【導(dǎo)讀】主要原料組成能量飼料（玉米等）、蛋白飼料、礦物飼料。化學(xué)特性：符合GB13078－2020規(guī)定，砷≤；鉛≤mg/kg；氟≤mg/kg；鉻≤；總數(shù)≤45×10³個(gè)/g；沙門氏菌不得檢出。門氏菌不得檢出。包裝方式包裝分兩層：外層聚丙烯塑料編織袋，內(nèi)層聚乙烯塑料內(nèi)袋，40kg/袋，棉線縫包封口。銷售方式經(jīng)銷商批發(fā)后，分點(diǎn)零售；或養(yǎng)殖戶到廠自提。使用方法根據(jù)標(biāo)簽說明的用量，直接飼喂。標(biāo)簽說明各品種分類描述，內(nèi)容符合GB10648《飼料標(biāo)簽》的要求。制運(yùn)輸途中防雨、防潮，貯存離墻、離地、干燥、通風(fēng)保存。產(chǎn)品感官粒度、色澤一致，無霉變、結(jié)塊及異味。氟（以F計(jì)）≤50mg/kg；黃曲霉毒素B1≤10；水分≤14％，雜質(zhì)≤1％，無異味異嗅、無摻假。粗蛋白≥36％，水分

　　

【正文】 藥工 、中控工 未經(jīng)簽字的配方中控員不得使用， 配藥工 每天登記添加劑使用量，發(fā)現(xiàn)配方傳遞 錯(cuò)誤， 馬上查找原因并制定糾正措施 配方使用登記記錄，成品化驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告， 藥品耗用日?qǐng)?bào)表 化驗(yàn)室每天對(duì)飼料成品抽樣檢測(cè)各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo) ，品控部負(fù)責(zé)人每周核查配藥記錄。 畜禽配合飼料 HACCP 計(jì)劃表 關(guān)鍵控制點(diǎn) （ CCP） 顯著危害 關(guān)鍵限值 CL 監(jiān) 控 糾偏行動(dòng) 記錄 驗(yàn)證 對(duì)象 方法 頻率 執(zhí)行人員 制粒 CCP3 制粒過程中水分過多，導(dǎo)致結(jié)塊發(fā)霉影響動(dòng)物安全，調(diào)質(zhì)時(shí)間不夠、溫度不夠?qū)е履承┲虏【婊睿绊憚?dòng)物和人類健康 調(diào)質(zhì)溫度： 60— 100℃； 蒸汽壓力： — ； 工作轉(zhuǎn)速： 300400轉(zhuǎn) /分 調(diào)質(zhì)溫度、蒸汽壓力、制 粒 機(jī) 轉(zhuǎn)動(dòng)的速度 現(xiàn)場(chǎng)觀察 設(shè)定設(shè)備參數(shù) 每半小時(shí) 監(jiān)控 一次 制料工 生產(chǎn)經(jīng)理 品控員 化驗(yàn)員 當(dāng) 調(diào)質(zhì)溫度 達(dá)不到 范圍時(shí)，調(diào)節(jié)蒸汽閥門的開度，使調(diào)質(zhì)溫度符合要求； 發(fā)現(xiàn)調(diào)質(zhì)物料的水分超過制粒規(guī)定的要求時(shí)，降低加水量和制粒速度以保證成品水分在要求范圍內(nèi) 。 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)管 表 。產(chǎn)品化驗(yàn)報(bào)告，制粒機(jī) 監(jiān)控記錄表 品控員巡回檢查制粒工序和制粒成品 ；生產(chǎn)經(jīng)理每天審核《制粒機(jī)監(jiān)控記錄》； 化驗(yàn)室每天取樣化驗(yàn)檢測(cè)顆粒料的水分含量 畜禽濃縮飼料 HACCP 計(jì)劃 表 關(guān)鍵控制點(diǎn) （ CCP） 顯著危害 關(guān)鍵限值 CL 監(jiān) 控 糾偏行動(dòng) 記錄 驗(yàn)證 對(duì)象 方法 頻率 執(zhí)行人員 蛋白原料豆粕等的驗(yàn)收 CCP1 重金屬、有害 化 學(xué) 物質(zhì) 豆粕、菜粕、棉粕、玉米 DDGS、魚粉三聚氰胺≤ 魚粉 Cr≤ 8mg/kg 重金屬、 有害化 學(xué)物質(zhì) 檢驗(yàn)，抽查確認(rèn)，查驗(yàn)合格證明 每批次原料 品控主管 收貨員 化驗(yàn)員 拒收不合格原料和拒收無合格證明的原料 原料驗(yàn)收記錄 , 檢驗(yàn) 報(bào)告等 每批次原料由品控部負(fù)責(zé)人核查 礦物質(zhì)原料的驗(yàn)收 CCP1 重 金 屬 的含量 鈣粉≤ 2020mg/kg 重金 屬含量 配料 CCP2 配方 設(shè)計(jì)不科學(xué) ，錯(cuò)誤 的 配 方傳遞，藥物添加劑 使用不規(guī)范 。 添加藥物 以農(nóng)業(yè)部第168號(hào) （飼料藥物添加劑使用規(guī)范）公告要求為限值 配方 的使用 ，小料 的添加量 書面審查 現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn) 稱量 每批產(chǎn)品、每班次檢查 品控主管 或授權(quán)的品控員、配藥工、中控工 未經(jīng)簽字的配方中控員不得使用，配藥工每天登記添加劑使用量，發(fā)現(xiàn)配方傳遞錯(cuò)誤，馬上查找原因并制定糾正措施 配方使用登記記錄，成品化驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告，藥品耗用日?qǐng)?bào)表 化驗(yàn)室每天對(duì)飼料成品抽樣檢測(cè)各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)，品控部負(fù)責(zé)人每周核查配藥記錄。 畜禽精料補(bǔ)充飼料 HACCP 計(jì)劃表 關(guān)鍵控制點(diǎn) （ CCP） 顯著危害 關(guān)鍵限值 CL 監(jiān) 控 糾偏行動(dòng) 記錄 驗(yàn)證 對(duì)象 方法 頻率 執(zhí)行人員 能量原料玉米的驗(yàn)收 CCP1 霉菌、黃曲霉毒素 霉變粒＜ 1% 水分≤ 14% 雜質(zhì)≤ 1% 霉變粒、 黃曲霉 毒素 檢驗(yàn)，抽查確認(rèn)，查驗(yàn)合格證明 每批次原料 品控主管 收貨員 化驗(yàn)員 拒收不合格原料和拒收無合格證明的原料 原料驗(yàn)收記錄 , 檢驗(yàn) 報(bào)告等 每批次原料由品控部負(fù)責(zé)人核查 蛋白原料豆粕等的驗(yàn)收 CCP1 有害化 學(xué)物質(zhì) 豆粕、菜粕、棉粕、玉米 DDGS 三聚氰胺≤ 有害 化學(xué)物質(zhì) 礦物質(zhì)原料的驗(yàn)收 CCP1 重 金 屬 的含量 鈣粉≤ 2020mg/kg 重金 屬含量 配料 CCP2 配方 設(shè)計(jì)不科學(xué) ，錯(cuò)誤 的 配 方傳遞，藥物添加劑 的使用 不規(guī)范 添加藥物 以農(nóng)業(yè)部第168號(hào) （飼料藥物添加劑使用規(guī)范）公告要求為限值 配方 的使用 ，小料 的添加量 書面審查 現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn) 稱量 每批產(chǎn)品、每班次檢查 品控主管 或授權(quán)的品控員、配藥工、中控工 未經(jīng)簽字的配方中控員不得使用，配藥工每天登記添加劑使用量，發(fā)現(xiàn)配方傳遞錯(cuò)誤，馬上查找原因并制定糾正措施 配方使用登記記錄，成品化驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告，藥品耗用日?qǐng)?bào)表 化驗(yàn)室每天對(duì)飼料成品抽樣檢測(cè)各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)，品控部負(fù)責(zé)人每周核查配藥記錄。 畜禽精料補(bǔ)充飼料 HACCP 計(jì)劃表 關(guān)鍵控制點(diǎn) （ CCP） 顯著危害 關(guān)鍵限值 CL 監(jiān) 控 糾偏行動(dòng) 記錄 驗(yàn)證 對(duì)象 方法 頻率 執(zhí)行人員 制粒 CCP3 制粒過程中水分過多，導(dǎo)致結(jié)塊發(fā)霉影響動(dòng)物安全，調(diào)質(zhì)時(shí)間不夠、溫度不夠?qū)е履承┲虏【婊?，影響?dòng)物和人類健康 調(diào)質(zhì)溫度： 60— 100℃； 蒸汽壓力： — ； 工作轉(zhuǎn)速： 300400轉(zhuǎn) /分 調(diào)質(zhì)溫度、蒸汽壓力、制 粒 機(jī) 轉(zhuǎn)動(dòng)的速度 現(xiàn)場(chǎng)觀察 設(shè)定設(shè)備參數(shù) 每半小時(shí)監(jiān)控一次 制料工 生產(chǎn)經(jīng)理 品控員 化驗(yàn)員 當(dāng) 調(diào)質(zhì)溫度達(dá)不到范圍時(shí)，調(diào)節(jié)蒸汽閥門的開度，使調(diào)質(zhì)溫度符合要求； 發(fā)現(xiàn)調(diào)質(zhì)物料的水分超過制粒規(guī)定的要求時(shí)，降低加水量和制粒速度以保證成品水分在要求范圍內(nèi) 。 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)管表 。產(chǎn)品化驗(yàn)報(bào)告，制粒機(jī)監(jiān)控記錄表 品控員巡回檢查制粒工序和制粒成品；生產(chǎn)經(jīng)理每天審核《制粒機(jī)監(jiān)控記錄》；化驗(yàn)室每天取樣化驗(yàn)檢測(cè)顆粒料的水分含量 第 6章 關(guān)鍵限值制定的依據(jù) CCP1 的 CL 制定 在危害分析工作單中，確定了在玉米、豆粕、魚粉等原料驗(yàn)收步驟為關(guān)鍵控制點(diǎn)。顯著危害為黃曲霉菌素、重金屬、有害化學(xué)物質(zhì)等危害。因此，必須在接收的時(shí)候，控制這些顯著危害。根據(jù) HACCP原理，食品安全小組認(rèn)為，在接收原料時(shí)采取感觀檢測(cè)和查看供應(yīng)商提供的合格證明以及由按照飼料原料采購標(biāo)準(zhǔn)中的指標(biāo)作為 CL值是可行的，具有可操作性和有效性。 CCP2 的 CL 值制定 在危害分析工作單中，確定了配料為關(guān)鍵控制點(diǎn)，顯著危害 藥物添加劑使用不規(guī)范 。在配 料添加過程中，可能由于 配方設(shè)計(jì)不科學(xué) 和藥物含 量超標(biāo)或者由于誤用和錯(cuò)用微量元素和藥物，進(jìn)而影響動(dòng)物和人類的健康，因此在生產(chǎn)過程中，必須控制這些顯著危害。根據(jù) HACCP原理，食品安全小組認(rèn)為，在生產(chǎn)過程中把 農(nóng)業(yè)部第 168號(hào)公告（《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》） 為關(guān)鍵限值是可行的，具有較強(qiáng)的可操作性和有效性。 CCP3 的 CL 值的制定 在危害分析工作單中，確定了制粒步驟作為關(guān)鍵控制點(diǎn)，顯著危害為制粒過程中調(diào)質(zhì)時(shí)間不夠、蒸汽溫度不夠，導(dǎo)致沙門氏菌等致病菌存活，危害動(dòng)物或人類的健康；因此在生產(chǎn)過程中，必須控制這些顯著危害。根據(jù) HACCP原理，食品安全小組認(rèn)為 ，在生產(chǎn)過程中制粒的相關(guān)參數(shù)作為關(guān)鍵限值是可行的，具有較強(qiáng)的可操作性和有效性。