食品安全法ppt課件(已修改)
2025-01-20 06:00 本頁面
【正文】 食品安全法 食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇 志 2022315` 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 1 2022年 2月 28日第十一屆人大常委會(huì) 第七次會(huì)議通過 ? 共 10章 105條 – 第一 章 總則 – 第二 章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估 – 第三 章 食品安全標(biāo)準(zhǔn) – 第四 章 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) – 第五 章 食品檢驗(yàn) – 第六 章 食品進(jìn)出口 – 第七 章 食品安全事故處置 – 第八 章 監(jiān)督管理 – 第九 章 法律責(zé)任 – 第十 章 附則 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 2 宗旨與適用范圍 ? 宗旨：保證 食品安全，保障公眾身體健康和生命 安全 – 食品安全 ? 無毒無害：無任何急性、亞急性或者慢性危害 ? 符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng) 要求 ? 適用范圍 ： 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 – 生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用活動(dòng) – 食品安全管理活動(dòng) ? 第一責(zé)任：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 3 食品及其相關(guān)產(chǎn)品 食品 食品原料 食用農(nóng)產(chǎn)品 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 普通食品 乳與乳制品 肉與肉制品 糧油類 調(diào)味品 …… 特殊管理的食品 嬰幼兒食品 聲稱保健功能食品 新食品原料 轉(zhuǎn)基因食品 傳統(tǒng)加藥食品 食品 添加劑 食品添加劑 食品用加工助劑 香精香料 食品 相關(guān)產(chǎn)品 食品用洗滌劑 食品用消毒劑 食品容器包裝材料 食品用工具設(shè)備 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 4 食用農(nóng)產(chǎn)品 ? 供食用的來源于 農(nóng)業(yè)的初級(jí) 產(chǎn)品 – 農(nóng)業(yè) 活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其 產(chǎn)品 ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 – 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全：農(nóng)產(chǎn) 品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求 ? 食品安全 法 – 遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定 – 制定標(biāo)準(zhǔn)、公布信息 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 5 食品安全監(jiān)管體制 ? 國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo) – 衛(wèi)生部承擔(dān)辦公室工作，主要領(lǐng)導(dǎo)任辦公室主任 ? 地方政府 負(fù) 總責(zé) ? 部門分段監(jiān)管與衛(wèi)生部門綜合協(xié)調(diào)相統(tǒng)一 ? 分段 監(jiān)管 為主，品種 監(jiān)管 為輔 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 6 農(nóng)業(yè)部監(jiān)督管理食用初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 質(zhì)檢總局監(jiān)督管理食品生產(chǎn)和加工 工商總局監(jiān)督管理食品流通 國(guó)家食藥局監(jiān)督管理餐飲服務(wù) 衛(wèi)生部承擔(dān)綜合協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)制定、信息發(fā)布、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)證規(guī)范，組織查處重大事故 地方政府負(fù)總責(zé) ? 統(tǒng)一 負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、 協(xié)調(diào)，建立全程 監(jiān)督管理的工作 機(jī)制 – 依照本法和國(guó)務(wù)院的規(guī)定確定本級(jí)衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥部門的監(jiān)督管理職責(zé) – 垂直管理部門服從所在地人民政府的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào) ? 統(tǒng)一 領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì) 工作 ? 完善落實(shí)責(zé)任制 ， 對(duì)部門 進(jìn)行評(píng)議、 考核 ? 部門加強(qiáng) 溝通、密切配合 ， 按 職責(zé)分工行使 職權(quán)，承擔(dān) 責(zé)任 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 7 全社會(huì)參與機(jī)制 ? 行業(yè)組織 – 自律 – 誠(chéng)信建設(shè) – 宣傳普及食品安全知識(shí) ? 社會(huì)宣傳與監(jiān)督 – 舉報(bào)權(quán)、知情權(quán)、建議權(quán) ? 鼓勵(lì)科學(xué)研究，提高食品安全管理水平 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 8 第二章食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè) 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 9 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度 ? 監(jiān)測(cè)內(nèi)容：食源性疾病、污染物、食品中有害因素 ? 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃：統(tǒng)一計(jì)劃，分級(jí)實(shí)施 – 衛(wèi)生部會(huì)同有關(guān)部門制定、實(shí)施國(guó)家制定計(jì)劃 – 根據(jù)國(guó)家計(jì)劃，省級(jí)衛(wèi)生部門結(jié)合本地具體
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