酒店管理-餐館店長經(jīng)營培訓(xùn)手冊-資料下載頁
2025-03-23 14:37本頁面
【正文】 惡劣”的先入觀點；不肯定的事應(yīng)確實問清楚；聆聽對方的辯解、不要焦躁不要失去控制而感情化。（4）如何表達：注意措辭，應(yīng)坦率。表達方式和程度因人而異具體地舉例說明，有時略帶幽默及微笑（5）什么時候叱責：當場。以后就不要再說盡可能縮短時間（6）在何處叱責：叫到無第三者的地方 公開場合應(yīng)只限于“警示全體人員”時，但也應(yīng)考慮個人的性格。第三章、店長指導(dǎo)工作的方法一、售貨員應(yīng)有的能力[解說]☆十二大用語：“您好！”“請！”“歡迎光臨！”“再見！”“對不起或抱歉、請稍等！”“請指教！”“謝謝！”“不用客氣！”“好的、需要幫助嗎？”“請隨便看！”“請慢走！”“歡迎下次光臨！” ☆賣點：作為商品售賣的基點。特征、和其他商品比較的優(yōu)點。 “商品知識”的教授 〈商品知識的內(nèi)容〉素材：主要材料(皮革、其他) 次要材料（飾扣、底部材料、其他） 附屬材料、消耗材料商品的構(gòu)成和配件樣式和設(shè)計顏色名稱和配色價格和價格帶賣點商品的流行以及相關(guān)商品的流行品牌別的特征同業(yè)競爭店的商品趨勢[教授方法]每天的例會階段式以現(xiàn)品顧客購買心理的7階段以及應(yīng)對[按階段售貨員的應(yīng)對] 購買心理 售貨員的應(yīng)對注意階段 使人好感的服裝和打扮；使人產(chǎn)生信賴感的態(tài)度、表情、談話；親切地接近興趣階段 展示商品；必要時提供商品說明及情報聯(lián)想階段 讓顧客拿起商品試穿；作商品說明欲望階段 說明商品的賣點（特征）；從理性（機能、品質(zhì)、價格、設(shè)計、品牌等）、感性（流行、新鮮、便宜等）兩方面作商品說明比較階段 必要時多拿2雙商品作比較，進行要點比較說明決定階段 推薦顧客所中意的商品；說明價格、付款方式及售后服務(wù)購買階段 表示感謝；再度告訴顧客“有眼光、買到好東西”；介紹相關(guān)商品二、 組織會議會議類型 傳達公司及店的方針[組織、規(guī)則、薪資、 檢討成果、計劃分配售賣（銷售、工作時間、人事變動、擔當者等的變動時] 庫存、進貨）、促銷、工作分配等 服務(wù)規(guī)則、商品知識、售賣技巧 銷售額急速低落、在庫過剩、新同業(yè)、新店的競爭對策、士氣低落等 機器的使用方法 特別商品處理方法等業(yè)績不振、人事上的糾紛、 調(diào)整對立的利害關(guān)系賣場陳列的變更等 工作分配、要事分配暢銷要決商品趨勢情報、批發(fā)情報售賣方法等
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