食品安全管理ppt課件(已修改)
2024-10-27 13:48 本頁面
【正文】 School Food Safety 校園食品安全管理 太白中學 校園食品安全管理 ? 校園食品安全管理的對象內(nèi)容及方法 。 ? 校園日常食品安全管理及其要求 。 ? 校園食源性疾病的預防與控制 。 校園食品安全管理的對象、內(nèi)容及方法 對象 校園食品安全管理的對象是校園內(nèi)所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的活動，包括食堂、副食品店、酒吧、食品攤點、集貿(mào)市場，超市等從事食品經(jīng)營的 活動 。 校園食品安全管理的對象、內(nèi)容及方法 內(nèi)容 食品生產(chǎn)經(jīng)營場所 ? 地點的選擇 ? 場所的建設（材料、門、窗、墻、地面） ? 加工件及設備的布局（包括廁所等） ? 水源 ? 衛(wèi)生設施（更衣室、洗手間、消毒間等 ） 校園食品安全管理的對象、內(nèi)容及方法 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的人員 ?食品從事人員健康狀況 ?食品從事人員的培訓 ?食品從事人員衛(wèi)生習慣 校園食品安全管理的對象、內(nèi)容及方法 食品生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品及用具 ?食品 ?食品添加劑 ?食品容器、包裝材料 ?食品用工具及設備 ?洗滌劑、消毒劑 校園食品安全管理的對象、內(nèi)容及方法 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動及其資格 ? 衛(wèi)生許
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1