加應(yīng)子haccp計劃書-資料下載頁
2025-05-13 22:24本頁面
【正文】 關(guān)鍵限值:≤50mg/kg監(jiān)控頻率:每4小時檢查一次日期品名產(chǎn)品批號記錄時間池號標準對照值測定值判定檢查人mg/kgmg/kg備注:P=合格,F=不合格到 審核人: 日期: XX市XX食品有限公司HACCP監(jiān)控記錄表(2)產(chǎn)品名稱。蜜餞類/果脯類產(chǎn)品關(guān)健控制點:蜜制工序/糖度關(guān)鍵限值:蜜餞類:糖度≥26176。Be。果脯類: 糖度≥18176。Be。監(jiān)控頻率:每天檢查一次日期品名記錄時間產(chǎn)品批號測定糖度測定溫度結(jié)果判定檢查人備注:P=合格,F=不合格 審核人: 日期: XX市XX食品有限公司HACCP監(jiān)控記錄表(3)產(chǎn)品名稱。蜜餞類/果脯類產(chǎn)品關(guān)健控制點(蒸)煮胚工序/糖度與溫度關(guān)鍵限值:蜜餞類:糖度≥26176。Be,溫度≥85℃ 果脯類: 溫度≥95℃ 蒸煮時間≥50min監(jiān)控頻率:每天檢查一次日期品名記錄時間產(chǎn)品批號測定糖度測定溫度蒸煮時間判定檢查人起始時間終止時間小計備注:P=合格,F=不合格 審核人: 日期: XX市XX食品有限公司HACCP監(jiān)控記錄表(4)產(chǎn)品名稱。蜜餞類/果脯類/化話類產(chǎn)品關(guān)健控制點:配料工序/限量使用食品添加劑用量關(guān)鍵限值: 蜜餞類：甜蜜素≤1g/kg ， 山梨酸鉀≤監(jiān)控頻率:每批投料檢查一次日期品名投料時間產(chǎn)品批號批量限量食品添加劑名稱含量標準值判定配料人備注:P=合格,F=不合格 審核人: 日期: XX市XX食品有限公司HACCP監(jiān)控記錄表(8)產(chǎn)品名稱。XX糖果類/蜜餞類/果脯類/話化類關(guān)健控制點:內(nèi)包裝工序/包裝膜滅菌關(guān)鍵限值: 紫外線照射時間≥8h/次，臭氧熏制≥30min監(jiān)控頻率:每批檢查一次日期產(chǎn)品品名紫外線照射時間臭氧熏制時間判定記錄人起始終止小計起始終止小計備注:P=合格,F=不合格 審核人: 日期:
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