【摘要】一、西餐簡介(WesternFoods)?西餐的六個M二、西餐知識(一)西菜的主要特點(二)西菜的主要菜系及其特點(三)西菜的組成三、西菜與酒水的搭配四、西餐服務的種類與特點五、西餐進餐禮儀一:西餐的六個MMenu(菜單)Music(音樂)
2025-01-17 21:41
【摘要】西餐泛指根據西方國家飲食習慣烹制出的菜點,以及根據西方習俗提供的服務。在西餐烹飪史中,有文字記載和實物作證的西餐烹飪最早出現在古埃及,經過了漫長的發(fā)展時期,逐漸形成了以法式菜肴和服務為代表的現代西餐菜肴和我國實行對外開放政策后,旅游業(yè)迅速發(fā)展起來。全國各地相繼建了許多高星級旅游涉外飯店,聘用了大量的外國廚師,并引進了不少新設備和新技術。與
2025-01-15 15:54
【摘要】第三章第三章西餐廳服務西餐廳服務第一節(jié)第一節(jié)西餐簡介西餐簡介第二節(jié)第二節(jié)西餐服務基本技能西餐服務基本技能第三節(jié)第三節(jié)西餐廳服務西餐廳服務第四節(jié)第四節(jié)西餐服務用語西餐服務用語西餐泛指根據西方國家飲食習慣烹制出的菜點,以及根據西方習俗提供的服務。在西餐烹飪史中,有文字記載和實物作證的西餐烹飪最早出現在古埃及,經過了漫長的發(fā)展時期,逐漸形成了
2025-01-14 21:33
【摘要】服務流程及標準............................................................................................................12.餐位的預定.............................................................
2024-11-07 14:04
【摘要】第一篇:西餐廳服務流程 西槿咖啡廳服務流程 西餐廳服務流程 擺臺—迎賓—領位—點單—開單—飲品上桌—巡臺—結帳—送客—收臺—擺臺: 擺臺物品(臺卡、煙灰缸、紙巾盒?)應保持干凈、完整無損,擺臺...
2024-11-14 22:23
【摘要】第六章物流服務第六章物流服務?第一節(jié)物流服務概述?第二節(jié)物流服務質量?第三節(jié)物流服務的實施第一節(jié)物流服務概述?一、物流服務的含義?二、物流服務的要素?三、物流服務的本質?四、物流服務的特征?五、物流服務的內容?六、物流服務
2025-02-13 07:46
【摘要】第四章顧客期望與服務承諾本章內容提要?第一節(jié)顧客期望?第二節(jié)服務承諾?第三節(jié)服務承諾的實現?第四節(jié)服務承諾與服務利潤鏈管理一、顧客期望的概念?是指消費者對一個企業(yè)及其所提供的產品或服務所形成的主觀“標準”。第一節(jié)顧客期望(一)顧客期望的
2025-01-28 05:18
2025-01-14 22:42
【摘要】第四章前廳預訂服務與管理第四章前廳預定服務與管理?學習目標1、熟悉酒店常見的預定類型及預定方式2、能熟悉應用酒店前廳預定的流程3、了解什么是酒店預定失約行為并分析其原因,提出相應的處理辦法一、預定的方式?賓客采用何種方式進行預訂,受其預訂的緊急程度和賓客預訂設備條件的制約。因此,客房預訂的方
2025-02-22 14:53
【摘要】LOGO第四章餐飲服務技能【學習目的】了解餐飲服務技能的概念和種類01了解各項服務技能的作用02掌握各項服務技能的標準和要求03【學習要求】123要求學生熟練掌握餐飲服務基本技能的操作方法、程序和標準培養(yǎng)學生的實際操作能力要求學生通過職業(yè)技能、態(tài)度、習慣的培養(yǎng)和訓練,具備較強的職
2025-02-02 04:37
【摘要】?某旅行社導游小王接待了一個由安徽、上海、北京等地旅行社零星組織的散客旅游團。其中有13位客人來自上海的3家旅行社,5位客人來自安徽的2家旅行社,2位客人來自北京某旅行社。團隊主要游覽九寨溝、黃龍兩處景區(qū)。但從第一天早晨出發(fā)起,團隊矛盾就十分尖銳。首先是北京客人抱怨不停,因為上車晚,他們的座位被安排在車廂后部,一路顛簸難忍,而他們的接待標準卻是
2025-01-31 20:10
【摘要】第四章中餐接待服務?餐飲服務的基本環(huán)節(jié)?中餐零點餐廳的服務?團體包餐服務?宴會服務學習目標通過本章的學習,要求學生掌握以下內容1)餐飲接待的四個環(huán)節(jié)及特點;2)中餐零點餐廳服務程序及特點;3)中餐團體包餐服務程序及特點;4)中餐宴會服務程序及特點。4-1餐飲服務的四個基本
2025-01-27 19:28
【摘要】單店運營管理第四章補充服務營銷簡介服務營銷簡介※※※※※※※2※※※3服務的類型1)基于勞動密集程度與交互和定制化程度分類※勞動力密集程度,指勞動力成本與資本成本的比率。勞動密集度越高,則該種服務提供所要求的勞動力消耗也越大
2025-02-14 13:12
【摘要】第四章抽樣總體抽取樣本推斷總體樣本第四章抽樣一、抽樣的意義與作用人們在研究某個自然現象或社會現象時,往往會遇到不方便、不可能或不必要對所有的對象作調查的情況,于是從中抽取一部分對象作調查,這就是抽樣復雜的社會現象
2025-01-26 17:36
【摘要】Recruitingandselecting第四章問:請問你有何特長?答:我的腿特長。2023/5/211根據德勤2023年“中國高科技、高成長50強企業(yè)”首席執(zhí)行官調查報告顯示,24%的首席執(zhí)行官們認為:未來最大的運營挑戰(zhàn)是能否發(fā)現、雇傭和留住合格的員工。2023/5/212第一節(jié)招聘的程序
2025-02-23 23:02