《食品安全管理》ppt課件-預覽頁
【正文】 防投毒 校園日常食品安全管理及其要求 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的管理 患病人員 不能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動 穿戴清潔工 作衣帽 正確 洗手消毒 ， 戴手套 不得戴任何飾物 校園日常食品安全管理及其要求 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的管理 不得抽煙、吃零食 正確的 品嘗食物 在生產(chǎn)經(jīng)營食品過程中，手不應接觸帶有污染的物品 組織從事人員 互相檢查 校園日常食品安全管理及其要求 防止投毒 認真審查受雇用的人員，并做好身份登記； 注意觀察從事人員異常舉動，發(fā)現(xiàn)異常性情況，及時處理； 謝絕非食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，采取必要的保衛(wèi)措施； 校園食源性疾病的預防與控制 食源性疾病指通過攝取含 有毒有害物質(zhì) 的 食物 而發(fā)生對 健康的損害 。 ?毒素介質(zhì)型感染（ Toxinmediated infection）指由微生物在人體內(nèi)所產(chǎn)生的毒素而引起的疾病 校園食源性疾病的預防與控制 一旦發(fā)生食源性疾病，如何處理？ 及時報告，學校醫(yī)院或保健部一旦發(fā)現(xiàn)學生就診病例增多，就及時報告監(jiān)督機構，若發(fā)生中毒，應當保護中毒現(xiàn)場。
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