【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 尋根”旅游在大類上屬于（ ） 《旅游批發(fā)行業(yè)研究》一書中的解釋， _____是“一種企業(yè)實(shí)體，其業(yè)務(wù)是將航空公司或其他交通運(yùn)輸企業(yè)的服務(wù)產(chǎn)品與旅游目的地企業(yè)的地面服務(wù)組合為一整體性的旅游產(chǎn)品，然后通過(guò)某一渠道途徑推向廣大公眾。（ ） （ ） D.“ Numberone”定位 ，是為了給我的合作伙伴留下本公司實(shí)力雄厚、舍得花錢的好印象。”這段話反映的是旅游產(chǎn)品的 ( )。 9 ， ( )是旅游代理商的主體。 ，選定 旅游產(chǎn)品市場(chǎng)范圍后的下一個(gè)步驟是（ ）。 ，若某一旅游產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)五年后的年銷售增長(zhǎng)率是 18％，那么該旅游產(chǎn)品處于生命周期的（ ）。 ”這種旅游產(chǎn)品比較適合使用的渠道寬度策略是（ ）。 性經(jīng)銷策略 （ ）。 （ ）。 18.（ ）迎合了現(xiàn)代人節(jié)約時(shí)間的心理，可以使人們足不出戶，馳騁千里，因而將成為 21世紀(jì)旅游的主要方式之一。 19.（ ）認(rèn)為旅游 市場(chǎng)營(yíng)銷組合僅有四個(gè) P 是不夠的，還有必要加上一個(gè) P，即人（ People）。 、員工的精神風(fēng)貌、企業(yè)精神和風(fēng)格可稱之為企業(yè)的（ ）。 四、簡(jiǎn)答題 。 。 ？ ？ 。 的特征。 ? 。 。 ? 。 。 。 10 ? . 五、論述題 ?其根本原因是什么 ? 游產(chǎn)品為什么會(huì)存在生命周期現(xiàn)象 ?應(yīng)如何來(lái)劃分旅游產(chǎn)品生命周期的階段 ?旅游產(chǎn)品生命周期現(xiàn)象給我們哪些啟示 ? 。 。 ？推銷人員有哪幾個(gè)工作步驟？ ?旅游廣告決策包括哪些內(nèi)容 ? ?每種渠道寬度策略各有什么不同的優(yōu)缺點(diǎn) ? 。 論述旅游市場(chǎng)營(yíng)銷組合的特點(diǎn)和作用。 三、《飯店管理原理與實(shí)務(wù)》 一、名詞解釋： : 二、填空題 _________時(shí)期是世界飯店史中最為重要的階段，它從各個(gè)方面奠定了現(xiàn)代飯店業(yè)的基礎(chǔ)。近年在許多發(fā)達(dá)國(guó)家已出現(xiàn)了 ________________相結(jié)合的飯店 ，即所謂改良的度假型飯店，而且被認(rèn)為是當(dāng)代飯店設(shè)施發(fā)展的方向。 ，飯店的組織有三大機(jī)構(gòu)，即決策機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)、 ________機(jī)構(gòu)。 、 ________方式、控股經(jīng)營(yíng)方式、租賃方式 和直接投資產(chǎn)權(quán)方式五種。 、經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法和 ________。 ，即零點(diǎn)菜單和 ________菜單。 、采購(gòu)部門和 ________三個(gè)環(huán)節(jié)。 ________、階梯式、一側(cè)式。 11 ，要求員工做到四會(huì)，即會(huì)使用、會(huì)維護(hù)、會(huì)檢查、 ________。 ，而 ________培訓(xùn)是飯店培訓(xùn)的核心與重點(diǎn)。 、 ________、團(tuán)體房?jī)r(jià)、可行性價(jià)格檢驗(yàn)等四方面工作。 _______________計(jì)價(jià)飯店、美式計(jì)價(jià)飯店、_______________計(jì)價(jià)飯店、 _______________計(jì)價(jià)飯店和百慕大式計(jì)價(jià)飯店。 訂房銷售和 _______________銷售，確定房?jī)r(jià)以及_______________是前廳部的首要功能。 ，最簡(jiǎn)單的墻體材料是 _______________，最高級(jí)的是粘貼墻體裝飾布。 ，主要用于批量生產(chǎn)的產(chǎn)品成本核算。 ，保健休閑項(xiàng)目有 _______________、保健按摩和_______________。 ，一般要占到飯店全部固定資產(chǎn)投資的 _______________％－55％。 ，但實(shí)際為社會(huì)接受的為數(shù)不多，主要有計(jì)時(shí)工資、計(jì)件工資和 _______________工資。 ，應(yīng)防止 _______________，即要排除特殊事件對(duì)考核工作的影響。 ， _______________，以便于安全人員識(shí)別。 ，也是消防中心最重 要的設(shè)備。 、裝飾、 __________、服務(wù)水平為依據(jù)。 __________價(jià)。 、面巾、 __________、方巾。 __________。 、成本 __________等因素。 ，要求部門做到三好，即 __________、用好設(shè)備、保養(yǎng)好設(shè)備。 。 系統(tǒng)的意思是 __________。 __________和火災(zāi)報(bào)警控制器組成。 3飯店連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)有經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，技術(shù)優(yōu)勢(shì)，財(cái)物優(yōu)勢(shì)和 _____________優(yōu)勢(shì)。，實(shí)際上就是分析需求、掌握員工心理、控制行為的方法。 ，應(yīng)考慮：表單使用的 ______，表單涉及的內(nèi)容，表單的連貫配套性以及表單存檔的科學(xué)性。 3科學(xué)管理之父是 ________________。 3 ________________是目前我國(guó)中、小型飯店普遍采用的組織形式。 3 ________________是表示飯店接待能力的最基本指標(biāo)。 3 ________________是指一些經(jīng)常反復(fù)出現(xiàn)的決策問(wèn)題。 3悲觀決策準(zhǔn)則是 ________________。 3 ________________計(jì)劃編制法是一種動(dòng)態(tài)的、編制靈活的、有彈性的計(jì)劃編制方法。 飯店護(hù)衛(wèi)工作分為定點(diǎn)護(hù)衛(wèi)、巡邏督察和 ________________。 店，從國(guó)際慣例來(lái)看，個(gè)人租住時(shí)間起碼要在 ______個(gè)月以上。 ，對(duì)于由三種房?jī)r(jià)組成的房?jī)r(jià)結(jié)構(gòu)應(yīng)為 60%的價(jià)格為平均房?jī)r(jià)， ______%高于平均房?jī)r(jià)， ______%低于平均房?jī)r(jià)。 ______地獲得客房利潤(rùn)。 12 ______、專職分工、層次分明、溝通性能好的有機(jī)整體。 ，應(yīng)科學(xué)地確定各類人員的比例，特別要處理好客房 ______與服務(wù)員的比例關(guān)系、各工種之間的比例關(guān)系、同一工種各班次之間人員 的比例關(guān)系。 、食品原料的采購(gòu)供應(yīng)、 ______、餐廳銷售服務(wù)、銷售分析和成本核算。 ，而 ______實(shí)際上是小型的西餐廳。 ，因?yàn)閺N房具有生產(chǎn)過(guò)程復(fù)雜，以 ______為主，技術(shù)含量高，質(zhì)量呈現(xiàn)多元性等特點(diǎn)。 ，實(shí)施設(shè)備綜合管理是把設(shè)備的 ______作為一個(gè)整體來(lái)進(jìn)行綜合管理。 ______是飯店生產(chǎn)力中最活躍、最積極的因素，根據(jù)飯店實(shí)際情況編制合 理選配______，既是做好飯店管理的前提和基礎(chǔ)，也是搞好飯店管理的最重要的條件之一。 三、單項(xiàng)選擇題 （ ）時(shí)期飯店投資者、經(jīng)營(yíng)者的根本興趣是取悅于社會(huì)上流、求得社會(huì)聲譽(yù)，往往不太注重經(jīng)營(yíng)成本。 A、商業(yè)飯店時(shí)期 B、大飯店時(shí)期 C、現(xiàn)代飯店時(shí)期 D、古代客棧時(shí)期 （ ）飯店是 80 年代全國(guó)飯店行業(yè)推廣的科學(xué)管理的典型。 A、北京建國(guó)飯店 B、錦江飯店 C、王府飯店 D、花園飯店 世 界上最為成功的飯店特許經(jīng)營(yíng)權(quán)授讓的公司是（ ）。 A、假日飯店集團(tuán) B、希爾頓飯店集團(tuán) C、凱悅飯店集團(tuán) D、香格里拉飯店集團(tuán) （ ）理論強(qiáng)調(diào)應(yīng)變、強(qiáng)調(diào)根據(jù)企業(yè)所處的不同環(huán)境，采取不同的、適應(yīng)發(fā)展的管理方法。 A、權(quán)變理論 B、 X 理論 C、 Y 理論 D、公平理論 管理幅度主要不取決于下列哪一個(gè)因素（ ） A、上下級(jí)的能力 B、工作的復(fù)雜性 C、外部環(huán)境改變的速度 D、組織目標(biāo) 飯店高層管理者的主要職責(zé)是（ ）。 A、決策 B、執(zhí)行上級(jí)命令 C、檢查 D、指導(dǎo) （ ）是一種適用于飯店公司的組織結(jié)構(gòu)形式，其特