【導讀】不斷加強其管理，保證酒店經營活動的正常。本費用、提高經濟效益的重要途徑。及各設備系統(tǒng)、裝璜設施的完善改造、設備更新以及小項增改工程施工等工作。作目標是保證酒店各種設備設施的完備齊全，使其良好運轉；處理修繕各類設備設施的故障，達到國內同星級酒店的管理水平作出貢獻。的項目組織人員進行評估和驗收。

　　

【正文】 文件編號： EG — 0 _5___— 0 _5__ 版號： __D___ 工程部 水電維修 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準： 批準日期： 年 月 日 目的： 確保維修過程中的安全 一 、 在地下室、廚房等潮濕場地或上、下夾層工作時，都要先切斷電源。不能停電，至少應有兩人在場一起工作； 二 、 停電檢修時，應懸標志牌，以免發(fā)生意外危險； 三 、 上梯工作時，應靠放平穩(wěn)。高空作業(yè)時應系好安全帶； 四 、 清掃配電箱時，所使用漆刷的金屬部分必須用膠布包裹； 五 、 需要電氣焊配合工作時，應認真做好防火工作。事后認真檢查，清除隱患； 六 、 在 天然 氣管道、油箱附近工作時，應停電、關閉明火并與該處的工作人員一起，切實做好安全措施； 七 、 打墻孔時必須帶防護眼鏡； 八 、 線路拆除時，應包扎好線頭 ； 九 、 開合開關時，應把配電箱門鎖好，利用箱外手柄操作。手柄在箱內時，人體不要正對開關； 十 、 用接零保護的任何機器設備都必須接好保護零線，絕對不得疏忽，以確保安全； 十一 、 更換閥門、管道時，操作前應做好準備工作，防止漏水、滲水。 打造一流服務品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 32 頁 工程部運作手冊 文件編號： EG — 0 5____— 0 _6__ 版號： __D___ 工程部 重大事故處理 制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準： 批準日期： 年 月 日 目的 ：規(guī)范事故處理程序，避免事故擴大 一 、發(fā)生重大事故當班人員保持頭腦清醒、沉著、冷靜。 二 、立即判斷事故原因、性質，并積極采取措施，防止事故擴大或漫延。 三 、以最快速度向上級領導匯報，并逐級匯報。 四 、部門經理接到通知后立即趕到現(xiàn)場訊問、查看，并組織人員進行現(xiàn)場處理，防止事故擴大。 五 、組織有關人員現(xiàn)場勘察、分析，研究發(fā)生事故的原因及處理辦法。 六 、寫出 案例分析，召集部門員工討論 ,分析事故發(fā)生的原因并教育員工提高認識。 七 、對事故處理的結果進行上報。 打造一流服務品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 33 頁 工程部運作手冊 文件編號： EG — 0 _5___— 0 _7__ 版號： _D____ 工程部 員工 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準： 批準日期： 年 月 日 目的：為加強工程部員工管理，規(guī)范員工行為 一、 員工上班應穿工裝，并注意保持個人衛(wèi)生和儀表整潔，嚴禁留胡須、長發(fā)或焗染彩發(fā)、嚴禁剃光頭；嚴禁員工不穿工裝的酒店逗留，非工作原因禁止穿工裝離開酒店。 二、 員工不得無故遲到、早退，不得代他人打卡。不得脫崗、睡崗。有事應請假，不得私自調換班次。上班時間嚴禁私自外出。 三、 員工上班前和在班期間不得飲酒，吸煙應在回班組后的指定區(qū)域，并注意防火安全。嚴禁在酒店營業(yè)區(qū)內的任一場所吸煙。 四、 員工應遵循逐級請示匯報制度，有事應首先向直接上級匯報，只有當直接上級解決不了時， 方可向再上一級領導匯報，嚴禁直接越級匯報。 五、 員工禁止乘客用電梯（緊急事故處理出外）和使用客用設施。如：不得使用客用衛(wèi)生間，不得使用客用沙發(fā)、座椅，客房維修禁坐、躺客用床，不得使用客用物品等。 六、 員工應團結協(xié)作，弘揚團隊精神，不得漫罵他人或惡意中傷。不得散布任何不利于團隊的言論。對其他員工或領導有意見，應當面提出，協(xié)商解決，或向上級領導投訴，嚴禁當面不說，背后牢騷。嚴禁以任何理由與本部門員工或其他部門于員工發(fā)生爭吵。嚴禁以任何理由尋釁滋事和打架斗毆。 七、 上班期間嚴禁在工作場地嬉笑打鬧和與人聊天，工作時間嚴禁看電視 或報紙、雜志等與工作無關的書籍。更不得聚眾打撲克、麻將等。 八、 愛護酒店財務，嚴禁以權謀私，未經相關領導統(tǒng)一，嚴禁以任何理由私自動用其他部門物品或用具。 九、 員工非緊急維修等原因嚴禁穿越酒店大堂，和從酒店正門出入，更不得在大堂區(qū)逗留。 十、 員工進行維修工作或正常巡檢時，應盡量避開客人繞行，避免與客人相遇或觸碰，實在無法避免時，應注意禮讓及問好。 打造一流服務品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 34 頁 十一、 在公共區(qū)域及其他營業(yè)區(qū)域中客人聚集的場所進行維修時，除緊急搶修外，應盡量安排在非營業(yè)時間或無客人時進行；緊急搶修時亦應首先同志營業(yè)區(qū)管理人員對客人做妥善安置。 十二、 員工進入客房維修 ，應與客房服務員同去，由服務員敲門或開門進入，嚴禁員工私自敲門進入有客房間維修，在客房維修時一定要敲門進入。 十三、 員工實施維修工作時，應時刻注意保持場地清潔，對可能造成的污染，要有事先的預防措施。工作完成后一定要清潔現(xiàn)場后方可離去，不得推托或強壓其他部門人員清潔。 十四、 員工完成報修任務后，一定要請報修部門相關人員驗收，并簽字確認。然后盡快返回班組待命或接受下一任務，不得無故拖延。更嚴禁借機與其他部門人員說笑聊天。 十五、 接聽報修電話時，應注意禮貌，并做詳細記錄，記錄報修部門、報修人、報修時間、報修地點、報修內容、故障情況 等，以便準確攜帶相關材料及工具，快速及時完成維修任務，嚴禁 無故拖延接聽報修電話或態(tài)度蠻橫無理。 十六、 員工在工作中，應認真履行對同事的監(jiān)督職責，包括安全監(jiān)督和工作質量監(jiān)督。對同事工作中出現(xiàn)的錯誤和失誤，應及時幫助和改進，嚴禁坐岸觀火或落井下石。對于自己工作中出現(xiàn)的錯誤或失誤要勇于承擔責任，嚴禁相互推諉扯皮或隱瞞不報，以避免造成更大損失。 十七、 員工應克盡職守，刻苦學習專業(yè)理論只是和各項技能，不斷提高南港自己的業(yè)務能力和技術水平。同事之間應互相幫助，互相學習，共同提高。 打造一流服務品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 35 頁 工程部運作手冊 文 件編號： EG — 0 _5___— 0 _8__ 版號： __D___ 工程部 技術擋案 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準： 批準日期： 年 月 日 一、 設備技術檔案由工程部專人負責，酒店所有設備均建立技術檔案，按設備種類，按時間順序存放。 二、 設備建檔酒店所有設 備均分類，分部門建立設備檔案，內容包括：設備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質量檢驗單，試車記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進安裝記錄，運行日志等。每種設備的各種檔案內容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。 三、 設備圖表設備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設備安裝工程施工圖，動力設備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線路圖，自動消防報警系統(tǒng)分布圖，設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設備維修管理人員查閱。 四、 設備運行日志包括：配電室運行日志，鍋爐運行日志，空調制熱或制冷運行日志，空調區(qū)域溫度 ，濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理 五、 技術檔案借閱工程部各種技術檔案建立后，借閱時需辦理借閱手續(xù)，經檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。 打造一流服務品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 36 頁 工程部運作手冊 文件編號： EG — 0 5____— 0 _9__ 版號： _D____ 工程部 能源 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準： 批準日期： 年 月 日 酒店的能耗主要是指 水、電、氣 等的消耗量，其中大部分的耗費為電能的耗費，因此降低能耗首先是抓電能，其次是 天然氣 ，工程部經理需直接領導安排各種節(jié)能措施。工程部應進行每月的能耗統(tǒng)計并把能耗繪成曲線表，以進行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié)約措施： 一、 對無功功率進行補償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應控制在 以上。 二 、 對供電網絡進行電流平衡調節(jié) ,低壓網絡的電流不平衡度應小于 20%。 三、 空調制冷系統(tǒng)應根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度 ,開停部分機組及控制 冷卻水溫和水質 ,以提高制冷系 四 、 統(tǒng)的運行效率 ,對于宴會廳等非 24 小時營業(yè)場所可采取提前送風 ,營業(yè)結束前半小時減少送風量 以節(jié)能。 五、 照明節(jié)電要求光源 ,燈具的高效節(jié)能 ,還應對照明場所進行合理照度設計和控制。 六、 對酒店各部門負責人員進行節(jié)能知識培訓，加強酒店員工合理使用空調，照明燈具等以 節(jié)約能源的節(jié)能意識。 打造一流服務品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 37 頁 工程部運作手冊 文件編號： EG — 0 _5___— 010 ___ 版號： __D___ 工程部 安全運行 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準： 批準日期： 年 月 日 一 、 根據(jù) 安全監(jiān)督管理 部門有關規(guī)定，組織對電工等特殊工種人員進行技術培訓并考核，逐 步做到持有操作證的才能上崗。 二 、 根據(jù)勞動安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。 三 、 加強勞動安全教育，在進行有危險的作業(yè)時值班負責人應親自到場。 四 、 對變配電， 天然氣鍋 爐，空調 機組，電梯必須進行年度檢查。 五 、 對中央空調，配電柜， 天然氣鍋 爐 壓力表，保險閥等必須定期報送有關單位進行校驗。 六 、 重要機房如配