【文章內容簡介】 有代表性，留樣標記清楚、正確。（二）權力義務在檢驗工作中，進行隨機抽樣。在監(jiān)督檢驗中發(fā)現(xiàn)的產品質量問題，提出處理意見。對不合格品進行標識隔離存放。（三）能力要求崗位專業(yè)知識要求：熟悉掌握有關檢驗器具和檢驗方法，熟悉本公司主要產品。能力要求：能合理安排食品檢驗計劃，及時正確處理檢驗過程中發(fā)生的安全問題。學歷與資歷要求：具有高中以上文化程度或同等學歷，負責出廠檢驗的化驗員必須取得化驗員職業(yè)資格證書。六、操作工人（一）職責嚴格遵守工藝紀律，按操作規(guī)程要求進行操作，對本工序的質量負責；參加本公司組織的質量管理、專業(yè)技術和崗位技能培訓，認真學習本崗位技術業(yè)務知識，熟悉工藝和操作規(guī)程要求，能正確熟練地操作設備和維護設備；做好生產過程的各種記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告；遵守衛(wèi)生規(guī)范要求，做好本崗位的清潔衛(wèi)生、清洗消毒工作，保持個人和環(huán)境衛(wèi)生。（二）權力義務結合自己的業(yè)務，經常深入生產實際，了解情況，掌握第一手資料，及時向領導反映情況，提出個人意見，協(xié)助領導解決問題。（三）能力要求崗位專業(yè)知識要求：接受過崗前三級培訓，熟悉所在崗位的主要產品。能力要求：安心本職工作，熟悉本職業(yè)務，責任心強，工作積極主動，踏踏實實，按時完成各項任務和臨時性工作，不推，不拖，保質保量。學歷與資歷要求：具有初中以上文化程度。七、生產管理者負責基礎設施（主要為生產設備）確定、提供、維護等的管理工作，保證其正常運轉；負責生產車間的管理，確保按時提供顧客所需的產品；負責組織開展現(xiàn)場的環(huán)保、安全檢查、評比，監(jiān)督生產過程環(huán)境因素、危險源的運行控制情況。組織雨季防汛的安全檢查；負責車間出現(xiàn)的不合格品的處置和糾正預防措施的實施。崗位資格條件：工作經歷：具有1年以上生產工作管理經驗；技能：具有良好的協(xié)調能力，熟知生產、包裝機械的性能、產品的要求；性格：敬業(yè)，嚴謹、果斷，視質量為生命。八、質量管理人員負責企業(yè)貫徹實施有關的法律、法規(guī)以及有關的方針、政策，并實施企業(yè)的質量方針目標。（或）控制措施組合進行確認所需的過程。5. 負責處理生產過程、市場反饋與質量有關的問題，對產品質量負責。崗位資格條件：性格：敬業(yè)，熱情，能吃苦耐勞。具有1年以上質量管理經驗，熟悉生產工藝流程、質量控制與管理全過程，是主要質量負責部門的骨干人員。九、技術人員貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和有關規(guī)定；負責及時解決生產過程中出現(xiàn)的技術問題；負責重點工序生產過程的控制，確保產品質量達技術要求。崗位資格條件：工作經歷：具有1年以上車間工作經驗；技能：熟知生產機械性能，熟知產品質量技術要求，機械操作熟練，技術水平高；性格：敬業(yè)，熱情，能吃苦耐勞。十、關鍵崗位操作人員（一） 職責嚴格遵守工藝紀律，按操作規(guī)程要求進行操作，對關鍵工序的質量負責，做好生產過程關鍵控制點的各種紀錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。參加本公司組織的質量管理、專業(yè)技術和崗位技能培訓，認真學習本崗位技術業(yè)務知識，熟悉工藝和關鍵控制點的操作規(guī)程要求，正確熟練的操作設備和維護保養(yǎng)設備。 每天班前班后對所轄衛(wèi)生區(qū)進行清掃。遵守衛(wèi)生規(guī)范要求，做好本崗位的清潔衛(wèi)生、清洗消毒工作，保持個人和環(huán)境衛(wèi)生。（二）權力對關鍵過程控制、產品改進提出建議。 確保關鍵工序的質量安全符合要求。（三）任職資格應具有半年以上工作經歷，初中以上文化程度。身體健康，工作認真，責任心強。諸城市華揚食品有限公司質量管理文件文件編號10文件名稱質量責任制考核辦法版本狀態(tài)A/0為加強本公司的質量管理工作，使全體員工嚴格按各項管理制度要求執(zhí)行，做到人盡其責，特制訂本考核辦法。質檢科負責全企業(yè)的質量管理工作，對出廠的產品質量負全面責任，有權對各職能部門、各崗位人員執(zhí)行質量管理各項規(guī)定的情況進行監(jiān)督、考核。本考核辦法采用打分制，每月考評1次，每次10分為滿分，年終進行總評比，總分為120分。凡在考核中發(fā)現(xiàn)未按管理制度要求執(zhí)行、未履行職責的部門及個人，每發(fā)現(xiàn)一次扣15分。對玩忽職守，造成質量損失的，要追究其責任，每發(fā)現(xiàn)一次扣10分，對造成重大質量事故的，按考核不合格執(zhí)行。對質量管理做出突出貢獻，或者避免質量事故發(fā)生的當事人，給予13分的加分；特殊貢獻者，經公司經理批準，增加520分。年終總分低于100分，年度考核不合格，扣發(fā)部門年終獎金。高于110分者，發(fā)給年終獎金，高于120分者，由公司經理研究決定頒發(fā)獎金或者給予適當?shù)奈镔|獎勵。附：質量責任制考核打分細則一、質檢科：對質量管理體系的建立和實施并對實施情況進行考核。（得分1分）對產品的質量檢驗工作，對原輔材料、半成品、最終產品進行檢驗和實驗進行考核。（得分2分）對組織質量分析會，將生產過程中的質量信息、顧客反饋信息及時進行分析和上報進行考核。（得分2分）考核計量器具的管理、檢驗、周期檢定和建立臺帳工作。（得分1分）考核對不合格品的識別及跟蹤處理結果，負責糾正、預防措施的實施及驗證工作。（得分1分）考核對工藝規(guī)程、操作規(guī)程、原輔材料收購質量標準、產品標準及檢驗文件等技術文件的管理工作。（得分1分）考核對質量體系文件的發(fā)放管理工作。（得分1分）考核對各類報表的準確性，對檢驗報告、檢驗資料的保管效果。（得分1分）二、生產車間：考核年度和月份生產計劃、原材料、設備配件需求計劃的編制情況。（得分2分）查看會議記錄，考核定期召開會議，掌握生產情況，及時解決生產中出現(xiàn)的問題。（得分2分）考核生產過程中原材料、半成品的管理情況，是否定期組織安全生產大檢查。（得分3分）查看設備檢修計劃，是否定期對生產設備進行維護保養(yǎng)和檢修、驗收工作。（得分3分）考核對本車間生產過程的控制，對產品組織的有效性和安全性。（得分1分）考核對生產計劃的組織安排，考查各項生產任務的完成情況。（得分2分）對各項管理制度工藝規(guī)程和標準的貫徹執(zhí)行情況，對車間工人嚴格操作規(guī)程、防止事故發(fā)生、安全文明生產情況進行考核。（得分2分）對本車間設備、設施的維護管理是否按設備管理制度和檢修計劃，對設備進行日常維護和檢修。（得分1分）考核對食品衛(wèi)生規(guī)范的貫徹情況、本車間設備、環(huán)境、生產過程及個人的清潔衛(wèi)生情況，定期消毒情況，對有關人員衛(wèi)生安全教育情況。（得分2分）考核車間的現(xiàn)場，原輔材料、產品、半成品擺放整齊，作好標識。（得分1分）1考核車間出現(xiàn)不合格品的處置和糾正預防措施。（得分1分）三、供銷科：查看銷售任務的完成情況。（得分2分）查看對顧客在產品質量方面的需求和要求負責情況及是否與顧客進行溝通。（得分3分）查看產品的售后服務工作及對顧客意見的投訴處理情況。（得分2分）對產品的搬運、防護和交付工作情況。（得分3分）。是否完成原輔材料的采購、儲運工作。（得分2分）對物資采購計劃是否提前編制，對掌握的物資信息是否保證合理庫存。（得分3分）是否按質管科提供的質量標準進行采購，是否對采購產品的質量進行了嚴格把關。（得分2分）對物資的倉儲管理以及倉庫的環(huán)境、設施及安全的管理是否到位。（得分3分）諸城市華揚食品有限公司質量管理文件文件編號11文件名稱不合格管理制度版本狀態(tài)A/0目的對不符合情況存在和潛在的原因進行分析，并采取必要的控制措施，防止不符合情況的發(fā)生和潛在不符合情況的發(fā)生。范圍 對已發(fā)生的不符合情況采取糾正措施和對潛在的不符合情況因素進行分析和控制。職責、質檢科負責對采取的糾正和預防措施的管理和監(jiān)督，對糾正和預防措施實施的有效性進行驗證。、各部門負責本部門產生的不符合情況的原因分析及糾正和預防措施的提出與實施。工作制度 、質量信息的收集、分析和處理 、分析和報告 ，責任部門做好詳細的記錄，按照有關規(guī)定的制度進行分類。，責任部門寫出報告，說明問題情況，分析產生的原因及造成的影響和產生的后果，當事者的責任和采取的糾正和預防措施，報質檢科。，按《管理制度》進行處理。、分析和報告、不符合情況評審和處置等活動，發(fā)現(xiàn)和搜集質量管理體系或質量失控的信息，組織進行原因分析，提出糾正和預防措施向質量負責人報告。，報質量負責人處理。、糾正和預防措施為防止已出現(xiàn)的不符合情況，消除其產生的原因，要采取糾正措施，糾正措施的制度為：，質檢科要及時通知責任部門，責任部門要立即進行處理，組織本部門有關人員分析產生問題的原因，針對問題和產生的原因進行研究和確定糾正措施方案，制定糾正措施，明確責任人和完成日期，經質量負責人批準后執(zhí)行。，必要時對提出的糾正措施進行評審。，對糾正措施的實施進度和執(zhí)行情況進行檢查。利用獲得的質量信息來發(fā)現(xiàn)、分析潛在的不符合情況因素，采取措施消除潛在的不符合情況因素，防止?jié)撛诘牟环锨闆r發(fā)生。預防措施的制度為：，以發(fā)現(xiàn)不符合情況的潛在因素。，指定相關部門制定預防措施方案，明確責任人和完成日期。，并對預防措施的實施進度和執(zhí)行情況進行檢查。，對確認有效的措施和參數(shù)納入相應有關文件。一、不合格品管理辦法 目的是對不合格情況進行有效控制，防止不合格情況的發(fā)生。 適用范圍是適用于原材料、半成品及成品的不合格情況控制。 職責：、記錄、標識、評審，組織分析發(fā)生不合格情況形成的原因，落實責任，制訂處理結論并報有關領導。 質檢科及相關部門參與對不合格情況的評審、組織、分析不合格情況的原因。 生產車間負責對不合格情況辦理隔離、返工或銷毀的處置，參與不合格情況的評審，組織分析不合格情況的原因。 質量負責人負責對生產過程中不合格情況及成品中不合格情況的評審結論的審批。4 、工作制度： 不合格情況鑒別和記錄:化驗員按照產品執(zhí)行標準、按生產班次和日期編號取樣檢驗，進行凈含量、感官和微生物指標檢驗，檢驗的不符合情況及時通知有關部門和人員，同時在相應檢驗記錄表中記錄。 不合格情況的標識和隔離，化驗員按有關文件規(guī)定，立即作出相應狀態(tài)標識，經評審和處理狀態(tài)發(fā)生變化時再重新標識，并取消原標識。，任何部門及人員無權轉移和處置。，評審結果有質量負責人審批。、生產車間進行評審，結果由質量負責人審批。，由質檢科填寫“不合格情況通知單”中評審意見欄。評審人簽字后，由化驗室傳送到有關部門，通知單一式三份，一份存根，由化驗室保管，一份交車間，一份交質檢科，月底由質檢科匯總統(tǒng)計，任何人不得撕毀更改。、化驗室、生產車間分析其產生原因，由責任部門制定并實施糾正措施，質檢科負責驗證，并將驗證結果交給質量負責人。，組織有關部門或有關人員進行返工后由化驗員重新檢驗，檢驗合格后，方可入庫，并做好記錄。，由質量負責人批準，由生產班組進行處置，不符合情況的原材料由供銷科科長辦理退貨。二、工作不合格管理辦法l、工作不合格包括管理工作不合格、技術工作不合格、過程不合格、體系不合格等等。當出現(xiàn)管理工作不合格、過程控制不合格項情況時，由質量技術科負責填寫《不合格產品評審處置單》中：“不合格原因”欄，由企業(yè)負責人召集有關人員召開管理評審會議，并確定相關部門進行整改，并采取糾正措施，及時處理，由質量負責人負責跟蹤驗證并記錄糾正措施的結果。當出現(xiàn)技術工作不合格、體系不合格項情況時，由質檢科負責填寫《不合格產品評審處置單》中：“不合格原因”欄，確認責任部門和崗位，責任部門和崗位負責對不合格項及時采取糾正措施，企業(yè)質量負責人應召開質量分析或評審會議，及時組織相關部門和人員針對其不合格項進行充分的修訂、完善和補充，并報經理批準后實施，質檢科負責跟蹤驗證并記錄糾正措施的結果和評估效果。諸城市華揚食品有限公司質量管理文件文件編號12文件名稱糾正與預防措施控制程序版本狀態(tài)A/0一、目的 通過對產品質量和質量管理體系存在不合格采取糾正和預防措施，消除不合格存在的原因，防止同類問題重復發(fā)生。二、范圍 適用于本公司存在不合格品和不合格服務糾正措施的制定、實施與驗證，對影響產品的潛在原因實施預防措施并驗證。三、職責 生產車間負責對質量管理體系進行中出現(xiàn)的質量問題采取的糾正措施跟蹤驗證實施效果；根據(jù)車間質量狀況制定預防措施。 一般服務質量問題，由相關責任部門負責糾正措施的實施。 重大和綜合服務質量問題由各職能部門提出，由公司經理負責組織質量負責人、質量技術科和生產車間實施，監(jiān)督、協(xié)調糾正措施的實施。 供銷科負責有效的顧客投訴。 各部門負責信息的收集、分析，對分析出的不合格事實要傳遞給生產車間，以便采取糾正措施。四、不合格的識別 對發(fā)現(xiàn)的不合格問題，根據(jù)其嚴重程度和所承擔的風險，確定采取糾正措施，通常出現(xiàn)以下情況時，需要采取糾正措施。 l、質量管理體系的過程出現(xiàn)重大問題；管理評審發(fā)現(xiàn)不合格時；供方產品出現(xiàn)嚴重不合格時；產品質量出現(xiàn)不合格時；其它不符合質量方針、目標或質量管理體系文件要求的情況。五、糾正措施管理內容及要求對嚴重不合格、連續(xù)出現(xiàn)三次的一般不合格要制定并實施糾正措施。對顧客投訴產品質量不合格，必須分析直接原因采取綜合性的糾正措施。輕微不合格、偶爾出現(xiàn)的一般不合格可直接糾正，不采取糾正措施。糾正措施要經過審批后方可執(zhí)行。對糾正措施的實施過程必須進行監(jiān)控。必須對每項措施的實施效果進行驗證。六、實施糾正措施的步驟識別和評審不合格，包括質量管理體系運作方面和管理與服