？ 五、綜合分析題（３小題，第 ⒈ ２小題每題７分，第３小題８分，共２２分） ⒈ 工作期間親友掛電話找你時怎么辦？ ⒉ 一位香港女客人向酒店投訴，她帶來的放在梳妝臺上的一瓶法國洗發(fā)液不見了，經(jīng)查，服務(wù)員小甘承認(rèn)是她處理掉的，因為她從半透明的瓶子看到瓶底只有一點洗發(fā)液，估計客人沒什么用了，反正酒店提供四星級檔次的高級洗發(fā)液，就把那瓶洗發(fā)液收拾掉了，客人表示，恰恰這最后一點洗發(fā)液是她留著最 后一晚用的，明天就要乘飛機(jī)回香港了，如果你是該酒店的大堂副理，你會如何處理？ ⒊ 結(jié)合實際談?wù)勀銓?yōu)質(zhì)服務(wù)的理解。
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