sokaaa餐飲部工作流程圖(編輯修改稿)
2025-08-31 23:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 客人是否有預(yù)定，并說“先生、小姐有預(yù)定嗎？” 根據(jù)客人提供的信息需求，為客人安排餐位。 引領(lǐng)客人至相應(yīng)的包間或餐位。（引領(lǐng)客人應(yīng)側(cè)身走在右前方，間距一米遠(yuǎn)，用眼睛余光隨時觀察客人的動向） 將客人交由值臺服務(wù)人員，迅速回到本崗位。操作編號操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)12345678910接單準(zhǔn)備檢查迎客引領(lǐng)入座餐前服務(wù)餐中服務(wù)餐后服務(wù)結(jié)賬送客 服務(wù)人員接到訂單。 服務(wù)人員進(jìn)行準(zhǔn)備，包括清掃衛(wèi)生，擺臺，舞臺布置，接待臺布置，備孝敬茶、交杯酒。 由當(dāng)班領(lǐng)班對準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查，若不合格，則讓服務(wù)員立即整改。 準(zhǔn)備就緒后，由接待人員迎接客人的到來。 接待員引領(lǐng)客人到指定位置，并安排入座。 服務(wù)員為客人提供茶水，香巾服務(wù)。 婚禮儀式完畢，確認(rèn)桌數(shù)通知后廚上熱菜。 服務(wù)員為客人提供酒水、飲料服務(wù)。 服務(wù)員對客人提供水果及其他服務(wù)。 由當(dāng)班領(lǐng)班對該團(tuán)體負(fù)責(zé)人進(jìn)行跟單，并對其提供結(jié)賬服務(wù)。1 服務(wù)員手機(jī)客人就餐信息。1 服務(wù)員送客并致謝?！∪祟愒诼L的歲月里，創(chuàng)造了豐富多彩的音樂文化，從古至今，從東方到西方，中國文化藝術(shù)，淵源流長?！ ∥覈钤绲母枨梢宰匪莸皆忌鐣?，例如傳說中伏羲時的【網(wǎng)罟之歌】，詩經(jīng)中的【關(guān)關(guān)雉鳩】，無論是思想內(nèi)容，還是藝術(shù)形式，都已發(fā)展到很高的水平
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