【正文】 C、凱悅飯店集團 D、香格里拉飯店集團 （ ）理論強調(diào)應變、強調(diào)根據(jù)企業(yè)所處的不同環(huán)境，采取不同的、適應發(fā)展的管理方法。 ______是飯店生產(chǎn)力中最活躍、最積極的因素，根據(jù)飯店實際情況編制合 理選配______，既是做好飯店管理的前提和基礎(chǔ)，也是搞好飯店管理的最重要的條件之一。 、食品原料的采購供應、 ______、餐廳銷售服務(wù)、銷售分析和成本核算。 ，對于由三種房價組成的房價結(jié)構(gòu)應為 60%的價格為平均房價， ______%高于平均房價， ______%低于平均房價。 3悲觀決策準則是 ________________。 3科學管理之父是 ________________。 __________和火災報警控制器組成。 、成本 __________等因素。 、裝飾、 __________、服務(wù)水平為依據(jù)。 ，但實際為社會接受的為數(shù)不多，主要有計時工資、計件工資和 _______________工資。 ，最簡單的墻體材料是 _______________，最高級的是粘貼墻體裝飾布。 ，而 ________培訓是飯店培訓的核心與重點。 ，即零點菜單和 ________菜單。近年在許多發(fā)達國家已出現(xiàn)了 ________________相結(jié)合的飯店 ，即所謂改良的度假型飯店，而且被認為是當代飯店設(shè)施發(fā)展的方向。 。 ? 。 ？ ？ 。 19.（ ）認為旅游 市場營銷組合僅有四個 P 是不夠的，還有必要加上一個 P，即人（ People）。 ”這種旅游產(chǎn)品比較適合使用的渠道寬度策略是（ ）?！边@段話反映的是旅游產(chǎn)品的 ( )。（ ） ，那么我們可以說，其細分的依據(jù) 是（ ） ，大部分因素的正影響與負影響相互抵消，從而使市場需求呈現(xiàn)出明顯因一個因素或少數(shù)幾個因素的變化而變化的規(guī)律。一般來說， _______是指旅游企業(yè)在選擇目標市場上靠近于現(xiàn)有競爭者或與其重合的位置，以奪取同樣的目標消費者。 “三度”是指 、旅游者對價格的接受程度及 、 、類推性原理和系統(tǒng)性原理是旅游市場預測的基礎(chǔ) ，即 、美洲旅游市場、東亞及 太平洋旅游市場、中東旅游市場、非洲旅游市場和 ，旅游產(chǎn)品包括實體產(chǎn)品和 ________________兩大類。 20. 旅游市場定性預測的方法主要有旅游者意圖調(diào)查法、 _______ 以及___________________。 16. 、 和互惠互利是加強旅游銷售渠道沖突管理的三大對策。 ，旅游產(chǎn)品可分為全新旅游產(chǎn)品、換代型旅游新產(chǎn)品、 _______和 _______。 、現(xiàn)場操作、贈送樣品等多種促銷方式，但各種促銷方式均具有 3個共同的特征，即 _______、 _______和迅速購買。 _______能使旅游企業(yè)形象升值，旅游企業(yè)實力得以擴展，從而創(chuàng)造出具體、生動、動態(tài)的旅游企業(yè) 形象。 ，即電話詢問、 和 。 。 3 旅游交通是旅游業(yè)的三大支柱之一 ,由于交通的線路和工具不同旅游交通又有多種類型 .請分析旅游交通的種類和各自優(yōu)缺點 ? 。 ———— 往往造成旅游產(chǎn)品促銷和銷售的困難， A旅游產(chǎn)品功能上審美和愉悅性 B 空間不可轉(zhuǎn)移性 C生產(chǎn)和消費的不可分割性 D所有權(quán)不 5 可轉(zhuǎn)讓性 29 世界最大的飯店業(yè)主 ,美國的埃爾斯沃斯 *米爾頓 *斯塔特勒建造的飯店是 ——— 的開端 A古代客棧時期 B 大飯店時期 C 商業(yè)飯店時期 D 現(xiàn)代飯店時期 ，旅游接待地計算來訪活動人天數(shù)的方法是：來訪旅游人次（） 四、簡答題 1．旅游產(chǎn)品質(zhì)量管理的基本途徑有哪些？ 2．為什么過重依賴旅游業(yè)會影響國民經(jīng)濟的穩(wěn)定？ 3．我國旅游業(yè)在國際市場競爭中存在什么問題？ ，簡述世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢？ 的特征 . 。 ( )為標準的。 22.( )是第一個以立法形式規(guī)定就業(yè)員工享有帶薪假期的國家。 ？ ( ) “伊麗莎白 2 號” “奧特沙”號 “北歐寶珠”號 “皇家之星”號 ( )為典型代表。 ，其中第四層次的需要是 ( )。 ( )稱為“漂浮的度假勝地”和“漂浮的旅館”。 C 3.( )中曾有“觀國之光”一語，據(jù)信，這便是后來“觀光”一詞的由來。 、異地性、 ________和 ________的特點。 求規(guī)模。 ，其他國家或地區(qū)的居民來我國旅游稱之為 _________。 37.“觀光”一詞最早來自中國古代名著 _______上的“觀國之光”。 、 __________和交通運輸業(yè)稱為旅游業(yè)的“三大支柱”。 ：一種是 —————— ，另一種是 —————— 。 ______。 ，可分為 _________組織和 _________組織。 _________、風光地貌（自然景觀）、動植物資源和 _________。這些人不會導致長期定居，并且不牽扯任何賺錢的活動。庫克利用 _________的形式組織了一次從萊斯特到洛赫伯勒的團體旅游，這一活動使其名聲大噪。 ______所承認，負責管理全國旅游事務(wù)的組織。 ______。庫克 18．旅游景點 19．可持續(xù)旅游 20 可隨意支配收入 22．旅游市場劃分 二、填空題 ，依賴旅游資源而開發(fā)的是 —————— ，通過仿造等手段生產(chǎn)的是 — ————— 。 ，主要是 ______開創(chuàng)了旅行的通路。 年 7 月 5 日，托馬斯 11.“艾斯特”定義認為：旅游是 _________的旅行和暫時居留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。 _________是決定個人旅游需求的兩個主要客觀因素。 1995 年底，全國旅游涉外飯店已有 _________％的飯店評定了等級。 22.“五大部門”說認為，旅游業(yè)由旅行社、住宿業(yè)、交通運輸業(yè)、 ______和 ______構(gòu)成。 ，人們通常以 ______在飯店業(yè)中所占的比率來表示其集中化程度。 PATA 是 __________的縮寫。 的比例關(guān)系。 _________。 _________的保護和 _________的保護兩種。 。 A1963 年聯(lián)合國羅馬會議 B1967 年聯(lián)合國統(tǒng)計委員會 C1950 年國際旅游組織聯(lián)盟 D1037 年國聯(lián)統(tǒng)計專家委員會 ( )。 ( )萬美元的飯店。斯密便指出歐洲社會流行的 ( )的結(jié)果令人失望。 16.( )是旅游者與完成旅游目的之 間的中介體。