酒店客房管理全集客房服務(wù)與管理-資料下載頁(yè)
2025-01-12 16:36本頁(yè)面
【正文】 訴持歡迎態(tài)度。 （ 2） 做客人的朋友。 （ 3）正確理解 “ 客人永遠(yuǎn)是對(duì)的 ” （ “ 顧客并不總是對(duì)的 ” ，北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院管理系，曹芙蓉，旅游學(xué)刊 2022年 3期， “ 歪曲了供求雙方的平等關(guān)系 ” ）。 （ 4） 不同質(zhì)的投訴用不同質(zhì)的方法處理。 4. 在講解有關(guān)服務(wù)的概念時(shí)要注意講清服務(wù)質(zhì)量反映的是飯店綜合實(shí)力，是飯店管理和服務(wù)整體水平的體現(xiàn)，而不僅僅將服務(wù)質(zhì)量理解為員工的服務(wù)態(tài)度與禮節(jié)禮貌。 第四部分 客 房 管 理 一、要點(diǎn) 1. 客房部的組織機(jī)構(gòu)及崗位設(shè)置 2. 客房費(fèi)用的控制與綠色客房的創(chuàng)建 3. 客房部的質(zhì)量控制 二、教學(xué)方法與要求 1．本模塊主要包括客房部的人力資源管理、客房費(fèi)用的控制及客房部的質(zhì)量管理等三個(gè)方面的內(nèi)容，教學(xué)的重點(diǎn)是客房部的質(zhì)量管理。作為中職學(xué)生無(wú)論在學(xué)校學(xué)習(xí)期間或在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，學(xué)生主要接觸和了解的是客房部的服務(wù)崗位，對(duì)客房部的運(yùn)行環(huán)節(jié)及管理的要點(diǎn)缺乏實(shí)際的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)。因此，教師在講授這部分內(nèi)容時(shí)，一定要將客房部的管理梳理成辮子，講清客房部運(yùn)行與管理的主要環(huán)節(jié)和管理的基本思路，給學(xué)生奠定發(fā)展的 “ 后勁 ” 。 2．講清任何個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量在客人面前都表現(xiàn)為飯店的整體質(zhì)量，因此， “ 人人為企業(yè)質(zhì)量承擔(dān)責(zé)任 ” 的道理。 3．灌輸有關(guān)人力資本的概念，培訓(xùn)是一項(xiàng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)作用的開(kāi)發(fā)性投資，而不是一項(xiàng)普通的成本開(kāi)支。 美環(huán)境的保證。 5．綠色客房的三大原則（創(chuàng)建綠色客房的標(biāo)準(zhǔn)）。 A． 節(jié)約資源 B． 減少污染 C． 有益人的健康 6．客房的安全管理涉及先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，教師在講授這方面內(nèi)容時(shí)應(yīng)請(qǐng)進(jìn)來(lái) —— 請(qǐng)當(dāng)?shù)叵乐ш?duì)的同志講解有關(guān)飯店安全設(shè)施的配備及防火知識(shí)；同時(shí)走出去，到當(dāng)?shù)厝羌?jí)以上的飯店參觀與考察，學(xué)習(xí)飯店是如何進(jìn)行安全質(zhì)量管理的，樹(shù)立起飯店安全重于泰山的信念。
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