【文章內(nèi)容簡介】 、輔助材料和成品庫房的管理 。 h 完成公司領導交辦的其它工作。 生產(chǎn)科質(zhì)量職責和權(quán)限 a 嚴格按照合同和計劃要求組織生產(chǎn) ,對生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素進 行控制和管理 。 b 負責生產(chǎn)設備和工作場所的管理及設備的檢修和改造 ,負責生產(chǎn)過程的可追溯性管理 。 c 負責產(chǎn)品防護和運輸工作 。 d 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定和本手冊規(guī)定的其它管理職責 。 e 負責組織生產(chǎn)車間的日常清洗消毒、衛(wèi)生安全和生產(chǎn)過程關鍵過程質(zhì)量控制點的監(jiān)控工作 。確保生產(chǎn)操作人員按工藝操作規(guī)程操作 ,并按人員衛(wèi)生和健康管理要求上崗 。 f 完成公司領導交辦的其它工作。 各崗位職責和權(quán)限 總經(jīng)理職責和權(quán)限 a 貫徹執(zhí)行國家有關食品質(zhì)量安全方面的政策、法律、 法規(guī)和規(guī)章 。 b 制定頒布公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標 。 c 批準頒布公司質(zhì)量管理手冊 。 d 設置組織機構(gòu) ,任命有關人員 ,并規(guī)定其職責、權(quán)限和相互關系 。 e 為質(zhì)量管理體系的有限運行提供足夠的資源 。 f 對公司最終產(chǎn)品負責 。 g 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。 公司質(zhì)量負責人職責和權(quán)限 a 貫徹執(zhí)行國家有關食品質(zhì)量安全方面的政策、法律、法規(guī)和規(guī)章以及公司制定的規(guī)章制度 。 b 具體負責公司質(zhì)量管理的日常工作 ,負責質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持 ,負責質(zhì)量管理活動的計劃、組 織、協(xié)調(diào)和指導 ,組織制定質(zhì)量手冊 。 c 監(jiān)督技術(shù)質(zhì)檢科工作 。 d 報告本公司實施質(zhì)量管理體系所取得的業(yè)績 ,以及質(zhì)量管理體系所需做的改進。 e 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定 綜合辦公室主任職責和權(quán)限 a 組織制定行政管理規(guī)章制度及督促、檢查制度的貫徹執(zhí)行 。 b 組織協(xié)調(diào)公司各類市場活動和各類會議及辦理公司所需各項證明 。 c 負責公司文件管理 。 d 管理公司重要資質(zhì)證件 。 e 組織來客接待和相關的外聯(lián)工作 。 f 協(xié)調(diào)公司內(nèi)部行政人事等工作 。 g 負責廠區(qū)衛(wèi)生 安全管理 。 h 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。 技術(shù)質(zhì)檢科長職責和權(quán)限 a 組織建立公司質(zhì)量管理體系 ,并負責處理日常質(zhì)量管理事務和化驗室的工作 。 b 負責產(chǎn)品的工藝設計和工藝執(zhí)行的監(jiān)督工作 。 c 負責對生產(chǎn)過程開展技術(shù)指導 。 d 組織開展關鍵過程的確認 。 e 負責檢測裝置的確認 。 f 負責產(chǎn)品的檢驗管理 。 g 負責不合格品的控制 。 h 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。 生產(chǎn)科長職責和權(quán)限 : a 對車間的產(chǎn)品質(zhì)量負責 。 b 按計劃組織生產(chǎn) 。 c 確保技術(shù)質(zhì)量要求在生產(chǎn)過程得到全面落實 。 d 負責設施和設備及工作環(huán)境的管理 。保護、維護所使用的生產(chǎn)設施、設備、工裝、檢測器具 。 e 做好現(xiàn)場產(chǎn)品的標識和防護 。 f 負責生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境管理和安全衛(wèi)生管理 。 g 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。 供銷科長職責和權(quán)限 : a 負責物資采購和產(chǎn)品的銷售和策劃組織各類市場推廣活動 。 b 負責產(chǎn)品的交付 。 c 收集顧客滿意信息 ,組織開展售后服務和顧客信息和投訴的處理和反饋 。 d 負責原料庫、包裝庫和成品庫的管理。 采購員職責和權(quán)限 : a 負責生產(chǎn)材料和物資的采購 ,確保采購文件的有效性和合法性 。 b 確保所采購的物資符合國家食品質(zhì)量安全和衛(wèi)生標準要求 。 c 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。 檢驗員職責和權(quán)限 : a 負責產(chǎn)品質(zhì)量檢驗 ,做好檢驗狀態(tài)標識 。 b 負責記錄并報告檢驗結(jié)果 。 c 跟蹤驗證不合格品的處理結(jié)果 。 d 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。 計量管理員職責和權(quán)限 : a 貫徹執(zhí)行國家有關質(zhì)量政策、法律、法規(guī)章和公司有關規(guī)定 。 b 負責計量管理 工作 ,建立管理臺帳 ,統(tǒng)一管理檢測儀器設備、計量器具 。 c 編制周期檢定計劃 ,組織量值溯源 ,按時送檢檢測儀器和設備 。 d 編制檢測儀器設備、計量器具管理制度 ,并組織實施 。 e 完成公司交辦的其他工作 。 f 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。 倉庫保管員職責和權(quán)限 : a 負責庫存物品的收發(fā) 。確保庫房的衛(wèi)生安全符合要求 。 b 負責建立庫存臺帳 。 c 負責庫存物品的防護 。 d 負責盤點并報告庫存狀況 。 e 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。 操作工職責和權(quán) 限 。 a 對所操作工序的質(zhì)量負責 。 b 按工序生產(chǎn)作業(yè)要求 ,完成生產(chǎn)任務 。 c 負責本工序設備的日常維護保養(yǎng) 。 d 負責維護、保持工序作業(yè)環(huán)境 。 e 負責工序產(chǎn)品的防護 。 f 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。 考核辦法 公司質(zhì)量管理領導組將根據(jù)各部門的工作業(yè)績和產(chǎn)品實物質(zhì)量狀況以及公司質(zhì)量手冊規(guī)定各項制度執(zhí)行情況 ,對各級各類人員和部門質(zhì)量職責和權(quán)限履行情況進行考核。 考核內(nèi)容分為 :日?？己撕蜆I(yè)績考核。 綜合辦公室負責每月對公司各部門日常工作的實施進行監(jiān)督 ,并對不按制度和相關規(guī)定執(zhí)行的部門給予進行考核記錄 ,并在月末工作結(jié)果中體現(xiàn)日常考核。 各崗位人員業(yè)績考核 ,每月月末由財務部門提供相關數(shù)據(jù)結(jié)果進行公布 ,并由綜合辦公室負責體現(xiàn)在效益工資考核中。 綜合辦公室負責人對公司的考核辦法每年進行綜合評價 ,并提出合理化建議 ,經(jīng)總經(jīng)理批準后執(zhí)行 ,同時要對各部門的考核做到公平公正、認真記錄 ,杜絕徇私舞弊。 相關文件 《各部門職責和權(quán)限管理》 《各管理層職責和權(quán)限》 《崗位績效考核辦法》 10 不合格管理制度 目的 對不合格產(chǎn)品和不合格工作程序進行識別和控制 ,防止不合格的再發(fā)生和不合格品的非預期使用或交付。 適用范圍 適用于對原輔料、半成品、成品及交付后的產(chǎn)品和工作中發(fā)生的不合格項的控制。 不合格管理職責分工 技術(shù)質(zhì)檢科負責不合格的管理 ,并負責對不合格的糾正或糾正措施實施情況的跟蹤驗證。 生產(chǎn)部門負責采取標識和隔離措施 ,防止不合格產(chǎn)品的非預期使用 ,并進行不合格品的處理或處置。 供銷部門負責交付后成品中不合格品的售后服務工作。 綜合辦公室負責工作中不合格項的管理。 工作程序 不合格分類 按類型劃分為 :產(chǎn)品不合格、工作不合格 。 產(chǎn)品不合格包括原輔材料、包裝材料、半成品、成品等不合格 。 工作不合格包括管理工作不合格、技術(shù)工作不合格、過程不合格、體系不合格等 。 按嚴重程度劃分為 :嚴重不合格、一般不合格 。 嚴重不合格包括 :經(jīng)檢驗判定的批量的不合格 ,或造成較大經(jīng)濟損失的不合格 。 一般不合格包括 :個別或少 量不影響整體產(chǎn)品質(zhì)量的不合格 . 原輔材料不合格的識別和處理 : 對技術(shù)質(zhì)檢科確認的不合格原料 ,應在《進貨檢驗記錄單》中表明。保管員做出“不合格品”標識 ,并放置于不合格品區(qū)域 ,檢驗員將進貨檢驗記錄報采購部門 ,由采購部門負責退貨 ,原料不允許讓步接收。 生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格原料 ,經(jīng)技術(shù)質(zhì)檢科確認后 ,按上述條款執(zhí)行。 不合格半成品和成品的識別和處理 : 技術(shù)質(zhì)檢科嚴格按照 GB70992021《糕點、面包衛(wèi)生標準》、SB/T102221994《 烘烤類糕點通用技術(shù)條件》、 GB7622021《食品中污染物限量》、GB27262021《熟肉制品衛(wèi)生標準》、 GB2760《食品添加劑》等國家標準和公司內(nèi)部驗收標準和質(zhì)量指標等依據(jù)檢驗。 技術(shù)質(zhì)檢科的檢驗員能判定立即返工的少量一般不合格品 ,可要求加工者立即返工 ,返工后的產(chǎn)品必須重新檢驗 ,并填寫《返工、返修品檢驗記錄》。對于判定立即報廢的成品和半成品 ,車間應立即隔離并處置報廢品 ,并填寫《不合格品處置報告》記錄 ,在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品一定要拆掉包裝返工。 技術(shù)質(zhì)檢科判定的嚴重不合格 ,需貼上“不合格品”標簽放置于不合格品區(qū) ,由技術(shù)質(zhì)檢科主管在相應的檢驗記錄上簽字確認 ,并填寫《不合格品處置報告》交公司決定廢品處理。 交付后發(fā)現(xiàn)的不合格品處理 : 對于已投放市場后發(fā)現(xiàn)的不合格品 ,應按重大質(zhì)量問題對待 ,應立即將產(chǎn)品召回 .并由技術(shù)質(zhì)檢科組織采取相應的糾正措施 ,執(zhí)行《糾正和預防措施管理制度》有關規(guī)定。銷售部門應及時與顧客協(xié)商 ,滿足顧客的正當賠償要求。