酒店餐飲提成方案(編輯修改稿)
2024-11-23 09:48 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 000，完成營(yíng)業(yè)額提成 200 元，超出任務(wù)部分按百分之二提成。領(lǐng)班級(jí)只提成不罰。 （獎(jiǎng)勵(lì)的前提是在餐廳盈利的情況下） 廚房總廚提成方案： 工資 6000元 綜合毛利控制 48%。每百分點(diǎn)按正負(fù) 200 元進(jìn)行提成或扣罰。 酒席提成方案： 酒席 1—— 2 桌按散桌計(jì)算， 3 桌（含 3 桌）以上按酒席預(yù)訂計(jì)算。酒席提成酒席總額的百分之一。 員工提成： 酒水推銷(xiāo)提成、訂 房提成、訂酒席提成。 可以開(kāi)個(gè)會(huì)：總的意思就是在餐廳沒(méi)盈利之前，所有的都是提成。不存在獎(jiǎng)勵(lì)，關(guān)鍵要和員工說(shuō)清楚，員工所享受的獎(jiǎng)勵(lì)均來(lái)自員工守則的獎(jiǎng)勵(lì)制度。 要大家同心同德，餐廳賺錢(qián)后自然不會(huì)虧待大家！ 篇三：酒店餐飲部提成方案（ 772字） 為更好的做好 Hello（嗨嘍）酒店全員促銷(xiāo)，充分調(diào)動(dòng)員工的銷(xiāo)售積極性，激勵(lì)員工多勞多得，為酒店創(chuàng)收，提高酒店知名度，特制定績(jī) 效提成方案。 一、全員促銷(xiāo)提成獎(jiǎng)勵(lì)： 凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來(lái)預(yù)定不計(jì)入提成），根據(jù)餐標(biāo)提成。 （ 1）凡預(yù)定 688— 888元 /桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予 10元 /桌提成； （ 2）凡預(yù)定 888— 1088元 /桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予 20 元 /桌提成； （ 3）凡預(yù)定 1088— 1688 元 /桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予 30 元 /桌提成； （ 4）會(huì)議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐，餐標(biāo) 500元 /桌以上，提 5元 /桌。（注：不含營(yíng)銷(xiāo)部）。 （備注：以 上提成桌數(shù)以實(shí)際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn)）。 二、棋牌送餐、客房送餐等獎(jiǎng)勵(lì)方法： （ 1）獎(jiǎng)勵(lì)方式：按送餐服務(wù)費(fèi) 50%提成獎(jiǎng)勵(lì)。 （ 2）分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配。 三、酒水提成： 根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對(duì)商家提供可返瓶蓋費(fèi)（全額反饋）。 自制鮮榨汁進(jìn)行銷(xiāo)售價(jià)格 10%的提成。
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