喜來登hrd標(biāo)準(zhǔn)sop(編輯修改稿)
2024-08-10 19:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、上崗證、名牌、 并辦理證件的遺失補(bǔ)辦手續(xù)； 處理員工入、離職的有關(guān)手續(xù)：驗證（身份證、畢業(yè)證、待業(yè)證、職稱證等）、入職 培訓(xùn)時間、離職證明等； 負(fù)責(zé)飯店員工的人事檔案的整理、歸檔工作； 負(fù)責(zé)登記辦理員工升遷、調(diào)動之變更通知工作，并負(fù)責(zé)員工名冊； 負(fù)責(zé)每月月底做好入、離職員工統(tǒng)計表，并上報人力資源總監(jiān)； 在員工招聘過程中負(fù)責(zé)通知應(yīng)聘人，以確保招聘工作的順利進(jìn)行； 負(fù)責(zé)人事檔案及任何更新變化輸入電腦； 提前向人事經(jīng)理提供合同到期人員名單； 與省市勞動機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系，辦理員工勞動合同的鑒定，鑒證等項工作。 Job Description崗位名稱 員工餐廳經(jīng)理直接上司 人力資源部總監(jiān) 管理對象 員餐廚師及員餐主管 資歷要求 高中或中專以上畢業(yè)。一年以上同等職位工作經(jīng)驗。身高： 米以上；五官端正。具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等知識；具有一定的 組織能力、溝通能力；工作主動，富有責(zé)任感。崗位概述：負(fù)責(zé)管理員工工作餐的供應(yīng)，確保飯菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 具體職責(zé)： 負(fù)責(zé)員工餐廳全部工作：包括人員管理，制定各種規(guī)章制度，控制伙食標(biāo)準(zhǔn)，保證食 品質(zhì)量，注意飲食，環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備維修維護(hù)管理； 負(fù)責(zé)新員工面試和技能考核，向人事部經(jīng)理提供初試建議； 預(yù)算員工餐廳原材料消耗，填報采購計劃，注意降低消耗，杜絕浪費(fèi)； 根據(jù)季節(jié)負(fù)責(zé)合理調(diào)配員工食譜，注意營養(yǎng)搭配，并嚴(yán)格控制成本； 保證每日每餐正常開餐，及時妥善處理員工餐廳出現(xiàn)的問題； 負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行店規(guī)店紀(jì)，思想品德教育，定期組織學(xué)習(xí)，總結(jié)工作； 制定新老員工技能培訓(xùn)計劃，并組織實施； 協(xié)調(diào)好員工餐廳與各部門的關(guān)系； 密切配合酒店做好各種宣傳工作。 Job Description崗位名稱 員餐主管直接上司 員餐經(jīng)理 管理對象 員餐管事員 資歷要求 高中或中專以上畢業(yè)。一年以上同等職位工作經(jīng)驗。身高： 米以上；五官端正。具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等知識；具有一定的 組織能力、溝通能力；工作主動，富有責(zé)任感。崗位概述： 負(fù)責(zé)員餐的衛(wèi)生、管理及食品的采購、驗收。 具體職責(zé)： 協(xié)助員餐經(jīng)理制定員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定； 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保持員餐衛(wèi)生和所轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生； 負(fù)責(zé)飯?zhí)闷骶?、廚房設(shè)備、用品的管理及員餐前臺與后臺的協(xié)調(diào)工作；定期制定每月食譜，不斷調(diào)解飯菜品種，保證飯?zhí)脼閱T工提供營養(yǎng)可口的飯菜； 負(fù)責(zé)員工飯?zhí)檬称吩牧系挠媱?、驗收、把關(guān)及成本核算； 熟悉洗碗機(jī)、消毒柜工作原理，安全使用機(jī)械、煤氣、化學(xué)藥品等； 做好進(jìn)餐人數(shù)記錄，餐具流失和破損記錄，及時進(jìn)行補(bǔ)充，每周末完成匯總工作，填 好“餐具、人數(shù)登記一覽表”。 提高員工服務(wù)意識，協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，及時處理解決予盾； 安排好每月更換新餐卡的工作； 維護(hù)員工就餐秩序，禁止無關(guān)人員就餐； 1與各部門保持協(xié)作關(guān)系，搞好整個飯?zhí)玫膬?nèi)部運(yùn)作； 1負(fù)責(zé)下屬的工作內(nèi)容、班次的安排、調(diào)度及工作質(zhì)量的檢查、評估； 1定期向員餐經(jīng)理匯報飯?zhí)霉ぷ魍瓿汕闆r，并提出改進(jìn)措施。 Job Description崗位名稱 飯?zhí)妙I(lǐng)班管理對象 廚師 直接上司 飯?zhí)弥鞴?資歷要求 高中以上畢業(yè)。具有二年以上同等職位工作經(jīng)驗。身高： 米以上；相貌：五官端正，舉止大方。有一定組織協(xié)調(diào)能力；持有防疫簽發(fā)的體檢合格證。崗位概述 根據(jù)主管下達(dá)的每月食譜進(jìn)行制作。 具體職責(zé)： 協(xié)助飯?zhí)弥鞴苓M(jìn)行員工飯?zhí)弥粘９芾砉ぷ鳎? 負(fù)責(zé)飯?zhí)梦锲贰⒃O(shè)備的登記及保管； 根據(jù)季節(jié)及市場情況向飯?zhí)弥鞴芴峤幻吭率匙V； 嚴(yán)格執(zhí)行《食品管理法》，保證前臺衛(wèi)生環(huán)境，及餐具之衛(wèi)生； 與后臺廚師保持緊密聯(lián)系以保證員工用餐的正常運(yùn)行； 合理安排前臺員工的班次，確保人力的合理分配； 與各部門保持密切合作，掌握各部位員工用餐時間，以便進(jìn)行合理安排； 定期向飯?zhí)弥鞴軈R報工作，如發(fā)現(xiàn)問題及時與有關(guān)人員進(jìn)行協(xié)調(diào)； 每天與后臺進(jìn)行核對，杜絕原材料的浪費(fèi)； 完成飯?zhí)弥鞴芙晦k的其他任務(wù)。 Job Description崗位名稱 員餐廚師 管理對象工 作 所 轄 范 圍 直接上司 員餐領(lǐng)班 資歷要求高中或技校以上畢業(yè)。三年以上廚師工作經(jīng)驗；三級以上的廚師證書。五官端正，具備食品營養(yǎng)衛(wèi)生、衛(wèi)生法規(guī)等知識；符合衛(wèi)生防疫部門要求的食品 制做從業(yè)人員條件崗位概述： 保證每日備餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。 具體職責(zé)： 按照每日食譜和操作規(guī)程進(jìn)行食品加工； 不斷提高烹飪技術(shù)，飯菜質(zhì)量，做到飯菜可口，滿足和方便員工進(jìn)餐； 加強(qiáng)食品管理，不斷調(diào)解飯菜花色品種，達(dá)到多樣化，以滿足員工的不同品味要求； 配合管事員保持廚房衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和本崗位環(huán)境衛(wèi)生； 合理使用和節(jié)約原材料，努力降低成本； 熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能，注意對設(shè)備進(jìn)行及時的維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報 協(xié)助有關(guān)人員盡快維修； 完成員餐領(lǐng)班交辦的其他任務(wù)。 Job Description崗位名
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