freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內容

年產10000噸濃縮梨汁工廠設計(編輯修改稿)

2024-10-04 11:53 本頁面
 

【文章內容簡介】 理、密封性好、流通能力強、操作簡便等諸多優(yōu)點,應 用范圍廣泛、適應性強的多用途過濾設備,能準確地保證過濾精度,并能快捷地更換濾袋,過濾基本無物料消耗,使得操作成本降低。 6 ⒎滅酶 采用板式滅酶換熱器, 使 酶失活,防止果汁產生褐變 ,提高果汁的商品價值。 ⒏ 蒸發(fā) 過濾后的果汁需要濃縮,以便有利于儲藏和運輸。濃縮通常是以蒸發(fā)方式進行,該企業(yè)采用 三效外循環(huán)式真空蒸發(fā)器 方法進行濃縮, 該 蒸發(fā)器可以蒸發(fā)濃度較高、粘度較大的溶液,且具有傳熱效率高,受熱時間短的特點,管道清洗較為方便。這種方式濃縮法可以大大減少濃縮的損耗。 清汁進入蒸發(fā)器濃縮,濃酸至原體積的 1/ 6 左右,可以控 制最終含糖量在 56%~58%之間 。 ⒐ 成分調節(jié) 主要是糖和酸的調整, 寧陵梨 的含糖量在 %, 含酸量 在 %, 成品 梨汁的含糖量要求在 56%,糖酸比為 13: 1~15:1(該設計采用 14:1), 若產品不符合糖酸比要求 , 則 應向 梨 汁中加入 糖和酸以改善蘋果汁的風味。 ⒒酶解 在這個過程中,加淀粉酶、果膠酶進行酶降解,經(jīng)檢測均為顯陰性時,再根據(jù)終產品色值要求,在酶解罐中采取加或不加活性炭澄清劑。經(jīng)過酶降解和澄清后的果汁直接進入超濾裝置中,以備精過濾。 ⒓超濾 超濾開機時要求濁度為 ~,方可向下一工序運料。每個小時要對滲透做有無雜質感官檢測。在超濾滲透流量不能滿足生產需要時,應按規(guī)定程序清洗,清洗前須加水稀釋果汁,過濾至糖度低于 時,超濾方可排空。 ⒔滅菌 采用瞬時高溫滅菌機,對濃縮 梨 汁進行滅菌,使產品達到無菌要求,從而達到延長濃縮蘋果汁的保存期。 ⒕ 無菌灌裝 無菌灌裝的三個條件:( 1)物料的無菌( 2)包裝材料的無菌( 3)灌裝環(huán)境的無菌。采用灌裝機進行灌裝,灌裝前先將灌裝口噴射高溫蒸汽,殺死可能存在的微生物,再開始灌裝,灌裝后的成品直接入庫保存。 四、 物料衡 算 本設計要求每班產量為 24690kg, 根據(jù)所查資料, 梨 采收時的損失率為%, 梨 原料的 工藝損耗率 為 %,挑選損失為 %,清洗損失為 %,破粹損失為 %,壓榨損失為 %, 過濾損失為 %, 滅酶損失為 %, 濃縮時 梨 的含糖量從 %提升至 56%(一般濃縮到原來體積的 1/ 6) , 酶解損失為 7 %,超濾損失為 %,滅菌損失 為 %,灌裝損失為 %。 梨 含酸量在%, 一般 要求 果汁成品 糖酸比在 13:1~15:1 之間 。 梨 原料損耗率 果皮 子核 壞肉 碎塊 果蒂梗 損耗率 % 5 3 由于濃縮前后總糖含量不變(設原料蘋果量為 X): X( %)( %)( %)( %)( %)( %)( %)( %)%=24690247。( 10. 4%) 247。( %) 247。 ( %)247。 ( %) 56% 得 X= (1) 梨 原料量為 X= (2)采收時的損失率為 %,則采收后產量為 ( %) = (3) 梨 原料的工藝損耗率為 %,則原料處理后產量為 ( %) = (4) 原料挑選損失為 %,則挑選后產量為 ( %) = (5) 原料清洗損失為 %,則清洗后產量為 ( %) = (6) 原料破粹損失為 %,則破粹后產量為 ( %) = (7) 原料壓榨損失為 %,則壓榨后產量為 ( %) = (8) 過濾 損失為 %,則殺菌后產量為 ( %) = (9)滅酶損失為 %,則滅酶后產量為 ( %) = (9) 蒸發(fā) 濃縮時 梨 的含糖量從 %提升至 56%,產量為 %247。 56%= (10)糖酸比調節(jié) 調配前果汁 :糖總量 56%= 酸 總 量 %= 經(jīng)濃縮后進行 酶解、超濾滅菌 ,損耗率為 %、 % 、 %,則殺菌后濃縮汁產量為 ( 10. 4%) ( %)( 10. 55%) = 8 此時,糖度 =247。 =% 酸度 =247。 =% 糖酸比 =%247。 %= 一般成品果汁的糖酸比在 13: 1~15: 1 之間,濃縮汁糖度在 56%~58%之間,酸度在 1%~%之間。有以上計算過程可知,濃縮 梨 汁的糖度符合要求,但糖酸比不再要求范圍之內,因此糖酸比需要進行調整,設糖酸比為 13: 1,糖度在 56%,加入糖 a kg,酸 b kg,
點擊復制文檔內容
環(huán)評公示相關推薦
文庫吧 www.dybbs8.com
備案圖片鄂ICP備17016276號-1