【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的相關(guān)培訓(xùn)和教育。 副總經(jīng)理職責(zé)： 1）熟悉和掌握公司情況，及時(shí)向總經(jīng)理反映、提出建議和意見(jiàn)，當(dāng)好總經(jīng)理的參謀和助手； 2）參與建立、建全、完善公司的管理體系及管理體系的正常運(yùn)行； 3）負(fù)責(zé)發(fā)運(yùn)部、生產(chǎn)部和設(shè)備部事件的處理和決策； 4）負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理處理公司各種突發(fā)事件。 辦公室職責(zé) 1）組織制訂、修訂、實(shí)施公司行政管理的各項(xiàng)管理制度和考核辦法； 2）負(fù)責(zé)公司行政文書管理及公司印章、領(lǐng)導(dǎo)名章的管理； 3）負(fù)責(zé)公司檔案管理、文件資料的管理、控制，負(fù)責(zé)各項(xiàng)會(huì)議決議追蹤落實(shí)； 13 / 31 13 4）負(fù)責(zé)各種有效證件申報(bào)、管理工作；負(fù)責(zé)對(duì)各部門行政管理工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查； 5） 負(fù)責(zé)對(duì)員工建議、意見(jiàn)的收集、反饋及跟蹤落實(shí)，做好領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的溝通； 6） 負(fù)責(zé)公司內(nèi)外部各種關(guān)系的協(xié)調(diào)和對(duì)外接待、會(huì)務(wù)工作； 7）負(fù)責(zé)公司行政車輛的調(diào)配和管理； 8） 負(fù)責(zé)公司日常行政事務(wù)的管理和公司辦公樓的物業(yè)管理； 9）參與應(yīng)急程序演練 和實(shí)施。 生產(chǎn)部職責(zé) 1）建立、修訂、完善部門內(nèi)部各項(xiàng)制度和考核標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施和改進(jìn)； 2）制定生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)和工序控制，過(guò)程的測(cè)量和監(jiān)控； 3）負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間衛(wèi)生、工作紀(jì)律維持和檢查； 4）負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中不合格品處置，協(xié)助不合格品產(chǎn)生原因的分析、評(píng)審處置； 5）貫徹和宣貫公司的食品質(zhì)量安全方針和目標(biāo)，確保目標(biāo)的達(dá)成； 6）按作業(yè)指導(dǎo)書要求進(jìn)行操作，選擇和使用適宜的資源和方法； 7）對(duì)員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)；負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理和監(jiān)督檢查； 8） 參與設(shè)備配置方案的制定、論證 、安裝和驗(yàn)收。 品控部職責(zé) 1） 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求組織編制食品安全質(zhì)量管理體系文件，并對(duì)現(xiàn)有體系文件定期評(píng)審、修改； 2） 負(fù)責(zé)制定公司內(nèi)部食品質(zhì)量安全管理體系年度審核計(jì)劃及組織實(shí)施；并跟蹤、驗(yàn)證不符合項(xiàng)的糾正、預(yù)防和改進(jìn)措施的實(shí)施； 3）負(fù)責(zé)對(duì)文件和資料的統(tǒng)籌管理，包括發(fā)放、回收、更改、銷毀、保存等及時(shí)作好相關(guān)記錄； 4）負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生檢查考核細(xì)則，并定期督導(dǎo)與檢查； 5）組織對(duì)重大的食品質(zhì)量安全事故進(jìn)行分析，并做出處理決定； 6）建立部門內(nèi)部各項(xiàng)制度和考核標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施和改進(jìn)； 7）負(fù)責(zé)對(duì)原輔料、生產(chǎn)過(guò)程、 成品的檢驗(yàn)，對(duì)不合格品及潛在不合格品進(jìn)行評(píng)審，提出處置意見(jiàn)； 8）應(yīng)用統(tǒng)籌統(tǒng)計(jì)技術(shù)，分析質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的原因及改進(jìn)措施；應(yīng)急、產(chǎn)品回收程序演練的組織，實(shí)施； 9）處理由產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題引起的客戶投訴，并對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，提出預(yù)防糾正措施； 10）組織技術(shù)文件編寫、審批，外來(lái)技術(shù)文件引用審批； 11）負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品“緊急放行單”審核；負(fù)責(zé)對(duì)召回、退貨品評(píng)審；參與管理評(píng)審、新供應(yīng)商的評(píng)審。 設(shè)備部職責(zé) 1）建立設(shè)備管理制度和考核標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施和改進(jìn)； 2）執(zhí)行公司設(shè)備管理及安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定， 按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)設(shè)備管理考核； 14 / 31 14 3）負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備管理人員、維修工的培訓(xùn)及考核； 4）參與設(shè)備的配置方案的制定、論證，負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備大修提出計(jì)劃； 5）負(fù)責(zé)重大設(shè)備事故的分析、處理；負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備違章、違規(guī)操作行為稽查； 6）負(fù)責(zé)設(shè)備檔案、資料管理；負(fù)責(zé)對(duì)閑置設(shè)備統(tǒng)計(jì)、調(diào)配。 供應(yīng)部職責(zé) 1）建立內(nèi)部各項(xiàng)管理制度和考核標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施和改進(jìn)； 2）負(fù)責(zé)采購(gòu)物資統(tǒng)計(jì)管理工作； 3）根據(jù)原料月度需求計(jì)劃，實(shí)施采購(gòu)并報(bào)檢； 4）負(fù)責(zé)采購(gòu)合同文本、采購(gòu)價(jià)格的制訂和修改； 5）負(fù)責(zé)組織對(duì)供方的評(píng)審，編制供方評(píng)審表；負(fù)責(zé)建立 合格供方名錄、檔案，定期評(píng)價(jià)更新；并監(jiān)督考核供方質(zhì)量；負(fù)責(zé)審核及控制本部門各項(xiàng)費(fèi)用的支出； 6）制定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施；負(fù)責(zé)本部門質(zhì)量記錄整理、保存； 7）負(fù)責(zé)不合格原料及重大原料質(zhì)量事故的處理；制訂與本部門有關(guān)的糾正和預(yù)防措施。 倉(cāng)儲(chǔ)部職責(zé) 1）負(fù)責(zé)生產(chǎn)用原物料、成品的入庫(kù)、儲(chǔ)存和發(fā)放的控制； 2）負(fù)責(zé)本部門各項(xiàng)管理制度的制定并組織實(shí)施和改進(jìn)； 3）負(fù)責(zé)不合格品的管制及參與評(píng)審后報(bào)廢品的處置； 4）負(fù)責(zé)所屬區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及不同檢驗(yàn)狀態(tài)產(chǎn)品的分區(qū)擺放，標(biāo)識(shí)的維護(hù)； 5）負(fù)責(zé)產(chǎn)品的防 護(hù)及庫(kù)房環(huán)境的監(jiān)視和控制； 6）負(fù)責(zé)日盤點(diǎn)和月盤點(diǎn)，做到日清月結(jié)，帳、卡、物相符； 7）負(fù)責(zé)各種單據(jù)的整理及歸檔； 1）建立部門內(nèi)部各項(xiàng)制度和考核標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施和改進(jìn)； 2）負(fù)責(zé)顧客要求的識(shí)別，組織產(chǎn)品合同、協(xié)議、訂單、口頭契約的評(píng)審； 3）負(fù)責(zé)與顧客的溝通和聯(lián)絡(luò)，建立客戶檔案；負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)發(fā)運(yùn)服務(wù)； 4）負(fù)責(zé)對(duì)運(yùn)輸公司的考核及運(yùn)輸質(zhì)量的監(jiān)控； 5）參與處理顧客投訴，并及時(shí)地將客訴的有關(guān)信息反饋給品控部； 6）參與產(chǎn)品回收、應(yīng)急程序演練和實(shí)施。 1）負(fù)責(zé)動(dòng)力房、輔機(jī)車間和配電室的日常管理工作； 2）負(fù)責(zé)水、電、汽（氣）的及時(shí)、安全供給； 3）負(fù)責(zé)污水處理，達(dá)標(biāo)排放。 人力資源部職責(zé) 1）建立部門內(nèi)部各項(xiàng)制度和考核標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施和改進(jìn)； 2）負(fù)責(zé)收集、確認(rèn)各崗位入職工作要求； 3）負(fù)責(zé)人員的招聘、試用、錄用、薪酬、保險(xiǎn)、考核等各項(xiàng)工作，內(nèi)部外部人員的調(diào)動(dòng)、 15 / 31 15 辭退、員工檔案的管理工作； 4）建立制定員工培訓(xùn)計(jì)劃 ,并予以實(shí)施、保管相關(guān)記錄；負(fù)責(zé)崗前基礎(chǔ)教育及員工能力的考評(píng)，對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估； 5）負(fù)責(zé)滿足食品質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行的人力資源配置； 6）負(fù)責(zé)對(duì)部門員工考評(píng)工作的監(jiān)督檢查 。 管理者代表 為建立、實(shí)施和保持、改進(jìn)質(zhì)量安全管理體系，公司規(guī)定成立食品質(zhì)量安全小組，任命管理者代表。無(wú)論在其他方面的職責(zé)如何，均具有 《 管理者代表 任命書》 中規(guī)定的職責(zé)和權(quán)限。食品質(zhì)量安全小組成員應(yīng)來(lái)自于各相關(guān)職能部門。小組成員應(yīng)具備多學(xué)科的專業(yè)知識(shí)和建立與實(shí)施食品質(zhì)量安全管理體系的經(jīng)驗(yàn)，包括，但不限于組織食品質(zhì)量安全管理體系范圍內(nèi)的產(chǎn)品、過(guò)程、設(shè)備方面的經(jīng)驗(yàn)。 內(nèi)部溝通和外部溝通 本公司編 制并保持 《溝通控制程序》 ，對(duì)管理體系文件予以控制。各部門對(duì)公司及本部門的溝通管理具體執(zhí)行 《溝通控制程序》 。 管理評(píng)審 公司編制了 《管理評(píng)審控制程序》 規(guī)定了評(píng)審的時(shí)間間隔，包括評(píng)價(jià)改進(jìn)的機(jī)會(huì)和食品質(zhì)量安全體系變更的需求，形成并保持相關(guān)的記錄，確保體系持續(xù)的適宜性、充分性和有效性。 評(píng)審引起的文件更改應(yīng)執(zhí)行 《文件控制程序》 。評(píng)審發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的糾正或預(yù)防措施應(yīng)執(zhí)行《糾正 /預(yù)防措施控制程序》 。 應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng) 公司建立和保持 《應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序》 以識(shí)別潛在事故、緊急情況和事件，對(duì)其規(guī)定預(yù)案，以做出 響應(yīng)， 防止和解決可能伴隨的食品安全影響 。定期對(duì)突發(fā)事件處理方案進(jìn)行評(píng)審和演練，保持相關(guān)記錄以證實(shí)對(duì)其進(jìn)行管理，并將結(jié)果作為管理評(píng)審的輸入。 6 資源管理 資源的提供 最高管理者為實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)體系，增強(qiáng)顧客滿意度，負(fù)責(zé)提供包括 :人員、基 16 / 31 16 礎(chǔ)設(shè)施、工作環(huán)境等資源。 人力資源 總則 公司在人員招聘錄用和工作安排上，從教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷等方面考慮，結(jié)合崗位要求，合理地安排人員承擔(dān)，確保在各崗位上的員工都具有承擔(dān)體系規(guī)定職責(zé)的能力。 當(dāng)以聘請(qǐng)外部專家形式協(xié)助建立和實(shí)施體系 時(shí)， 其職責(zé)和權(quán)限以協(xié)議的方式予以記錄。 能力、培訓(xùn)和意識(shí) 公司編制了 《人力資源控制程序》 描述以下方面的要求： a) 編制文件《職位說(shuō)明書》規(guī)定其對(duì)各類員工任職要求，作為人員安排的重要依據(jù)。 b) 對(duì)能力不能滿足需求的員工或轉(zhuǎn)崗的員工提供培訓(xùn)等措施，使其滿足崗位的需求，或啟用對(duì)外招聘有能力的人員勝任本職工作。 c) 以各種方式如筆試、操作、業(yè)績(jī)及現(xiàn)場(chǎng)觀察等辦法對(duì)培訓(xùn)的有效性進(jìn)行評(píng)價(jià)。 d) 通過(guò)培訓(xùn)、宣傳讓員工具有相應(yīng)意識(shí)或能力 e) 應(yīng)按《記錄控制程序》規(guī)定保持教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷的相關(guān)記錄。 基礎(chǔ)設(shè)施 公司提 供所必需的基礎(chǔ)設(shè)施：必要的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)儀器；足夠生產(chǎn)和儲(chǔ)存的場(chǎng)所；必要的支持性服務(wù)（如運(yùn)輸、通訊或信息系統(tǒng)）；對(duì)設(shè)施的提供和使用維護(hù)要求進(jìn)行管理。見(jiàn) 《基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案》 。 工作環(huán)境 為了確保產(chǎn)品能夠滿足要求，從食品安全要求、生產(chǎn)流程、技術(shù)和人的生理、心理等方面考慮，公司提供并由各責(zé)任部門管理適當(dāng)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境，包括物理的、環(huán)境的和其他因素，如噪聲、溫度、濕度、照明和天氣等。 7 實(shí)施 安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn) 總則 本公司針對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)情況對(duì)其過(guò)程進(jìn)行策劃，并將策劃的結(jié)果在體系 文件中進(jìn)行描述， 17 / 31 17 以保證有效控制食品質(zhì)量和食品安全危害并滿足客戶、合同及法律法規(guī)的要求。策劃內(nèi)容包括： a) 食品質(zhì)量安全目標(biāo)和要求； b) 針對(duì)產(chǎn)品的特點(diǎn)和客戶需求，確定過(guò)程、文件和資源的要求，包括前提方案、危害分析、操作性前提方案、 HACCP 計(jì)劃、產(chǎn)品描述、工藝流程圖、控制措施描述等； c) 生產(chǎn)過(guò)程所需驗(yàn)證（單獨(dú)要素和整體績(jī)效兩方面的驗(yàn)證）、確認(rèn)、監(jiān)視、測(cè)量、檢驗(yàn)和試驗(yàn)的活動(dòng)，以及產(chǎn)品的交付標(biāo)準(zhǔn)； d) 必要的記錄。 策劃輸出的形式與公司的運(yùn)作方式一致，可行時(shí)，直接使用現(xiàn)有體系過(guò)程、文件和資源。 為確保食品質(zhì)量安全管理體系有效 運(yùn)行，根據(jù)危害分析的結(jié)果，必要時(shí)應(yīng)對(duì)與食品質(zhì)量安全有關(guān)的策劃進(jìn)行更新，這些更新應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)證并保持記錄。 前提方案（ PRPs） 公司識(shí)別法律法規(guī)和顧客有關(guān)要求，確定、實(shí)施和保持文件化的前提方案。 建立、保持 《操作性前提方案》 對(duì)前提方案的編制、執(zhí)行、確認(rèn)進(jìn)行規(guī)定，確保： a) 操作性前提方案在需要時(shí)得以文件化的建立并有效運(yùn)行。 b) 根據(jù)行業(yè)的特點(diǎn)，編制公司基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)基本方案。 危害分析的預(yù)備步驟 收集、保持和更新所有實(shí)施危害分析所需的相關(guān)信息，并保持記錄。 危害分析 公司建立和 保持 《危害分析控制程序》 ， 規(guī)定食品質(zhì)量安全 小組應(yīng)針對(duì)每類產(chǎn)品和（或）過(guò)程合理預(yù)期發(fā)生的食品安全危害實(shí)施危害分析并記錄。 HACCP 計(jì)劃的建立 公司建立和保持 《 HACCP 實(shí)施控制程序》 對(duì) HACCP 計(jì)劃的編制和運(yùn)行進(jìn)行了具體規(guī)范，包括 : a) 明確 HACCP 計(jì)劃管理的關(guān)鍵控制點(diǎn) (CCPs)及其所要控制的危害； b) 確定針對(duì)每個(gè)危害在每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（ CCP）上的關(guān)鍵限值，確定操作限值； c) 規(guī)定在每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（ CCP）中每種危害的監(jiān)視系統(tǒng)； d) 規(guī)定關(guān)鍵限值超出時(shí)應(yīng)采取的措施； 18 / 31 18 e) 對(duì) HACCP 計(jì)劃的確認(rèn)、評(píng)價(jià)和更新。 與顧客有關(guān)的過(guò)程 公司編制 《客戶服務(wù)