食品質(zhì)量管理緒論-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品質(zhì)量管理第一節(jié)概述1、什么是食品質(zhì)量管理？2、為什么要學(xué)習(xí)食品質(zhì)量管理？3、如何學(xué)習(xí)食品質(zhì)量管理？?第一章緒論食品質(zhì)量的重要性?食物。2、食品的特性：1、食品質(zhì)量的定義在食用方面能滿足用戶需要的優(yōu)劣程度。“FromFarmTo

2025-01-09 23:16

食品質(zhì)量成本管理-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第三章、食品質(zhì)量成本管理1第三章食品質(zhì)量成本管理n食品質(zhì)量成本管理：就是通過(guò)對(duì)質(zhì)量成本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、核算、分析、報(bào)告和控制，找到降低成本的途徑，進(jìn)而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。21質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)性n質(zhì)量效益與質(zhì)量損失n質(zhì)量效益：n可以理解為通過(guò)保證、改進(jìn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量而獲得的效益，它來(lái)之于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)

2025-01-20 05:24

食品質(zhì)量管理概論-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一章第一章食品質(zhì)量管理概論食品質(zhì)量管理概論o第一節(jié)質(zhì)量與質(zhì)量管理o第二節(jié)食品質(zhì)量管理o第三節(jié)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化第一節(jié)質(zhì)量與質(zhì)量管理質(zhì)量的概念質(zhì)量的概念2023版ISO9000：一組固有特性滿足要求的程度。什么可以談質(zhì)量？o1、首先，產(chǎn)品可以談?wù)撡|(zhì)量。o2、什么是過(guò)程？o3、什么是體系？產(chǎn)品概念及其

2025-01-09 22:53

食品質(zhì)量管理概述-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品質(zhì)量管理三鹿奶粉案例2023年中國(guó)奶制品污染事件是中國(guó)的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后在其奶粉中被發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。事件引起各國(guó)的高度關(guān)注和對(duì)乳制品安全的擔(dān)憂。中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局公布對(duì)國(guó)內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗(yàn)報(bào)告后，事件迅速惡化，包括伊

2025-01-09 23:16

食品質(zhì)量特性-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品質(zhì)量特性應(yīng)聘者：邱宏強(qiáng)?定義：質(zhì)量特性是指產(chǎn)品所具有的滿足用戶特定（明確和隱含的）需要的，能體現(xiàn)產(chǎn)品使用價(jià)值的，有助于區(qū)分和識(shí)別產(chǎn)品的，可以描述或可以度量的基本屬性。?不同種類的產(chǎn)品具有不同的質(zhì)量特性，根據(jù)產(chǎn)品的種類，可以分為有形產(chǎn)品質(zhì)量特性、服務(wù)質(zhì)量特性、過(guò)程質(zhì)量特性和工作質(zhì)量特性四大類。有形產(chǎn)品質(zhì)量特性有形產(chǎn)品

2025-01-09 22:59

食品質(zhì)量安全市場(chǎng)認(rèn)證-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第七章食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度內(nèi)容提要?食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度?食品生產(chǎn)許可證制度?食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的政府行政許可制度，主要包括以下三項(xiàng)具體制度：

2025-01-23 16:59

[精選]食品質(zhì)量與安全及其管理教材-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二章食品質(zhì)量與安全及其管理1概述2快餐產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制3快餐企業(yè)質(zhì)量與安全管理體系的建立教學(xué)目標(biāo)?掌握快餐產(chǎn)品食品安全與質(zhì)量的基本概念。?了解構(gòu)成快餐產(chǎn)品安全與質(zhì)量保障體系的五個(gè)方面內(nèi)容。?快餐食品安全管理體系在食品鏈中對(duì)組織的要求：ISO9000質(zhì)量管理體系，HACCP食品安全

2025-01-20 16:45

[精選]現(xiàn)代食品質(zhì)量安全管理解析-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】現(xiàn)代食品物流中的“E-質(zhì)量安全流”鄧少平杭州商學(xué)院食品、生物與環(huán)境工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)容提要一、高度重視食品(商品)物流中的質(zhì)量安全問(wèn)題二、什么叫食品“E-質(zhì)量安全流”三、怎樣構(gòu)建食品“E-質(zhì)量安全流”四、食品“E-質(zhì)量安全流”現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)

2025-02-08 11:30

[精選]食品質(zhì)量與安全概論-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品質(zhì)量與安全食品質(zhì)量與安全石油化工與環(huán)境工程系石油化工與環(huán)境工程系主講主講：王紹領(lǐng)：王紹領(lǐng)1、國(guó)內(nèi)發(fā)生重大食品安全事件（1）1987年12月至1988年2月，上海甲型肝炎暴發(fā)性流行事件，30萬(wàn)市民染上甲肝（食用受到污染的毛蚶）；（2）1996年3月27日至7月21日，云南曲靖地區(qū)

2025-01-20 17:04

食品質(zhì)量安全的審查通則-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則（2023版）》宣貫講義二OO五年三月《審查通則》概述：《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》（以下簡(jiǎn)稱《審查通則》），適用于所有生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查。對(duì)每一大類食品都制定了一個(gè)《xxx食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱《審查細(xì)則》）?！秾彶?/span>

2025-01-20 05:24

食品質(zhì)量安全管理簡(jiǎn)明手冊(cè)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書(shū)2關(guān)于質(zhì)量管理工作的歸口管理規(guī)定3質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)及實(shí)施方案4質(zhì)量管理組織機(jī)構(gòu)圖5各部門(mén)職責(zé)和權(quán)限6不合格品及糾正措施管理制度7設(shè)備維修、清洗、消毒管理制度8檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具管理制度9文件管理制度10采購(gòu)管理制度

2024-12-16 18:37

[精選]3食品質(zhì)量與安全-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第三章食品質(zhì)量與安全?了解食品質(zhì)量的構(gòu)成。?掌握影響食品安全的主要因素?了解食品安全評(píng)價(jià)的概念和程序第一節(jié)食品質(zhì)量的構(gòu)成因素?食品質(zhì)量?食品質(zhì)量：在食用方面能滿足使用者需要的優(yōu)劣程度。俠義：食品相對(duì)所選定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的符合程度。?特點(diǎn)?食用性：食品特有，只能體現(xiàn)一次?內(nèi)在性：食品的種類和性狀并不完全

2025-03-05 10:47

[精選]食品質(zhì)量與安全教材-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二章植物源性食品的安全性第一節(jié)天然有毒物質(zhì)對(duì)植物源性食品安全性的影響一、概述我國(guó)有毒植物約有1300種，分屬140個(gè)科。植物中的天然有毒物質(zhì)是指植物本身存在的或者由于儲(chǔ)存條件不當(dāng)形成的某種對(duì)人體健康有毒害的非營(yíng)養(yǎng)性天然物質(zhì)成分，不包括那些污染的和吸收入植物體內(nèi)的外源化合物。分類：1、植物天然含有的有毒成分，e

2025-01-20 16:47

[精選]食品質(zhì)量與安全概述-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第三章食品質(zhì)量與安全?了解食品質(zhì)量的構(gòu)成。?掌握影響食品安全的主要因素?了解食品安全評(píng)價(jià)的概念和程序第一節(jié)食品質(zhì)量的構(gòu)成因素?食品質(zhì)量?食品質(zhì)量：在食用方面能滿足使用者需要的優(yōu)劣程度。俠義：食品相對(duì)所選定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的符合程度。?特點(diǎn)?食用性：食品特有，只能體現(xiàn)一次?內(nèi)在性：食品的種類和性狀并不完全

2025-01-20 16:47

[精選]如何關(guān)注食品質(zhì)量安全-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】?關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡?促進(jìn)身心健康?探索生活材料?保護(hù)生存環(huán)境生活處處是化學(xué)，生活離不開(kāi)化學(xué)，化學(xué)來(lái)源于生活！關(guān)注食品質(zhì)量安全“瘦肉精”?“瘦肉精”學(xué)名鹽酸克侖特羅，英文名clenbuteral，屬于β

2025-01-08 11:45

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