酒店客房管理全集客房服務(wù)與管理-資料下載頁
2025-01-12 16:36本頁面
【正文】 訴持歡迎態(tài)度。 （ 2） 做客人的朋友。 （ 3）正確理解 “ 客人永遠是對的 ” （ “ 顧客并不總是對的 ” ，北京聯(lián)合大學旅游學院管理系，曹芙蓉，旅游學刊 2022年 3期， “ 歪曲了供求雙方的平等關(guān)系 ” ）。 （ 4） 不同質(zhì)的投訴用不同質(zhì)的方法處理。 4. 在講解有關(guān)服務(wù)的概念時要注意講清服務(wù)質(zhì)量反映的是飯店綜合實力，是飯店管理和服務(wù)整體水平的體現(xiàn)，而不僅僅將服務(wù)質(zhì)量理解為員工的服務(wù)態(tài)度與禮節(jié)禮貌。 第四部分 客 房 管 理 一、要點 1. 客房部的組織機構(gòu)及崗位設(shè)置 2. 客房費用的控制與綠色客房的創(chuàng)建 3. 客房部的質(zhì)量控制 二、教學方法與要求 1．本模塊主要包括客房部的人力資源管理、客房費用的控制及客房部的質(zhì)量管理等三個方面的內(nèi)容，教學的重點是客房部的質(zhì)量管理。作為中職學生無論在學校學習期間或在企業(yè)實習期間，學生主要接觸和了解的是客房部的服務(wù)崗位，對客房部的運行環(huán)節(jié)及管理的要點缺乏實際的經(jīng)歷和經(jīng)驗。因此，教師在講授這部分內(nèi)容時，一定要將客房部的管理梳理成辮子，講清客房部運行與管理的主要環(huán)節(jié)和管理的基本思路，給學生奠定發(fā)展的 “ 后勁 ” 。 2．講清任何個人的服務(wù)質(zhì)量在客人面前都表現(xiàn)為飯店的整體質(zhì)量，因此， “ 人人為企業(yè)質(zhì)量承擔責任 ” 的道理。 3．灌輸有關(guān)人力資本的概念，培訓是一項有長遠作用的開發(fā)性投資，而不是一項普通的成本開支。 美環(huán)境的保證。 5．綠色客房的三大原則（創(chuàng)建綠色客房的標準）。 A． 節(jié)約資源 B． 減少污染 C． 有益人的健康 6．客房的安全管理涉及先進的設(shè)施設(shè)備，教師在講授這方面內(nèi)容時應(yīng)請進來 —— 請當?shù)叵乐ш牭耐局v解有關(guān)飯店安全設(shè)施的配備及防火知識；同時走出去，到當?shù)厝羌壱陨系娘埖陞⒂^與考察，學習飯店是如何進行安全質(zhì)量管理的，樹立起飯店安全重于泰山的信念。
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