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正文內(nèi)容

質(zhì)檢部運(yùn)營手冊-資料下載頁

2025-06-29 04:11本頁面
  

【正文】 揭發(fā)檢舉者;(12)、為酒店修舊利廢,增收節(jié)支成績顯著的員工 ;第十條 表彰方式(1)、通報(bào)表揚(yáng);辦公室下函,張貼于員工食堂,告知全體員工;(2)、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì);授予物品或頒發(fā)獎(jiǎng)金20—100元:(3)、嘉獎(jiǎng):酒店員工大會(huì)表揚(yáng),授予喜報(bào)或獎(jiǎng)旗,頒發(fā)獎(jiǎng)金1001000元;(4)、晉級;提升職務(wù)等級或提高工資等級,通報(bào)表揚(yáng)。 第十一條 獎(jiǎng)勵(lì)的審批權(quán)(1)、通報(bào)表揚(yáng);由部門經(jīng)理呈報(bào)質(zhì)檢辦,經(jīng)經(jīng)理辦公室會(huì)議研究決定后下發(fā)公函,并備案:(2)、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì):由各部門推薦,報(bào)質(zhì)檢辦審核,再提交經(jīng)理辦公室研究后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn): (3)、嘉獎(jiǎng):由部門經(jīng)理后有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提名,質(zhì)檢部審核,經(jīng)經(jīng)理辦公會(huì)研究,最后由總經(jīng)理批準(zhǔn)。(4)、晉升:審批權(quán)同上。 第三章 違紀(jì)與處理 第十二條 處理原則:本著“公平、公正、公開”的原則,對所有違紀(jì)者一視同仁,在制度面前人人平等。 第十三條 處理標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)酒店對員工違反店規(guī)的情節(jié)分為一般過失、輕微過失、嚴(yán)重過失等三種,并視不同情況,采取不同處理標(biāo)準(zhǔn)。 第十四條 儀容 、儀表、儀態(tài)違規(guī)的處理:不按規(guī)范要求穿著工裝、工鞋、佩戴領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、頭花、工號牌,每違規(guī)一次罰款5元。上班期間所穿工裝不整潔、不衛(wèi)生,罰款5元。a) 員工梳披肩長發(fā),染黑色以外的頭發(fā),男員工留胡須、耳發(fā),女員工不化淡妝,違者每項(xiàng)罰款5元。b) 留長指甲、染指甲,罰款5元(特殊崗位除外)c) 佩戴首飾、項(xiàng)鏈、耳環(huán)、耳釘、手鏈、戒指等飾品上崗,罰款5元(結(jié)婚戒指,特殊崗位除外)d) 上班時(shí),儀態(tài)、舉止未達(dá)到酒店要求,如靠墻、叉腰、掏耳朵、挖鼻孔等違規(guī)舉止,每項(xiàng)罰款5元。 第十五條 禮節(jié)、禮貌不規(guī)范的處理接轉(zhuǎn)電話不使用或未完全使用規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)用語,罰款1020元。員工遇到客人及上司不使用普通話、不主動(dòng)禮貌招呼,罰款10元。在崗時(shí),電話鈴聲響三聲后不接聽,罰款10元。違規(guī)使用客用設(shè)施,不使用指定的員工通道,罰款10元。在工作場所高聲喧嘩,在客人之前掛斷電話,罰款10元。在營業(yè)區(qū)域內(nèi)遇到客人,不主動(dòng)微笑、側(cè)身讓道、問候,罰款10元。在進(jìn)房對客服務(wù)時(shí),不按酒店規(guī)定的服務(wù)用語、不敲門,罰款10元。進(jìn)入上司辦公前不敲門或未經(jīng)同意擅自進(jìn)入,罰款10元。在工作場所或面客擺弄頭發(fā)、整理著裝等,罰款10元。在工作場所或面客時(shí)撲粉、化妝、整理鞋襪,罰款10元。1迎賓員或咨客不主動(dòng)為客人引路、叫電梯,罰款10元。1不禮貌的高聲與客人、上司、同事對話,罰款10—20元。第十六條 工作、服務(wù)不達(dá)標(biāo)的處理工作、服務(wù)不主動(dòng)、熱情、耐心、周到,一旦被投訴,罰款2050元??偱_收銀員、鞋臺接待不按服務(wù)程序操作,引起糾紛罰款10—50元。如給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失,應(yīng)按責(zé)任大小驚醒賠償。故意隱瞞客人投訴,視情節(jié),罰款2050元。電腦操作人員,私下安裝電子游戲或其他娛樂軟件,私下玩弄者,罰款2050元。當(dāng)服務(wù)員不認(rèn)真檢查客人消費(fèi)后房間房態(tài)而導(dǎo)致房間物品缺損,須按進(jìn)價(jià)賠償,并處理10元罰款。采供、工程等后勤部門員工因工作不及時(shí)、不認(rèn)真,工作失誤,影響營業(yè)部門的正常經(jīng)營而被投訴,經(jīng)查屬實(shí),罰款10—50元。員工未按規(guī)定關(guān)閉門窗、燈光、空調(diào)、水、電、氣、電腦等情況之一者罰款10元,由此造成嚴(yán)重后果,須承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。管理人員越權(quán)打折,罰當(dāng)事人、收銀員各20元外,處當(dāng)事人打折差額的15倍罰款。服務(wù)員不按標(biāo)準(zhǔn)擺放物品、用具等,有漏方、錯(cuò)放、多放情況之一者,罰款10元。當(dāng)班時(shí)間管理人員玩弄手機(jī),罰款20元。1工作不負(fù)責(zé)任或違反布草洗滌操作規(guī)程,造成布草變色、損壞等,除酌情賠償外,處20—50元罰款。1工作不負(fù)責(zé)任或違規(guī)操作,造成產(chǎn)品(如菜品)損壞或原料浪費(fèi),除酌情賠償外,處20—50元罰款。1各級員工接受上級指令任務(wù),在規(guī)定時(shí)限內(nèi)或超過八小時(shí)不向上級復(fù)明的,每次處10—50元罰款。1不及時(shí)匯報(bào)所負(fù)責(zé)區(qū)域需維修項(xiàng)目及需補(bǔ)充的商品、物品而影響正常工作,罰款10—30元。第十七條 有關(guān)違反勞動(dòng)、工作紀(jì)律的處理當(dāng)班時(shí)間干私活、看小說、雜志、報(bào)紙等,罰款1020元。未經(jīng)部門經(jīng)理同意擅自換班,各罰款10—20元。上班時(shí)間打牌、打麻將,按曠工論處。向客人索取小費(fèi)、物品,除全部歸還所得錢物外,另處理款50—100元。丟棄酒店物料、未報(bào)損的布草、玻璃器具及酒店要求回收的廢舊物料等,罰款20—100元。服務(wù)員當(dāng)班時(shí),未經(jīng)上級主管批準(zhǔn)擅自會(huì)客,或下班后與其他當(dāng)班員工閑聊,罰款1050元。非緊急情況及服務(wù)需要,副理以下員工使用可用電梯,罰款10—20元。偷食酒店食品或送餐食品,每次罰款2050元。因工作交接不清楚而影響正常工作罰款1030元。在工作時(shí)間嚼口香糖或吃零食,罰款10元。1員工在上班時(shí)間配戴手機(jī),發(fā)當(dāng)班領(lǐng)班20元/部、次(領(lǐng)班以上管理人員、特殊崗位除外)。1公司內(nèi)部人員私自替客人泊車,處以100元罰款;第十八條 有關(guān)清潔衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的處理PA、服務(wù)員當(dāng)班的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域,如公共衛(wèi)生間、過道等區(qū)域有污跡、灰塵、贓物、雜物、紙屑、煙頭等衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況,或在上述區(qū)域有不應(yīng)放置的物品,或墻壁、玻璃有污跡、灰塵等,每次罰款5—20元。服務(wù)員已做完清潔的房間的地板、地毯、家俱、衛(wèi)生間等區(qū)域經(jīng)檢查有污跡、垃圾、煙頭、紙屑、雜物灰塵等衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況,每次罰款10—20元。 PA、服務(wù)員等工種所承擔(dān)的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域,經(jīng)檢查,燈具,指示牌、開關(guān)、各種扶手、空調(diào)器、進(jìn)出風(fēng)口、換風(fēng)口、家具等有浮灰、污跡等衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況、每次罰款5—10元。服務(wù)員、PA工服務(wù)區(qū)域用的客用煙缸和 公共區(qū)域放置的煙缸,在無客人使用時(shí),必須保持清潔,不得有煙頭和任何異物,在有客人使用時(shí),煙缸內(nèi)有煙頭就必須更換,最多不超過三個(gè)煙頭,違者每次罰款5—10元。公共區(qū)域放置的報(bào)架、資料架等,必須整齊、整潔,不允許有殘缺、散落等情況,否則,每次罰款5—10元??陀帽摺⒂镁?、器具等未清洗干凈,或不按程序消毒,有指紋、污跡、纖維、蚊蟲等情況,經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)或引起客人投訴,每次罰款1020元,給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的,須賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。在酒店內(nèi)隨地吐、亂仍紙屑、果皮、煙頭、雜物或向公共衛(wèi)生間傾倒茶水、剩飯等、每次罰款5—20元。PA、服務(wù)員不當(dāng)天清掃垃圾或到垃圾不走酒店指定通道,或?qū)⒗皆谥付ㄈ萜饕酝?,每次罰款1020元。對規(guī)定應(yīng)加蓋的垃圾桶、潲水桶而不加蓋,或不按規(guī)定放置,每次罰款10元。各類廚房的飯菜上或食物存放點(diǎn)生疏不分,待用食品、原料或未用完的食品、原料不妥善保管,發(fā)生鼠咬、蟲蝕、變質(zhì)等情況、罰款50—100元,造成后果承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。1向客人、員工提供的食品有蟲類、頭發(fā)等異物,每次罰款50100元,造成經(jīng)濟(jì)、法律后果的,承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。1客人室內(nèi)消費(fèi)環(huán)境發(fā)現(xiàn)蚊、鼠等情況,罰款10—100元。1當(dāng)值員工做完清潔,經(jīng)部門領(lǐng)班或主管或部門經(jīng)理檢查認(rèn)可,而被酒店質(zhì)檢人員或統(tǒng)一檢查未達(dá)標(biāo)的,處責(zé)任管理人員1050元。第十九條 安全、保衛(wèi)工作不達(dá)標(biāo)的處理員工亂接電線、私設(shè)水、電、氣開關(guān)或接口者,罰款20—50元。造成短路,設(shè)備損壞,或影響了正常經(jīng)營,或造成了安全隱患、事故應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。損壞消防設(shè)備須及時(shí)上報(bào)維修,除照價(jià)賠償損壞的設(shè)備外,并罰款50100元,如未及時(shí)保修而導(dǎo)致不良后果,承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任;保安人員必須明確酒店業(yè)的特性,文明執(zhí)勤,無論勸解、干預(yù)、制止等均應(yīng)做到文明得體,在不需要強(qiáng)行執(zhí)行時(shí),嚴(yán)禁與客人爭吵,否則,罰款50員;保安人員應(yīng)失職=瀆職、脫崗、指揮不當(dāng)?shù)刃袨?,給酒店或客人造成經(jīng)濟(jì)損失的,除承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任外,并處理20100元;保安人員因指揮不當(dāng),造成車輛亂停亂放,每次罰款10元;保安人員的站姿,行姿、手勢、禮儀必須標(biāo)準(zhǔn)到位,否則罰款1020元;保安人員如遇酒店出現(xiàn)治安問題或突發(fā)事件,應(yīng)在接到通知五分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場協(xié)助處理。無特殊情況,超過五分鐘罰款10元,超過10分鐘罰款20元,失職、瀆職根據(jù)責(zé)任后果大小處理。凡使用天然氣的部門員工,須嚴(yán)格做好安全防范工作,如發(fā)現(xiàn)漏氣、開關(guān)失靈等隱患,應(yīng)及時(shí)保修,否則處1050元罰款。造成安全事故,追究責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任;消防中心須24小時(shí)有人值班,違者罰款20元,如遇險(xiǎn)情而未及時(shí)處理,根據(jù)責(zé)任大小,罰款50100元,直至除名,移交司法機(jī)關(guān)處理。嚴(yán)禁保安員待客泊車,特殊情況須及時(shí)請示當(dāng)班經(jīng)理,由此造成不良后果,責(zé)任自負(fù);員工不得在更衣柜內(nèi)存放現(xiàn)金、貴重物品,否則,其一切后果有本人承擔(dān)。第二十條 設(shè)備、實(shí)施維護(hù)保養(yǎng)不達(dá)標(biāo)的處理對設(shè)施、設(shè)備不按規(guī)定進(jìn)行保養(yǎng),或設(shè)備壞了不及時(shí)維修,處責(zé)任人20—100元罰款,由此給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的,承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。違反操作規(guī)程進(jìn)行設(shè)備操作,罰款1050元,由此導(dǎo)致設(shè)備損壞或其他不良后果,承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。工程部工作人員接到緊急保修任務(wù)(含客人正在使用的設(shè)施、設(shè)備),必須在5分鐘內(nèi)感到現(xiàn)場;公共區(qū)域維修必須在十分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場,否則罰款20—50元,由此造成不良后果的,承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì),法律責(zé)任;工程部接到維修單兩天內(nèi)未及時(shí)進(jìn)行修理及回復(fù)部門的,處責(zé)任人20元罰款,對長期為解決的工程問題,規(guī)定期限內(nèi)不能如期完工的,罰款50元,如因原材料采購不到位的,責(zé)任由采購人承擔(dān)。在玻璃、門窗、電梯內(nèi)、墻壁、桌椅、標(biāo)識牌、樹木、警示牌等酒店設(shè)施上亂寫、亂畫、亂刻等,賠償相應(yīng)損失后罰款20—100元。亂拖,亂拉、野蠻搬運(yùn)、裝卸酒店家具、設(shè)備、設(shè)施,被客人投訴,罰款1020元,造成損壞,照價(jià)賠償;隨意踐踏、攀摘花草、樹木等,罰款1020元;當(dāng)班員工未及時(shí)保修已壞的設(shè)備、設(shè)施、被客人投訴罰款1020元。第二十一條 客人投訴的處理員工被客人向部門領(lǐng)班,經(jīng)理或酒店領(lǐng)導(dǎo)投訴,情況屬實(shí),視情節(jié)輕重,處20—100元。員工被客人書面投訴,經(jīng)調(diào)查屬實(shí),處50—100元員工私自銷毀,隱瞞客人投訴信件或上級管理人員包庇被投訴人員,或員工偽造客人表揚(yáng)信,處50—100元營業(yè)部門應(yīng)工作不及時(shí)、不認(rèn)真、管理不到位等情況,造成工作失誤,引起投訴,調(diào)查屬實(shí),追究部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及當(dāng)班管理責(zé)任;員工因操作不規(guī)范而引起客人的投訴,處理10—20元罰款。第二十二條 輕微過失的處理以下行為視為輕微過失、除進(jìn)行罰款外,還需要進(jìn)行書面警告,嚴(yán)重者進(jìn)行通報(bào)批評;在更衣柜中存放存放有酒店物品或私自使用可用品,罰款10—50元;當(dāng)值時(shí)打盹罰款10元、當(dāng)值時(shí)睡覺罰款30元。管理人員違規(guī)雙倍處理;不服從管理、賭氣離崗,在客人和員工中造成不良影響的,處50—100元的罰款;管理人員由于工作瀆職或擅離職守,由此給酒店造成損失的,處理100200元,并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。員工消費(fèi)或其親友、客人消費(fèi),從進(jìn)入具體消費(fèi)點(diǎn)起計(jì)算,超過15分鐘未下單,按該消費(fèi)點(diǎn)的最高消費(fèi)額給予責(zé)任人經(jīng)濟(jì)處理;各級員工一律不得擅自使用各類客房、洗浴包房、棋牌包房,棋牌包房等所有可用經(jīng)營場所、設(shè)施、違者,除按給經(jīng)營點(diǎn)的最高消費(fèi)額給予責(zé)任人經(jīng)濟(jì)處理,另外處理20—50元;應(yīng)保管不善造成酒店物品丟失而不報(bào)的,私自購買補(bǔ)倉者,處50100元;未經(jīng)批準(zhǔn),私自攜帶朋友或其他人到員工宿舍逗留,住宿,罰款20—50元。在酒店內(nèi)吵鬧,污言穢語、擾亂酒店安寧,處50—100元,損害酒店或客人物品、設(shè)施,除照價(jià)賠償外,處50—100元罰款;1擅自進(jìn)入酒店規(guī)定的禁區(qū),罰款2050元;1在上班期間,擅離工作崗位或串崗閑蕩,罰款10—30元。1提供虛假資料或不報(bào)告,罰款50—100元,1傳播大小消息、發(fā)表虛假或誹謗言論,影響客人或員工聲譽(yù),罰款50100元。1提供虛假資料或不實(shí)報(bào)告罰款50100元,1偽造病假證明罰款5—10元;1擅自張貼或涂改、撕毀通告欄內(nèi)的任何告示,罰款20—30元;1違反餐廳、宿舍安全管理?xiàng)l例,罰款2050元;1因懈怠疏忽而造成工作損失,除賠償損失外,處20—200元罰款;帶有醉態(tài)酒氣上班當(dāng)值,處20—50元罰款;2丟失酒店物品,照價(jià)賠償外,并視情節(jié)處1030元罰款;2向客人、員工提供的食品未達(dá)標(biāo)準(zhǔn),情節(jié)較輕而未造成嚴(yán)重后果者,處理責(zé)任人、單位負(fù)責(zé)人50—100元,造成嚴(yán)重后果者,除承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律后果外,處理責(zé)任人或部門負(fù)責(zé)人100—500元罰款;2拒絕領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作,當(dāng)眾頂撞領(lǐng)導(dǎo)罰款10—50元;2沒有敲門或未經(jīng)客人允許而進(jìn)入客人房間,造成客人投訴的罰款20—50元;2冒名頂替有關(guān)檢查《如考勤、體檢等》、考試、考核者《本人及頂替者》,罰款50—100元;第二十三條 嚴(yán)重過失的處理員工出現(xiàn)嚴(yán)重過失,應(yīng)給予解雇處分。在解雇的同時(shí),取消當(dāng)月績效收入《提成或效益獎(jiǎng)》,并按以下條款給予附帶經(jīng)濟(jì)處理。毆打他人,罰款100—200元;在職在外經(jīng)營或投資與酒店類似后業(yè)務(wù)上有關(guān)的行業(yè),罰款200500元;挑撥引起打架斗毆事件,罰款100—200元;在外從事兼職工作《包括病事假期間》罰款100—200元;拾遺不報(bào),除追回拾遺物品外,罰款50—200元;危害、威脅酒店內(nèi)任何人,罰款200—500元;向客人或同事勒索,罰款100—500元;使用、攜帶或收藏毒品、麻醉劑、黃色書刊等違禁品,罰款200—500元;泄露酒店機(jī)密情報(bào)后偽造酒店文件,罰款200—500元;1偷竊酒店,客人、或同事的錢物,處以所盜錢物的10倍罰款;1利用職務(wù)之便
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