果汁和果汁飲料haccp實施指南草案(doc5)-haccp(編輯修改稿)
2024-09-22 15:15 本頁面
【文章內容簡介】 取糾正措施。如果衛(wèi)生標準操作能控制危害，則不一定將控制包含在 HACCP 計劃中。 HACCP 知識的培訓 全面的 HACCP 知識普及培訓 生產企業(yè)必須對所有員工進行 HACCP 基礎知識的培訓，以確保所有員工能夠理解和正確執(zhí)行HACCP 中設計的程序。 內部審核培訓 生產企業(yè)必須對 HACCP 小組成員進行 HACCP 相關知識和相關法律法規(guī)、衛(wèi)生規(guī)范及衛(wèi)生標準的培訓，以確保 HACCP 小組成員具備建立 HACCP 食品安全保障體系的能力。 中國最大 的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 3 頁 共 4 頁 培訓和考核規(guī)范 培訓內容應至少等同于衛(wèi)生監(jiān)督部門認可的標準教材，對于 HACCP 小組成員的考核應滿足衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求。 產品回收制度 產品回收制度必須達到的要求： ； 夠在合理期限內被回收。 消費者投訴處理制度 消費者投訴處理制度包括： ； 、方法和程序； ； 。 3 實施步驟 組建 HACCP 小組 HACCP小組是食品企業(yè) HACCP 系統(tǒng)的具體實施人員， HACCP小組的構成應該科學合理，應該包括企業(yè)具體管理 HACCP
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