食品質(zhì)量與安全概論(編輯修改稿)
2025-02-07 17:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 國(guó)共有 1224家農(nóng)業(yè)和食品加工企業(yè)的 2600個(gè)產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，綠色食品實(shí)物生產(chǎn) 總量達(dá)到 2300萬噸 ，產(chǎn)品年 銷售額為 550億元 ，出口 創(chuàng)匯４億美元 。 我國(guó)綠色食品產(chǎn)品開發(fā)以年均 48%的速度增長(zhǎng) 。（三）存在問題 企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新力度欠缺，生產(chǎn)管理方式滯后 綠色食品市場(chǎng)不健全 政府支持力度不夠 執(zhí)法力度不夠 (四 ) 容易混淆的概念問題 １、綠色食品： 遵循可持續(xù)發(fā)展原則 ，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定 ，許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。 ２、有機(jī)食品： 根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的經(jīng)過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品頒證組織頒發(fā)證書的一切農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的生產(chǎn)體系。 ３、無公害食品 :（無公害農(nóng)產(chǎn)品） 中國(guó)農(nóng)業(yè)部的定義是：產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、最終產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范并使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的農(nóng)產(chǎn)品。 中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的定義是 ：安全質(zhì)量符合有關(guān)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及法律、法規(guī)規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品及初加工品。 綠色食品追求環(huán)境良好、食品安全優(yōu)質(zhì)；有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品追求的是回歸自然；而無公害農(nóng)產(chǎn)品追求的是基本安全。 綠色食品 標(biāo)志：由三部分構(gòu)成。即上方的太陽(yáng) ，下方的葉片和中心的蓓蕾 ，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形 ，意為保護(hù)。 描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，表示綠色食品是出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，并提醒人們必須保護(hù)環(huán)境，改善人與環(huán)境的關(guān)系，不斷地創(chuàng)造自然界的和諧狀態(tài)和蓬勃的生命力。 Ａ級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色 ,底色為綠色， ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色。（Ａ級(jí)）（ＡＡ級(jí)） A級(jí)綠色食品與 AA級(jí)
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