【文章內(nèi)容簡介】 ，即飯店標(biāo)出的客房價格或稱費(fèi)用只代表客房本身的費(fèi)用價格，客人的餐費(fèi)要另外計(jì)價付款。FAM(Familiarization) Trip——專業(yè)知悉旅游，即專門為旅行社會代理商以及航空公司機(jī)組人員組織的教育項(xiàng)目旅游；在他們施行的目的地提供所需的旅行的生活設(shè)施。旅行費(fèi)用通常由航空公司、旅游經(jīng)營以及地方旅游者聯(lián)合會提供和資助的。Field——指電腦系統(tǒng)中一項(xiàng)或一組數(shù)據(jù)。例如，住址（ADDRESS）就是給一項(xiàng)數(shù)據(jù)的名稱，這是一項(xiàng)客人情況數(shù)據(jù)，即證明了客人來自何地。Flag——這里指的是一種具有各種不同顏色的塑料薄片小旗，用它標(biāo)致客房房態(tài)情況，如客人遷出房、客人剛剛遷入房等等，均用不同顏色注明。Folio——客人費(fèi)用帳單，它是在客人遷入之時便開始建立，然后用它來記錄客人下榻期間各方面的費(fèi)用，最后再轉(zhuǎn)入客人費(fèi)用帳目。Forecast(Noun)——預(yù)測，即估計(jì)企業(yè)營業(yè)指標(biāo)的未來預(yù)測計(jì)劃。Forecast(Verb)——對未來某一天或一個時期的客房出租率進(jìn)行預(yù)測。Franching——賜給企業(yè)的一種特權(quán)，即要求一家企業(yè)或?qū)嶓w接著一種特殊指定的方式進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營，而接受企業(yè)特權(quán)者必須按著賜給企業(yè)特權(quán)者的要求經(jīng)營企業(yè)。Front office——總服務(wù)臺或稱前廳部，這是一個廣泛的術(shù)語； 它包括前廳部人員的一系列職責(zé)，如為賓客辦理遷入登記、負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)收客人費(fèi)用帳目、辦理客人遷出離店結(jié)帳、控制整個客房房態(tài)以及最大限度地提供出租客房等等。FrontofHouse——指飯店的一線各個部門或區(qū)域，即直接服務(wù)和接觸客人的各個部門，如總服務(wù)臺、餐廳等。Full House——客房全部被租用，即沒有多余的客房再進(jìn)行出租或接待客人。Government Rate——為政府和郵政人同提供的一種特殊優(yōu)惠價格。Guaranteed Noshow——客人辦理了押金擔(dān)保預(yù)訂客房，但是既沒有按時到來，又沒有取消預(yù)訂，通常稱之為“未到客人”。Guaranteed Reservation——客人辦理了押金擔(dān)保預(yù)訂，用其信用卡、公司結(jié)帳付款或是事先付現(xiàn)金等事先付了一天的房費(fèi)。為此，飯店要為客人留房直到他（她）到來為止。如果客人沒有按時到，除非事先取消預(yù)訂，否則必須支付一天的房費(fèi)及商業(yè)稅。 Guest Name Recoud (GNR)——賓客姓名查詢臺，當(dāng)客人辦理預(yù)訂客房或臨時散客來到飯店登記下榻，此時就要將客人的全部情況收集在賓客查詢臺中以便查詢。Handicap Rooms——?dú)埣踩丝头浚匆恍ｉT為方便殘疾人下榻而特殊設(shè)計(jì)的客房。Hardcopy——賓客信息（費(fèi)用）硬頁，賓客信息硬頁，它的情況與陰極射線管（電腦）屏幕上的信息相對照；這里實(shí)際指的是賓客費(fèi)用帳單的最后一頁（硬頁），也是飯店保留存根的一頁。Hardware——電腦硬件，用于數(shù)據(jù)程序；包括有中央控制件、輔助設(shè)施件，如信息圓盤驅(qū)動件及復(fù)印件等。Hospitality Suite——迎送好客套間，即通常用于款待的多功能小套間。Hotel Respresentative——飯店代表，即由飯店指派的個人或公司在其他飯店中提供旅行業(yè)務(wù)（旅行社業(yè)務(wù)）或辦理客記預(yù)等。Housekeeper’s Report——客房部日表，即總服務(wù)臺和客房部使用的一種表格，用來溝通一天內(nèi)或當(dāng)前飯店的客房戰(zhàn)勝情況或稱房態(tài)情況。House Person(Houseman)——客房部公共區(qū)衛(wèi)生清潔員。House Use——飯店員工占用，而無付費(fèi)的房間。Housing Bureau預(yù)訂用房辦公室，通常由城市會議局經(jīng)管；它為大的旅游團(tuán)隊(duì)和城市范圍的會議提供用房設(shè)施、設(shè)備。HSMA(Hotel Sales and Marketing Association)——飯店市場和銷售協(xié)會；它是飯店和汽車旅館經(jīng)營管理者以市場為中心的國際組織。這些飯店和汽車旅館的經(jīng)營管理者設(shè)有一個與旅游工業(yè)各個市圈有關(guān)的聯(lián)絡(luò)處，隨時討論和執(zhí)行有關(guān)共同利益的方案。 ID(Identification)——證件（身份證）的縮寫。Information Guide——信息或稱數(shù)據(jù)指南；它主要是指有關(guān)飯店、地方風(fēng)情、服務(wù)、企業(yè)、旅游吸引力等方面的信息。Information Rack——查詢臺，它是列明所有遷入登記客人的姓名、他們的下榻房間號碼等有關(guān)信息的存檔；它是按客人姓名的字母順序排列的。Information Slip——客人信息項(xiàng)目欄；這里是指由兩小部分構(gòu)成的客人費(fèi)用帳單的第二部分，在這個信息部分指明了客人的姓名、房間號碼、客房費(fèi)用價格以及客人遷出離店的日期等。Integrated System——整合系統(tǒng)；一部具有中央控制的電腦系統(tǒng)分享共用數(shù)據(jù)基地，以便連結(jié)兩個使用者之間的交際往來。Interface——兩個獨(dú)立系統(tǒng)（電腦）的相交處，在兩件電腦硬件之間或兩部系統(tǒng)之間有一個共同界限。Inventory——飯店實(shí)際上可提供出租客房的能力；即飯店的預(yù)訂系統(tǒng)所具有的客房數(shù)量及其類型。當(dāng)飯店要增加或減少客房或是停止出租客房，均要通知預(yù)訂中心。Job Description——崗位責(zé)任制，即承擔(dān)一項(xiàng)飯店具體工作所列明的職責(zé)。Junior Suite——小套間，即一個房間既有臥室又有會客間；房間雖然較小，但其臥室與會客房間是分開的。Keyboard——鍵盤。King Bed——特大豪華雙人床，其規(guī)格為78英寸*80英寸。Late Arrival——持有事先預(yù)訂客房的客人期望在飯店指定的終止時間晚些到達(dá)飯店，為此通知飯店，即晚到客人。Letter of Credit——公司轉(zhuǎn)帳付費(fèi)證明信；即公司特惠它的代表，可以直接轉(zhuǎn)帳而公司付款，但是公司轉(zhuǎn)帳付款證明信必須經(jīng)飯店經(jīng)理批準(zhǔn)方能生效。Line Printer——輔助設(shè)施，用來復(fù)印報(bào)表、帳單、確認(rèn)客人預(yù)訂單或者復(fù)印郵寄電報(bào)等的待業(yè)復(fù)印機(jī)。Log——記事簿，即每天發(fā)生的問題或者在總服務(wù)臺工作中出現(xiàn)的情況均要記錄在總服務(wù)臺的工作記事簿中以便溝通與飯店其他部門的理解。在電腦系統(tǒng)中，數(shù)據(jù)程序轉(zhuǎn)記錄列出了每項(xiàng)工作及其程序、所需時間、電話操作程序以及其他有關(guān)的數(shù)據(jù)等。Makeup——整理客房，即客房要在新客人登記遷入之前進(jìn)行例行的徹底的整理，使之整潔、舒適。Master Account(Master Bill)——一次性結(jié)帳帳目，即飯店為旅游團(tuán)隊(duì)、會議、公司等準(zhǔn)備的一切性結(jié)帳帳單，在這份帳單上旅游團(tuán)隊(duì)或公司的一切費(fèi)用都累計(jì)在上面，然后作一次性結(jié)帳。MiniSuite——即小套間。詳見（Junior Suite）MOD(Manageronduty)——這是“值班經(jīng)理”或稱大堂副理。Modem——調(diào)制解調(diào)器；一部民訊裝置，它能把電腦中的數(shù)字信號轉(zhuǎn)變成輸送電話線路的信號。在另一端，調(diào)制解調(diào)器也被用于把電話信號轉(zhuǎn)變成或譯成電腦信號。Modified American Plan(MAP)——修定美式計(jì)價方式，即每天的帳目費(fèi)用，劃是飯店標(biāo)出的客房費(fèi)用價格包括一天的房租費(fèi)用及早、晚餐費(fèi)用在內(nèi)。Multiple Reservation——以一個團(tuán)隊(duì)名義進(jìn)行的多數(shù)客房預(yù)訂。Night Audit——夜審（財(cái)會），即在晚班期間，晚間審計(jì)員要完成一天的待收帳目的審計(jì)，并能使其各方面和諧一致。夜審包括把客人的房費(fèi)及其商業(yè)稅轉(zhuǎn)記到客人費(fèi)用帳目，并能平衡、結(jié)算客人的當(dāng)天費(fèi)用帳目。Noshow——預(yù)訂而未到客人，即客人預(yù)訂了客房但沒有使用，又沒有取消預(yù)訂。Occupied——這里指客房被客人租用下榻。OnChange——需要馬上整理的房間，即客人已經(jīng)遷出的房間，但還沒有整理，使其整潔、舒適以便再次出租。Online——這是一個描述電腦系統(tǒng)的術(shù)語，即一部電腦設(shè)備和所有裝置都按著中央控制程序進(jìn)行定向聯(lián)絡(luò)，而且一切數(shù)據(jù)存檔都是最新的，每位使用都可以隨時取用做為參考。Open——飯店開業(yè)，即反映一家飯店，當(dāng)客房可以提供租用下榻時狀況。OutofOrder(OOO)——暫時不能提供租用下榻的房間，或是因?yàn)榉块g需要部分維修，或是因?yàn)榭头空诟赂脑?。Overbooking——超額預(yù)定，即飯店隨許諾向未來的客人提供比實(shí)際客房數(shù)量較多的客房的預(yù)訂。Overstay——客人延長原定在飯店的下榻日期/時間。Package——旅行社推出的費(fèi)用固定的全包旅游；通常把飯店下榻費(fèi)用、交通、娛樂、觀光以及餐廳費(fèi)用均用開計(jì)費(fèi)，但施行社推出的全包旅游是把這些項(xiàng)目費(fèi)用包括在一起，而且總的費(fèi)用較分開廉價。Password——密碼，即分配給使用電腦系統(tǒng)的第一個人所具有的獨(dú)特識別密碼。密碼與代辦人的證件（ID）相連結(jié)在一起，以便證明使用者的身份及保證電腦系統(tǒng)的安全。Payment on Account——支付費(fèi)用款，即客人在下榻期間支付部分或全部費(fèi)用帳目。PBX(Private Branch Exchange)——系指飯店電話總機(jī)室或稱飯店電話部門設(shè)備。Penthouse Suite——電話記時表，客人要下榻的客房內(nèi)打出市內(nèi)或地方電話，此表能自動記錄以便計(jì)費(fèi)。Pickup——快速整理客房，這種情況通常發(fā)生在客人晚些時候辦理遷出離店或是客人臨時調(diào)房后的未整理客房等都需要快速整理以便能再次出租。PointofSale——銷售點(diǎn)，即向客人銷售“商品”或服務(wù)的地方，如飯店內(nèi)的餐廳、禮品商店等等。這些銷售點(diǎn)一般所處位置都相對較遠(yuǎn)，但它們均與結(jié)帳系統(tǒng)相連結(jié)；有些客人帳目。Preregistration——事先輸辦理遷入登記，即為重要賓客（VIP）安排好一切服務(wù)；為事先辦理費(fèi)用帳目和客人安排好各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目；為選定了團(tuán)隊(duì)做好一切準(zhǔn)備，從而客房事先安排好，在他們到來時在遷入登記單上簽字便可馬上拿到客房鑰匙。Program——（電腦）程序，即一系列指導(dǎo)電腦完成一定功能而編排的項(xiàng)目，如預(yù)訂客房程序。Property——任何下榻場所，如飯店、汽車旅館、經(jīng)濟(jì)旅館或是度假勝地等均稱旅游下榻場所或統(tǒng)稱飯店。Quadruple(quad)——四邊形，這里是指四個人下榻的客房，室內(nèi)擺2個或更多的床。Queen——豪華房間，室內(nèi)設(shè)有一個豪華床：可以一位客人下榻，也可以兩位客人居住。Queen Bed——豪華床，其規(guī)格為60英寸*80英寸。Rack Rate——飯店對各類型客房的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)價。Rack Slip——房態(tài)架上的上標(biāo)簽，是由兩部分組成的。客人費(fèi)用帳單的第一部分（小紙條），放在房態(tài)架的暗槽內(nèi)，以便指明客房是被客人占用，同時證明客人的身份。Red Book——美國旅館和汽車旅館協(xié)會的官協(xié)會的官方指南。它是有關(guān)地理位置的一個詳細(xì)介紹，主明協(xié)會隸屬飯店的地理位置、設(shè)施及其客房價格等。Register——遷入登記。到達(dá)飯店而又想在這里下榻的客人履行遷入下榻登記手續(xù)經(jīng)及填寫登記卡的整個程序稱之客人遷入登記。Registration Card——遷入登記卡表）；即客人到達(dá)飯店時所填寫并完成的一份賓客遷入登記卡（表），包括客人姓名、住址、企業(yè)關(guān)系以及其他方面信息等。Reservation——預(yù)訂客房；即飯店預(yù)訂部與客人之間的協(xié)議，飯店同意客人預(yù)訂并為客人留房，明確客人到來的目的及下榻停留的時間。Reservation Center——預(yù)訂中心。客人向預(yù)訂部提出的預(yù)訂要求，無論是電話預(yù)訂、信件方式預(yù)訂均在預(yù)訂部得到解決。Reservation Number——預(yù)訂號碼。電腦系統(tǒng)每一位預(yù)訂客人自動編排的唯一獨(dú)特號碼或者由飯店管理部門直接按數(shù)字順序或按字母順序的編排的預(yù)訂號碼。Reservation Rack——預(yù)訂收文架；即按客人到達(dá)日期的時間順序所編排的預(yù)定客人到達(dá)飯店名單存檔。Rollaway——折疊活動床，即飯店使用的額外行軍加床。Rolover——夜審結(jié)束一天的審計(jì)；即在電腦系統(tǒng)管理的飯店中，審計(jì)員所做一天營業(yè)結(jié)束的審計(jì)，把一天所有的營業(yè)數(shù)據(jù)均收集并連在一起，然后飯店?duì)I業(yè)一天營業(yè)情況報(bào)告便產(chǎn)生出來了。Room Night——飯店銷售部出租一間房間所用定義，即出租的房間客人占用一個夜晚便稱做一個夜次或一次晚間用房，計(jì)一天房費(fèi)。Rooming——為下塌飯店的賓客開房；即包括歡迎問候客人、為客人開房、陪同客人前往他（她）的房間的全過程或全部程序。Rooming List——客房家具陳設(shè)項(xiàng)目清單；即為提前到來的團(tuán)隊(duì)所提供的客房家具陳設(shè)項(xiàng)目清單，同時也是被飯店用于為個預(yù)訂客房的家飾項(xiàng)目清單；當(dāng)然也是為事先遷入登記的客房項(xiàng)目清單。Room or Rate Category——客房諑其價格類別；區(qū)分客房類型通常是以客房價格及其類型分類。Room Rack——客房客態(tài)分類顯示架；它是所有能夠提供租客客房數(shù)量、類別及其被客人占用情況的房態(tài)表；它是按客房號碼編排的。Room Rack Slip——客房被占用標(biāo)簽，即從客人登記卡取下的客人信息標(biāo)明客房被客人占用然后在客人占用房間的房態(tài)暗槽下面，以示房態(tài)情況。Room Revenue Report——客房營業(yè)收報(bào)表；即夜審人員完成的報(bào)表，列明了每間客房的收入，客人下榻人數(shù)以及他們遷出離店日期，這份報(bào)表經(jīng)常被用作客房部經(jīng)理早上（晨報(bào)）。Room Status——客房狀態(tài)，即指明客房是在被占用（出租），還是潔凈空房可以再次出租等狀況。Run of the House——這項(xiàng)術(shù)語是用來指飯店與某一團(tuán)隊(duì)客人簽定的協(xié)議，即飯店按著具體的客房出租價格向團(tuán)隊(duì)成員提供最好的客房下榻。Safe Deposit Boxes——貴重物品儲存保險箱，即客人將自己貴重物品在總服務(wù)臺辦理名費(fèi)儲存。Secuity——飯店的安全保衛(wèi)部，負(fù)責(zé)賓客及飯店員工的財(cái)產(chǎn)及人身安全。Sell up——即總服務(wù)臺推銷高價豪華客房，以便增加飯店收入，總服務(wù)總?cè)藛T勸說客人在較好和豪華客房下榻，這是一種銷售藝術(shù)。Share(room)——兩位客人同時分享一個標(biāo)準(zhǔn)間，即兩位客人下榻在同一房間，各用自己和名字分別進(jìn)行結(jié)帳。（可增加飯店的雙倍開房率）。Shoulder period——即旅游平季，在旅游旺季和淡季之間的季節(jié)，客房價格可以略低以便加強(qiáng)宣傳廣告吸引較多的客人前來下榻。Single(room)——單人間：客房被一位客人下榻占用，室內(nèi)有一個單人床，也