【導(dǎo)讀】不斷加強(qiáng)其管理，保證酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常。本費(fèi)用、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。及各設(shè)備系統(tǒng)、裝璜設(shè)施的完善改造、設(shè)備更新以及小項(xiàng)增改工程施工等工作。作目標(biāo)是保證酒店各種設(shè)備設(shè)施的完備齊全，使其良好運(yùn)轉(zhuǎn)；處理修繕各類設(shè)備設(shè)施的故障，達(dá)到國(guó)內(nèi)同星級(jí)酒店的管理水平作出貢獻(xiàn)。的項(xiàng)目組織人員進(jìn)行評(píng)估和驗(yàn)收。

　　

【正文】 文件編號(hào)： EG — 0 _5___— 0 _5__ 版號(hào)： __D___ 工程部 水電維修 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 目的： 確保維修過(guò)程中的安全 一 、 在地下室、廚房等潮濕場(chǎng)地或上、下夾層工作時(shí)，都要先切斷電源。不能停電，至少應(yīng)有兩人在場(chǎng)一起工作； 二 、 停電檢修時(shí)，應(yīng)懸標(biāo)志牌，以免發(fā)生意外危險(xiǎn)； 三 、 上梯工作時(shí)，應(yīng)靠放平穩(wěn)。高空作業(yè)時(shí)應(yīng)系好安全帶； 四 、 清掃配電箱時(shí)，所使用漆刷的金屬部分必須用膠布包裹； 五 、 需要電氣焊配合工作時(shí)，應(yīng)認(rèn)真做好防火工作。事后認(rèn)真檢查，清除隱患； 六 、 在 天然 氣管道、油箱附近工作時(shí)，應(yīng)停電、關(guān)閉明火并與該處的工作人員一起，切實(shí)做好安全措施； 七 、 打墻孔時(shí)必須帶防護(hù)眼鏡； 八 、 線路拆除時(shí)，應(yīng)包扎好線頭 ； 九 、 開(kāi)合開(kāi)關(guān)時(shí)，應(yīng)把配電箱門鎖好，利用箱外手柄操作。手柄在箱內(nèi)時(shí)，人體不要正對(duì)開(kāi)關(guān)； 十 、 用接零保護(hù)的任何機(jī)器設(shè)備都必須接好保護(hù)零線，絕對(duì)不得疏忽，以確保安全； 十一 、 更換閥門、管道時(shí)，操作前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，防止漏水、滲水。 打造一流服務(wù)品牌 樹(shù)立良好社會(huì)形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁(yè) 第 32 頁(yè) 工程部運(yùn)作手冊(cè) 文件編號(hào)： EG — 0 5____— 0 _6__ 版號(hào)： __D___ 工程部 重大事故處理 制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 目的 ：規(guī)范事故處理程序，避免事故擴(kuò)大 一 、發(fā)生重大事故當(dāng)班人員保持頭腦清醒、沉著、冷靜。 二 、立即判斷事故原因、性質(zhì)，并積極采取措施，防止事故擴(kuò)大或漫延。 三 、以最快速度向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并逐級(jí)匯報(bào)。 四 、部門經(jīng)理接到通知后立即趕到現(xiàn)場(chǎng)訊問(wèn)、查看，并組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，防止事故擴(kuò)大。 五 、組織有關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)勘察、分析，研究發(fā)生事故的原因及處理辦法。 六 、寫出 案例分析，召集部門員工討論 ,分析事故發(fā)生的原因并教育員工提高認(rèn)識(shí)。 七 、對(duì)事故處理的結(jié)果進(jìn)行上報(bào)。 打造一流服務(wù)品牌 樹(shù)立良好社會(huì)形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁(yè) 第 33 頁(yè) 工程部運(yùn)作手冊(cè) 文件編號(hào)： EG — 0 _5___— 0 _7__ 版號(hào)： _D____ 工程部 員工 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 目的：為加強(qiáng)工程部員工管理，規(guī)范員工行為 一、 員工上班應(yīng)穿工裝，并注意保持個(gè)人衛(wèi)生和儀表整潔，嚴(yán)禁留胡須、長(zhǎng)發(fā)或焗染彩發(fā)、嚴(yán)禁剃光頭；嚴(yán)禁員工不穿工裝的酒店逗留，非工作原因禁止穿工裝離開(kāi)酒店。 二、 員工不得無(wú)故遲到、早退，不得代他人打卡。不得脫崗、睡崗。有事應(yīng)請(qǐng)假，不得私自調(diào)換班次。上班時(shí)間嚴(yán)禁私自外出。 三、 員工上班前和在班期間不得飲酒，吸煙應(yīng)在回班組后的指定區(qū)域，并注意防火安全。嚴(yán)禁在酒店?duì)I業(yè)區(qū)內(nèi)的任一場(chǎng)所吸煙。 四、 員工應(yīng)遵循逐級(jí)請(qǐng)示匯報(bào)制度，有事應(yīng)首先向直接上級(jí)匯報(bào)，只有當(dāng)直接上級(jí)解決不了時(shí)， 方可向再上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，嚴(yán)禁直接越級(jí)匯報(bào)。 五、 員工禁止乘客用電梯（緊急事故處理出外）和使用客用設(shè)施。如：不得使用客用衛(wèi)生間，不得使用客用沙發(fā)、座椅，客房維修禁坐、躺客用床，不得使用客用物品等。 六、 員工應(yīng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，弘揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，不得漫罵他人或惡意中傷。不得散布任何不利于團(tuán)隊(duì)的言論。對(duì)其他員工或領(lǐng)導(dǎo)有意見(jiàn)，應(yīng)當(dāng)面提出，協(xié)商解決，或向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)投訴，嚴(yán)禁當(dāng)面不說(shuō)，背后牢騷。嚴(yán)禁以任何理由與本部門員工或其他部門于員工發(fā)生爭(zhēng)吵。嚴(yán)禁以任何理由尋釁滋事和打架斗毆。 七、 上班期間嚴(yán)禁在工作場(chǎng)地嬉笑打鬧和與人聊天，工作時(shí)間嚴(yán)禁看電視 或報(bào)紙、雜志等與工作無(wú)關(guān)的書(shū)籍。更不得聚眾打撲克、麻將等。 八、 愛(ài)護(hù)酒店財(cái)務(wù)，嚴(yán)禁以權(quán)謀私，未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一，嚴(yán)禁以任何理由私自動(dòng)用其他部門物品或用具。 九、 員工非緊急維修等原因嚴(yán)禁穿越酒店大堂，和從酒店正門出入，更不得在大堂區(qū)逗留。 十、 員工進(jìn)行維修工作或正常巡檢時(shí)，應(yīng)盡量避開(kāi)客人繞行，避免與客人相遇或觸碰，實(shí)在無(wú)法避免時(shí)，應(yīng)注意禮讓及問(wèn)好。 打造一流服務(wù)品牌 樹(shù)立良好社會(huì)形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁(yè) 第 34 頁(yè) 十一、 在公共區(qū)域及其他營(yíng)業(yè)區(qū)域中客人聚集的場(chǎng)所進(jìn)行維修時(shí)，除緊急搶修外，應(yīng)盡量安排在非營(yíng)業(yè)時(shí)間或無(wú)客人時(shí)進(jìn)行；緊急搶修時(shí)亦應(yīng)首先同志營(yíng)業(yè)區(qū)管理人員對(duì)客人做妥善安置。 十二、 員工進(jìn)入客房維修 ，應(yīng)與客房服務(wù)員同去，由服務(wù)員敲門或開(kāi)門進(jìn)入，嚴(yán)禁員工私自敲門進(jìn)入有客房間維修，在客房維修時(shí)一定要敲門進(jìn)入。 十三、 員工實(shí)施維修工作時(shí)，應(yīng)時(shí)刻注意保持場(chǎng)地清潔，對(duì)可能造成的污染，要有事先的預(yù)防措施。工作完成后一定要清潔現(xiàn)場(chǎng)后方可離去，不得推托或強(qiáng)壓其他部門人員清潔。 十四、 員工完成報(bào)修任務(wù)后，一定要請(qǐng)報(bào)修部門相關(guān)人員驗(yàn)收，并簽字確認(rèn)。然后盡快返回班組待命或接受下一任務(wù)，不得無(wú)故拖延。更嚴(yán)禁借機(jī)與其他部門人員說(shuō)笑聊天。 十五、 接聽(tīng)報(bào)修電話時(shí)，應(yīng)注意禮貌，并做詳細(xì)記錄，記錄報(bào)修部門、報(bào)修人、報(bào)修時(shí)間、報(bào)修地點(diǎn)、報(bào)修內(nèi)容、故障情況 等，以便準(zhǔn)確攜帶相關(guān)材料及工具，快速及時(shí)完成維修任務(wù)，嚴(yán)禁 無(wú)故拖延接聽(tīng)報(bào)修電話或態(tài)度蠻橫無(wú)理。 十六、 員工在工作中，應(yīng)認(rèn)真履行對(duì)同事的監(jiān)督職責(zé)，包括安全監(jiān)督和工作質(zhì)量監(jiān)督。對(duì)同事工作中出現(xiàn)的錯(cuò)誤和失誤，應(yīng)及時(shí)幫助和改進(jìn)，嚴(yán)禁坐岸觀火或落井下石。對(duì)于自己工作中出現(xiàn)的錯(cuò)誤或失誤要勇于承擔(dān)責(zé)任，嚴(yán)禁相互推諉扯皮或隱瞞不報(bào)，以避免造成更大損失。 十七、 員工應(yīng)克盡職守，刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)理論只是和各項(xiàng)技能，不斷提高南港自己的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)水平。同事之間應(yīng)互相幫助，互相學(xué)習(xí)，共同提高。 打造一流服務(wù)品牌 樹(shù)立良好社會(huì)形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁(yè) 第 35 頁(yè) 工程部運(yùn)作手冊(cè) 文 件編號(hào)： EG — 0 _5___— 0 _8__ 版號(hào)： __D___ 工程部 技術(shù)擋案 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 一、 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類，按時(shí)間順序存放。 二、 設(shè)備建檔酒店所有設(shè) 備均分類，分部門建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱，出廠合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進(jìn)安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。 三、 設(shè)備圖表設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動(dòng)力設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線路圖，自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號(hào)，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。 四、 設(shè)備運(yùn)行日志包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度 ，濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理 五、 技術(shù)檔案借閱工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。 打造一流服務(wù)品牌 樹(shù)立良好社會(huì)形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁(yè) 第 36 頁(yè) 工程部運(yùn)作手冊(cè) 文件編號(hào)： EG — 0 5____— 0 _9__ 版號(hào)： _D____ 工程部 能源 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 酒店的能耗主要是指 水、電、氣 等的消耗量，其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi)，因此降低能耗首先是抓電能，其次是 天然氣 ，工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié)約措施： 一、 對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在 以上。 二 、 對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié) ,低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于 20%。 三、 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境溫度 ,開(kāi)停部分機(jī)組及控制 冷卻水溫和水質(zhì) ,以提高制冷系 四 、 統(tǒng)的運(yùn)行效率 ,對(duì)于宴會(huì)廳等非 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所可采取提前送風(fēng) ,營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量 以節(jié)能。 五、 照明節(jié)電要求光源 ,燈具的高效節(jié)能 ,還應(yīng)對(duì)照明場(chǎng)所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。 六、 對(duì)酒店各部門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以 節(jié)約能源的節(jié)能意識(shí)。 打造一流服務(wù)品牌 樹(shù)立良好社會(huì)形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁(yè) 第 37 頁(yè) 工程部運(yùn)作手冊(cè) 文件編號(hào)： EG — 0 _5___— 010 ___ 版號(hào)： __D___ 工程部 安全運(yùn)行 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 一 、 根據(jù) 安全監(jiān)督管理 部門有關(guān)規(guī)定，組織對(duì)電工等特殊工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并考核，逐 步做到持有操作證的才能上崗。 二 、 根據(jù)勞動(dòng)安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。 三 、 加強(qiáng)勞動(dòng)安全教育，在進(jìn)行有危險(xiǎn)的作業(yè)時(shí)值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場(chǎng)。 四 、 對(duì)變配電， 天然氣鍋 爐，空調(diào) 機(jī)組，電梯必須進(jìn)行年度檢查。 五 、 對(duì)中央空調(diào)，配電柜， 天然氣鍋 爐 壓力表，保險(xiǎn)閥等必須定期報(bào)送有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)。 六 、 重要機(jī)房如配