糖果類(lèi)haccp計(jì)劃書(shū)(doc18)-haccp(編輯修改稿)
2024-09-22 13:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 XX 糖果 HACCP 計(jì)劃書(shū) 、危害分析工作單 第 41 頁(yè) 共 55 頁(yè) 版次： A 發(fā)布日期： 20200218 修訂號(hào)： 1 實(shí)施日期： 20200218 產(chǎn)品名稱(chēng)： XX 糖果 產(chǎn)品種類(lèi)：糖果類(lèi) 食用方法 : 直接食用 貯存方法 : 常溫 包裝方式： 塑料袋 消費(fèi)人群： 普通公眾 1 2 3 4 5 6 工序 /步驟 確定在這步驟 中潛在危害 潛在食品危害是否顯著 對(duì)上欄的判定 提出依據(jù) 能用于顯著危害的預(yù)防措施 這步是否 關(guān)健控制點(diǎn) : 乙基麥芽酚 生物的 細(xì)菌 /致病菌 /病毒 不顯著 供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告 不是 化學(xué)的 無(wú) 物理的 有機(jī)雜質(zhì) 不顯著 供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告 不是 : 香料 生物的 細(xì)菌 /致病菌 /病毒 不顯著 供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告 不是 化學(xué)的 無(wú) 物理的 有機(jī)雜質(zhì) 不顯著 供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告 不是 輔料 : 色素 生物的 細(xì)菌 /致病菌 /病毒 不顯著 供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告 不是 化學(xué)的 無(wú) 不顯著 供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告 不是 物理的 有機(jī)雜質(zhì) 不顯著 供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告 不是 生物的 細(xì)菌 /病毒 顯著 過(guò)程中有可能會(huì)因工具 /操作人員引入 通過(guò) SSOP 控制 不是 化學(xué)的 無(wú) 物理的 無(wú) 工序 生物的 細(xì)菌 /病毒 顯著 過(guò)程中有可能會(huì)因工具 /操作人員引入 通過(guò) SSOP 控制 不是 化學(xué)的 無(wú) 物理的 無(wú) 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 編號(hào)： XXWITQ01 XX 市 XX 食品有限公司 XX Foods co.， LTD XX 糖果 HACCP 計(jì)劃書(shū) 、危害分析工作單 第 42 頁(yè) 共 55 頁(yè) 版次： A 發(fā)布日期： 20200218 修訂號(hào)： 1 實(shí)施日期： 20200218 產(chǎn)品名稱(chēng)： XX 糖果 產(chǎn)品種類(lèi)：糖果類(lèi) 食用方法 : 直接食用 貯存方法 : 常溫 包裝方式： 塑料袋 消費(fèi)人群： 普通公眾 1 2 3 4 5 6 工序 /步驟 確定在這步驟 中潛在危害 潛在食品危害是否顯著 對(duì)上欄的判定 提出依據(jù) 能用于顯著危害的預(yù)防措施 這步是否 關(guān)健控制點(diǎn) 生物的 細(xì)菌 /霉菌 /酵母菌 顯著 空調(diào)機(jī)入風(fēng)口處及工具可能 存在細(xì)菌 /霉菌/酵母菌污染與繁殖 通過(guò) SSOP 控制 不是 化學(xué)的 無(wú) 物理的 無(wú) 序 生物的 細(xì)菌 /病毒 顯著 過(guò)程中有可能會(huì)因工具 /操作人員引入 通過(guò) SSOP 控制 不是 化學(xué)的 無(wú) 物理的 無(wú) 收 包裝膜 生物的 細(xì)菌 /病毒 顯著 原料在制造 ,貯運(yùn)過(guò)程中會(huì)存在細(xì)菌 /霉菌 /酵母菌污染與繁殖 通過(guò)控制紫外線照射時(shí)間滅菌 CCP3 化學(xué)的 無(wú) 物理的 無(wú) 裝工序 生物的 細(xì)菌 /病毒 顯著 過(guò)程中有可能會(huì)因工具 /操作人員引入 通過(guò) SSOP 控制 不是 化學(xué)的 無(wú) 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 物理的 無(wú) 編號(hào)： XXWITQ01 XX 市 XX 食品有限公司 XX Foods co.， LTD XX 糖果 HACCP 計(jì)劃書(shū) 、危害分析工作單 第 43 頁(yè) 共 55 頁(yè) 版次： A 發(fā)布日期： 20200218 修訂號(hào)： 1 實(shí)施日期： 20200218 產(chǎn)品名稱(chēng)： XX 糖果 產(chǎn)品種類(lèi)：糖果類(lèi) 食用方法 : 直接食用 貯存方法 : 常溫 包裝方式： 塑料袋 消費(fèi)人群： 普通公眾 1 2 3 4 5 6 工序 /步驟 確定在這步驟 中潛在危害 潛在食品危害是否顯著 對(duì)上欄的判定 提出依據(jù) 能用于顯著危害的預(yù)防措施 這步是否 關(guān)健控制點(diǎn) 收 包裝袋 /紙箱 生物的 細(xì)菌 /病毒 顯著 原料在制造 ,貯運(yùn)過(guò)程中會(huì)存在細(xì)菌 /霉菌 /酵母 菌污染與繁殖 通過(guò) SSOP 控制 不是 化學(xué)的 無(wú) 物理的 無(wú) 序 生物的
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1