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正文內(nèi)容

酒店培訓(xùn)--會(huì)所經(jīng)營(yíng)手冊(cè)-資料下載頁

2025-06-07 04:50本頁面
  

【正文】 認(rèn)真檢查自己的儀容儀表,以飽滿的精神上班。 檢查人員到崗情況,確保所屬員工按時(shí)、按質(zhì)(儀容儀表、精神狀態(tài)等)到崗。 查閱交班本,初步清楚了解會(huì)所的情況。 檢查工作:A. 檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域班前衛(wèi)生情況。B. 公共區(qū)域衛(wèi)生、崗位衛(wèi)生情況。C. 檢查非營(yíng)業(yè)區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備及安全消防等情況。D. 不定時(shí)檢查衛(wèi)生工作進(jìn)度,確保崗位衛(wèi)生按要求進(jìn)行。E. 檢查所屬員工出勤、工作紀(jì)律、精神狀態(tài)、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)范等。F. 檢查衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、用電等情況,特別要注意節(jié)約用電。 根據(jù)實(shí)際情況召開班前例會(huì),布置和下達(dá)工作。 根據(jù)實(shí)際情況與公司各部門溝通。 直接參與會(huì)所服務(wù)工作,多與客人溝通。 完成主管下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。 做到對(duì)會(huì)所現(xiàn)時(shí)情況了如指掌,特別要加強(qiáng)對(duì)顧客較多的項(xiàng)目設(shè)施的現(xiàn)場(chǎng)管理。,必須清楚了解會(huì)所現(xiàn)時(shí)情況及工作情況(跟進(jìn)、完成 );并進(jìn)行充分的溝通,分配好各自的工作。 做好營(yíng)業(yè)前收?qǐng)龉ぷ鳎烘i門、關(guān)窗、關(guān)水電等等。、寫交班。 8:009:30開門、寫交接班本把晚班交待的事項(xiàng)跟上領(lǐng)出泳池更衣柜鑰匙,清點(diǎn)前臺(tái)物品然后去辦公司取出昨天晚班放進(jìn)保險(xiǎn)柜的營(yíng)業(yè)額和備用金。 :3014:30在電腦上做好昨天一天的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表及核對(duì)準(zhǔn)確然后接電話、接待收取餐廳、康體、營(yíng)業(yè)額的收費(fèi)工作,同時(shí)吃午飯。 4:30 15:30早班做好餐廳、康體的營(yíng)業(yè)報(bào)表并核對(duì)每個(gè)項(xiàng)目做到無差錯(cuò)同時(shí)交班給晚班的清點(diǎn)包括:備用金、營(yíng)業(yè)額、訂場(chǎng)、所有前臺(tái)物品。晚班去銀行交昨天一天的現(xiàn)金收入,并接班清點(diǎn)包括:早班營(yíng)業(yè)額、備用金、訂場(chǎng)、所有前臺(tái)物品。以上同時(shí)也是在收取餐廳、康體的營(yíng)業(yè)收入。 15:3022:00晚班做好前臺(tái)的接待、餐廳、康體的消費(fèi)狀況表及開好每一筆收入的消費(fèi)單做到準(zhǔn)備無誤、做好晚班的報(bào)表,最后把營(yíng)業(yè)額(早晚班)和備用金放進(jìn)保險(xiǎn)柜同時(shí)康體服務(wù)員也會(huì)清點(diǎn)放進(jìn)保險(xiǎn)柜的錢以此證明,做好交接工作。 定點(diǎn)崗位:A. 1號(hào)崗為泳池收票點(diǎn):負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)入游泳池的客人的收票工作,及提供對(duì)泳客的服務(wù)(包括點(diǎn)汽水飲品、沙灘臺(tái)上物品清理、泳池鐵門的控制)。B. 2號(hào)崗為泳池售票點(diǎn):負(fù)責(zé)賣票工作及泳具的銷售。C. 3號(hào)崗為棋牌室前臺(tái)(固定崗):負(fù)責(zé)前臺(tái)接待指引工作,前臺(tái)位置的物品擺放、衛(wèi)生清潔工作、以及控制雨傘的收發(fā)工作。D. 4號(hào)崗為泳池酒吧:負(fù)責(zé)飲品、雪糕、小食的銷售。E. 5號(hào)崗為健身房到壁球室的主通道:主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)客人服務(wù),現(xiàn)場(chǎng)管理、監(jiān)控工作,保證在其的管理下,設(shè)備設(shè)施能正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。F. 6號(hào)崗為流動(dòng)崗:負(fù)責(zé)整個(gè)會(huì)所康體部的巡查工作。H. 康體部工作流程:(早班):l 領(lǐng)取鑰匙,打開康體各項(xiàng)目的玻璃門,開抽風(fēng)。l 檢查康體設(shè)備設(shè)施狀況、清潔衛(wèi)生狀況、安全消防狀況。l 并做好記錄,把不良的向上反映,并向工程部發(fā)送維修通知。l 查看交班等,了解當(dāng)天訂場(chǎng)情況,做到心中有數(shù)。(早班、夜班):l 由1號(hào)崗兼負(fù)責(zé)早上游泳池收票工作,中午、晚上的游泳池收票工作由1號(hào)崗全職負(fù)責(zé)。l 由5號(hào)崗負(fù)責(zé)康體項(xiàng)目的服務(wù)工作。l 由4號(hào)崗兼顧康體服務(wù)及餐廳的服務(wù)工作。l 各崗位巡查管轄區(qū)域內(nèi)的安全衛(wèi)生情況,把情況及時(shí)反映給當(dāng)值管理人員。l 如有VIP接待,泳池方面6號(hào)崗員工準(zhǔn)備好飲品、冰毛巾、小食放在泳池沙灘桌上,現(xiàn)場(chǎng)提供服務(wù),如VIP參觀會(huì)所,將各功能室的打開,視天氣情況而定適當(dāng)開燈。(夜班):l 做好需要移交或通知工作的交班記錄。l 把相關(guān)的物品擺設(shè)還原。l 關(guān)閉所有空調(diào)、照明,安全檢查后,關(guān)好門窗。 儀表整潔,做好準(zhǔn)備。工作前應(yīng)按規(guī)定換好工作服,檢查自身儀表儀容,準(zhǔn)時(shí)到崗,服從工作安排,到崗應(yīng)及時(shí)查看交接班記錄。 做好水質(zhì)處理工作?;?yàn)水質(zhì),并做好記錄,并根據(jù)化驗(yàn)情況,合理地投放藥品,分別開啟藥水循環(huán)過濾泵,并兌換好消毒池藥水。做好吸池工作,保持水質(zhì)的純凈、衛(wèi)生。沖洗消毒池,并換好藥水。 查看機(jī)房、泵房,保證機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),工具擺放整齊。 做好衛(wèi)生工作,檢查設(shè)施。清理池邊衛(wèi)生,同時(shí)檢查客人將使用的設(shè)施、設(shè)備是否完好。 規(guī)范服務(wù),嚴(yán)格管理。對(duì)帶小孩的客人應(yīng)提醒注意照管好自己的小孩,根據(jù)具體情況,提供救生圈等,提醒客人貴重物品要自己保管好。同時(shí)注意進(jìn)入游泳池區(qū)域的客人,要求進(jìn)游泳池前須先淋浴,并經(jīng)過消毒浸腳池,對(duì)喝酒過量的客人,或患有皮膚病的客人則謝絕入游泳池。,注意安全??腿诉M(jìn)行游泳活動(dòng)時(shí),救生崗做到崗位始終有人,救生員應(yīng)時(shí)刻注意水中的情況,精力集中,視線應(yīng)有規(guī)律地巡視,如有初學(xué)者要關(guān)照其注意安全,對(duì)帶小孩的客人要提醒他注意照看好自己的孩子,不準(zhǔn)讓小孩到深水區(qū)去??腿穗x場(chǎng)后,應(yīng)及時(shí)查看有無客人遺忘的東西,以便及時(shí)歸還客人,做好游泳池安全清場(chǎng)工作。下班前,還要抽檢一次余氯量,并做好余氯量和游泳人數(shù)的記錄,以此作為凈化池水的依據(jù)。 營(yíng)業(yè)結(jié)束,注意消除安全隱患。停止機(jī)房一切機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn),安全檢查后,關(guān)好電源與門、窗。教生員巡場(chǎng)發(fā)現(xiàn)溺水者下水搶救水中拖帶救生員吹哨,向同伴示意有人溺水,搶救者以目標(biāo)最近處的地方下水救人。通知會(huì)所負(fù)責(zé)人,知會(huì)保安主管派人現(xiàn)場(chǎng)維護(hù),服務(wù)人員迅速準(zhǔn)備救生藥物與器械搶救人員暗藏抬頭游近目標(biāo),用側(cè)面或后面接近溺水者搶救人員單手或雙手抱住溺水者腹部,頭背著自已拖回岸邊,與岸上救生員合力把溺水者推到岸上??厮斯ず粑呐K擠壓控水,將溺水者放在救護(hù)人員肩膊上,(胸腹部貼在救護(hù)人員肩膊)頭,腳下懸,救護(hù)人員走動(dòng)時(shí)將溺水者體內(nèi)的水由氣管,口腔流出。救上來的人,呼吸,心跳如已不規(guī)則,微弱或剛停止,要迅速清除其口中的雜物,如痰涕,假牙等,以免妨礙空氣出入。A、溺水者取仰臥住,即胸腹朝天,將衣領(lǐng)內(nèi)衣,褲帶,胸圍解開,以免妨礙胸廓運(yùn)動(dòng)。B、救護(hù)人員站在其頭部的一側(cè),自己深吸一口氣,對(duì)著溺水者的口將氣吹入,造成吸氣,為使空氣不從鼻孔漏出,此時(shí)可用一手將其鼻孔捏??;然后,救護(hù)人嘴離開,將捏住的鼻孔放開,并用一手壓其胸部,以幫助呼氣,這樣,反復(fù)有節(jié)律地進(jìn)行,每分鐘約進(jìn)行14—16次。溺水者仰臥,(頭部不要墊枕頭或衣服)露出胸廓,在正中間的地方,摸到一塊狹長(zhǎng)的骨頭,即胸骨,胸骨下正是心臟。救護(hù)人右手之掌面在胸骨下二分之一處,另一手放在右手上,呈交叉式,以幫助右手用力。開始時(shí),用力壓下,使得胸骨壓下陷3厘米左右;使心臟將血壓歪血管中,行成心臟的收縮,然后放松,及壓力解除,胸骨還位,(手不必離開胸部)形成心臟的舒張。如此一壓一松,反復(fù)有節(jié)律地進(jìn)行,、每分鐘約按60次左右。口對(duì)口吹氣與胸外心臟按壓常常同時(shí)進(jìn)行,一般每吹一口氣,作4-5次心臟按壓。由會(huì)所當(dāng)值負(fù)責(zé)人觀察溺水者的溺水輕重情況,負(fù)責(zé)撥打120電話通知醫(yī)院搶救登記工作領(lǐng)班級(jí)以上人員登記好溺水者的姓名、性別、電話、住址,案發(fā)時(shí)間及通知其家人。及記錄好全過程。醫(yī)院檢查由主管級(jí)以上人員陪同溺水者到醫(yī)院進(jìn)行檢查。后上報(bào)公司 君林會(huì)會(huì)所餐廳員工工作細(xì)則 君林會(huì)會(huì)所餐廳酒吧員工作細(xì)則A. 酒吧員在9:00分前打卡后到前臺(tái)領(lǐng)取酒吧鑰匙開餐廳前門和后門。B. 看交接班本,如前一班是否有特別的交班。C.
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