【總結(jié)】6:30—14:30(1)6:20更換好工作服到崗,并檢查儀容儀表。(2)6:30自助餐臺(tái)的菜品及用品配備齊全。(3)7:00站在門(mén)前迎客,并查收早餐券。(4)7:00—9:00正式投入到自助早餐的工作當(dāng)中。(5)9:00—9:30輪流吃飯時(shí)間、自助早餐的收市及昨日晚餐布草的送洗。(6)9:30—10
2024-12-17 05:46
【總結(jié)】:各店所規(guī)定的大堂員工上班時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上崗。衣著:上班前首先檢查工作服大方得體、干凈整潔、平整。女士需穿黑色高跟鞋、男士穿黑色皮鞋(擦亮),出入工作場(chǎng)所必須佩帶工號(hào)牌,位置為左胸處。外表:女士必須化淡妝,口紅用玫瑰紅顏色;不使用太濃的香水,發(fā)型保持自然大方得體,不燙發(fā)、染發(fā),長(zhǎng)發(fā)必須盤(pán)起來(lái),額前頭發(fā)不低于眉毛。男士不留長(zhǎng)發(fā),不留胡須不露鼻毛。其他:不留長(zhǎng)
2024-11-08 16:57
【總結(jié)】餐飲部工作流程圖目錄一、餐飲操作流程1.班前會(huì)操作流程2.餐廳服務(wù)員操作流程3.餐廳傳菜員操作流程4.餐廳迎賓操作流程5.婚宴操作流程操作編號(hào)操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)12345點(diǎn)名
2024-08-13 23:22
【總結(jié)】餐飲早班服務(wù)員工作流程6:30—14:30(1)6:20更換好工作服到崗,并檢查儀容儀表。(2)6:30自助餐臺(tái)的菜品及用品配備齊全。(3)7:00站在門(mén)前迎客,并查收早餐券。(4)7:00—9:00正式投入到自助早餐的工作當(dāng)中。(5)9:00—9:30輪流吃飯時(shí)間、自助早餐的收市及昨日晚餐布草的送洗
2024-11-07 14:35
【總結(jié)】餐飲部主管每日工作流程餐飲部主管每日工作流程工作地點(diǎn):餐飲部工作范圍:大廳、包廂和傳菜部直接上級(jí):餐飲前廳部經(jīng)理管理對(duì)象:領(lǐng)班和服務(wù)人員每日工作流程和工作重點(diǎn):中市工作流程:1、上午9:00檢查早餐收市和了解早餐運(yùn)作情況,適時(shí)提出調(diào)整早餐品種的意見(jiàn)。檢查安排大廳、包廂和門(mén)前及相關(guān)部位的衛(wèi)生,查看設(shè)施、設(shè)備的動(dòng)轉(zhuǎn)狀
2024-12-17 04:39
【總結(jié)】第一篇:餐飲部工作流程(范文模版) 餐飲部經(jīng)理工作流程: ; 。 ; ; (工作要求,上周的會(huì)議落實(shí)情況); (部門(mén)例會(huì)):了解部門(mén)主管、領(lǐng)班、員工的工作狀態(tài)、上周的存在...
2024-10-15 13:40
【總結(jié)】第一篇:餐飲部工作流程圖 餐飲部工作流程圖 目錄 一、餐飲操作流程 第二篇:工作流程圖 干部三科主要工作職責(zé) 1、負(fù)責(zé)全縣人才隊(duì)伍建設(shè)的宏觀指導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)和...
2024-11-04 12:49
【總結(jié)】第一篇:餐飲部工作流程 十二、部門(mén)工作程序 (一)中餐 1、零點(diǎn)工作程序:一.站姿 二.問(wèn)候客人:客人距迎賓臺(tái)3米(10步距離)時(shí),迎賓員主動(dòng)迎上前,使用標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ),確定客人是否有預(yù)定。 三....
【總結(jié)】第一篇:餐飲收銀員工作流程 餐飲收銀員工作流程 一、收銀工作程序 餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步,也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序,并運(yùn)用...
2024-10-25 03:08
【總結(jié)】第一篇:餐飲部經(jīng)理工作流程 餐飲部經(jīng)理工作流程 9:25參加員工點(diǎn)名,安排布置當(dāng)天的工作。 9:40—11:00協(xié)調(diào)與其它部門(mén)之間的事項(xiàng),完成總經(jīng)理指定的工作任務(wù),根據(jù)預(yù)定情況通知和檢查各樓層各...
2024-11-09 23:25
【總結(jié)】餐飲部崗位職責(zé)餐飲總監(jiān):一.崗位名稱:餐飲總監(jiān)二.直接上司:總經(jīng)理三.管理對(duì)象:餐飲部經(jīng)理、行政總廚四.崗位提要:全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算,督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。五.崗位職責(zé):1.負(fù)責(zé)制定餐飲部營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、長(zhǎng)短期
2024-11-01 19:39
【總結(jié)】餐飲部工作流程及規(guī)章制度餐飲部餐廳部經(jīng)理崗位職責(zé)1、直接上司:運(yùn)營(yíng)總監(jiān);2、直接下屬:本部主管。3、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作,編制員工的出勤狀況。4、負(fù)責(zé)制定餐廳服務(wù)規(guī)范,程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精,不斷提高管理水平;5、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;6、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,營(yíng)業(yè)時(shí)間
2025-04-18 03:01
【總結(jié)】酒店標(biāo)準(zhǔn)流程總廚工作標(biāo)準(zhǔn)流程適用崗位廚師長(zhǎng)、行政總廚協(xié)調(diào)、配合部門(mén)采供部、簽發(fā)酒店標(biāo)準(zhǔn)流程食品原料、物料請(qǐng)購(gòu)審批標(biāo)準(zhǔn)流程適用崗位廚師長(zhǎng)、行政總廚協(xié)調(diào)、配合部門(mén)財(cái)務(wù)部、采供、倉(cāng)管簽發(fā)酒店標(biāo)準(zhǔn)流程餐廳衛(wèi)生清潔工作標(biāo)準(zhǔn)流程適用崗位餐廳主管協(xié)調(diào)、配合部門(mén)廚房水臺(tái)、餐廳服務(wù)員簽發(fā)
2024-07-23 23:09
【總結(jié)】崗位責(zé)任及工作程序餐飲部經(jīng)理直接上級(jí):常務(wù)副總經(jīng)理直接下屬:行政總廚、餐廳經(jīng)理、管事部主管本職工作:為顧客提供餐飲服務(wù)崗位職責(zé):1.每周定期主持餐飲部例會(huì),參加酒店有關(guān)餐飲業(yè)務(wù)會(huì)議,傳達(dá)上級(jí)指示精神。2.批閱餐飲部及與其相關(guān)文件、在權(quán)限范圍內(nèi)簽發(fā)文件。3.按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系,并及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。4.制訂餐飲部
2025-04-07 22:31
【總結(jié)】五星級(jí)酒店餐飲部工作流程第一節(jié)部門(mén)概述餐飲部是酒店為賓客提供飲食生產(chǎn)與服務(wù)的主要職能部門(mén)之一,是酒店的重要利潤(rùn)中心,在對(duì)客服務(wù)中具有重要的地位。餐飲部的主要任務(wù)是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品,并通過(guò)為客人提供熱情、周到、細(xì)膩的服務(wù),是賓客獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受。(與此同時(shí),餐飲部還應(yīng)努力控制餐飲成本,提高餐飲經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)水平。)餐飲部服務(wù)的水平和特色
2025-04-09 01:20