【正文】 ） A、上下級(jí)的能力 B、工作的復(fù)雜性 C、外部環(huán)境改變的速度 D、組織目標(biāo) 飯店高層管理者的主要職責(zé)是（ ）。 ( )。 ，留下深刻印象，形成一種心理定勢(shì)而難以改變，這種現(xiàn)象稱(chēng)為 ________。 、憂(yōu)患意識(shí)、 ________和 ________。 ，它們是： _________、 _________、 _________、________ ______形成的重要依據(jù)。根據(jù)你所學(xué)旅游心理學(xué)的 知識(shí)，指出以下哪種說(shuō)法是不正確的 ?（ ） “熟悉旅游”項(xiàng)目來(lái)改變旅游者態(tài)度 ？（ ） ，人們的旅游決策屬于 ( ) 是 ，就具有一定的穩(wěn)定性，但態(tài)度也有可變性。在以后幾天的觀察中，越看越覺(jué)得鄰居小伙子是個(gè)賊。但在我國(guó)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)中卻為數(shù)不多。 ( ) 、安全的期待 。 、任務(wù)簡(jiǎn)單的企業(yè)或部門(mén)。 。 17 ________功能是領(lǐng)導(dǎo)功能最突出的兩個(gè)方面。 從飯店的服務(wù)特性分析，賓客的需求表現(xiàn)有哪幾個(gè)方面 五、論述題 現(xiàn)代飯店?duì)I銷(xiāo)管理的新理念有 。 A. 開(kāi)胃菜、湯類(lèi)、主菜、甜品、酒類(lèi) B. 冷菜、熱菜、甜點(diǎn)、湯類(lèi)、主食和酒水 C. 開(kāi)胃菜、湯類(lèi)、甜品、主菜、酒類(lèi) D. 冷菜、熱菜、主食、甜點(diǎn)、湯類(lèi)和酒水 ，中餐 的冷菜、熱菜、甜點(diǎn)、湯類(lèi)的比例應(yīng)控制在 ( )較為合適。 三、單項(xiàng)選擇題 （ ）時(shí)期飯店投資者、經(jīng)營(yíng)者的根本興趣是取悅于社會(huì)上流、求得社會(huì)聲譽(yù)，往往不太注重經(jīng)營(yíng)成本。 3 ________________是目前我國(guó)中、小型飯店普遍采用的組織形式。 ，應(yīng)防止 _______________，即要排除特殊事件對(duì)考核工作的影響。 ，飯店的組織有三大機(jī)構(gòu)，即決策機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)、 ________機(jī)構(gòu)。 、員工的精神風(fēng)貌、企業(yè)精神和風(fēng)格可稱(chēng)之為企業(yè)的（ ）。而 _______則 是旅游企業(yè)在企業(yè)和產(chǎn)品的多種特性中，找出一種具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的特性，以此來(lái)定位。 ，攀登世界高峰的冒險(xiǎn)旅游、 _______、 _______以及去極地探險(xiǎn)獵奇，在未來(lái)將成為深受人們喜愛(ài)的探險(xiǎn)旅游產(chǎn)品。 . 二、《旅游市場(chǎng)學(xué)》 一、名詞解釋 : 6 2。 ( )。帕洛格的心理類(lèi)型模式， ( )是旅游大軍的先頭部隊(duì)。 ，它對(duì)外代表我國(guó)的國(guó)家旅游組織，對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)統(tǒng)管我國(guó)的旅游業(yè)。 產(chǎn)品質(zhì)量的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是指能夠符合并滿(mǎn)足 ____________。 ， _________在民航中的應(yīng)用標(biāo)志著現(xiàn)代旅游的產(chǎn)生。 、 ______和 ______的特點(diǎn)。 “ _________”。 __________。 三、選擇題 3 1 把旅游者和游客加以區(qū)別的是 ———— 。 世紀(jì)初 世紀(jì)初 ？ ( ) 4 是指 ( )。 ? ？ ？ 么？ ? ？ 場(chǎng)潛力因素？主要可包括哪幾方面？ ? 五、論述題 (16 分 ) 。 ，即 _______和 _______。 ，確定旅游企業(yè)的促銷(xiāo)預(yù)算有 4 種方法，即 、銷(xiāo)售額百分比法、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)等法和 。 ，選定 旅游產(chǎn)品市場(chǎng)范圍后的下一個(gè)步驟是（ ）。 。 _______________計(jì)價(jià)飯店、美式計(jì)價(jià)飯店、_______________計(jì)價(jià)飯店、 _______________計(jì)價(jià)飯店和百慕大式計(jì)價(jià)飯店。 。 12 ______、專(zhuān)職分工、層次分明、溝通性能好的有機(jī)整體。它包括房租及一日三餐的費(fèi)用。 ( ) 、工作質(zhì)量下降、服務(wù)無(wú)法滿(mǎn)足客人需要時(shí)，飯店應(yīng)進(jìn)行 ( )。 ，人格特質(zhì)、 ________和自我意識(shí)都能用來(lái)解釋人的人格。 ，在需要的推動(dòng)和目標(biāo)的吸引下形成的一種力量。 ： ____________、 ____________、態(tài)度的穩(wěn)定性和可變性及 ____________。請(qǐng)指出。這可以用心理學(xué)上的什么功能來(lái)解釋?zhuān)浚? ） ，要提高領(lǐng)導(dǎo)者的影響力，關(guān)鍵在于提高領(lǐng)導(dǎo)者的（ ） 18.“人逢喜事精神爽”這一現(xiàn)象反映了一個(gè)人的（ ） ，就存在著 （ ） （ ） （ ） 參加旅游活動(dòng) 20 ，可以判斷旅游活動(dòng)中花錢(qián)是由 （ ） ，一方?jīng)Q定 ，共同決定 （ ） ，這說(shuō)明他 （ ） ，服務(wù)人員見(jiàn)到客人時(shí)說(shuō)您好，分別時(shí)說(shuō)再見(jiàn)，稱(chēng)男士為先生，稱(chēng)女士為小姐，這說(shuō)明服務(wù)語(yǔ)言具有（ ） ，基本需要包括（ ） 、安全和社交需要 ，以下哪一項(xiàng)不在其中 ?（ ） （ ） ，常采用的溝通方式是（ ） 30.“重視人的價(jià)值、尊嚴(yán)和發(fā)展”這種理念符合下列哪種人性假設(shè)？（ ） 四、簡(jiǎn)答題 ？ ，旅游消費(fèi)者常常會(huì)感知到風(fēng)險(xiǎn)？ ？ ？ 理，一般要經(jīng)過(guò)哪幾個(gè)過(guò)程 6．旅游者的心理定勢(shì)主要表現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？研究旅游者的心理定勢(shì)對(duì)旅游服務(wù)工作有什么意義？ 7．學(xué)習(xí)過(guò)程有哪三個(gè)基本環(huán)節(jié)？它們之間的相互關(guān)系如何？ 。 “領(lǐng)導(dǎo)生命周期”理論。其中，社會(huì)因素又分為社會(huì)限定因素和社會(huì)決定因素。 ： ____________、 ____________和 ____________。第一，是真實(shí)的自我；第二是 ______. .伯恩的人格結(jié)構(gòu)理論中，三種自我狀態(tài)中，“ ______自我狀態(tài)”大致可以與弗洛伊德理論中的“本我”相對(duì)應(yīng)。 ，這些因素主要是指________因素和 ________因素。 A、人力資源 B、物力資源 C、財(cái)力資源 D、信息資源 2飯店內(nèi)部招聘不應(yīng)重點(diǎn)考慮的因素是（ ）。 ，可變費(fèi)用較高 ( ) 、檔次高低，都必須保證 24 小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)的部門(mén)是 ( ) 100 間客房 ，全部為標(biāo)準(zhǔn)間。 、食品原料的采購(gòu)供應(yīng)、 ______、餐廳銷(xiāo)售服務(wù)、銷(xiāo)售分析和成本核算。 __________和火災(zāi)報(bào)警控制器組成。 ，最簡(jiǎn)單的墻體材料是 _______________，最高級(jí)的是粘貼墻體裝飾布。 。 ”這種旅游產(chǎn)品比較適合使用的渠道寬度策略是（ ）。 “三度”是指 、旅游者對(duì)價(jià)格的接受程度及 、 、類(lèi)推性原理和系統(tǒng)性原理是旅游市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ) ，即 、美洲旅游市場(chǎng)、東亞及 太平洋旅游市場(chǎng)、中東旅游市場(chǎng)、非洲旅游市場(chǎng)和 ，旅游產(chǎn)品包括實(shí)體產(chǎn)品和 ________________兩大類(lèi)。 、現(xiàn)場(chǎng)操作、贈(zèng)送樣品等多種促銷(xiāo)方式，但各種促銷(xiāo)方式均