【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ）后才能出廠銷售。沒有食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售。2023/3/16星期二 39QS質(zhì)量安全 ? 該制度主要包括三方面的內(nèi)容：第一，生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過基本生產(chǎn)條件的審查，要有生產(chǎn)該產(chǎn)品的合格條件。第二，產(chǎn)品必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)規(guī)定的要求，是經(jīng)過檢驗(yàn)的合格產(chǎn)品。第三，合格產(chǎn)品到市場(chǎng)出售時(shí)，必須有 QS標(biāo)志。 2023年 1月 1日起，我國(guó)首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。今年 7月 1日起，冷飲、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、散裝速凍面米食品、膨化食品等第二批實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的十類食品，無 QS標(biāo)志不能上市銷售。另有 13類食品，包括茶葉、醬腌制品、炒貨食品、可可制品、蜜餞、焙炒咖啡、蛋制品、水產(chǎn)加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黃酒、葡萄酒等的生產(chǎn)企業(yè)也已開始申請(qǐng)認(rèn)證工作。 2023/3/16星期二 40食品包裝 CQC標(biāo)志認(rèn)證 2023/3/16星期二 41食品包裝 CQC標(biāo)志認(rèn)證 2023/3/16星期二 42食品包裝 CQC標(biāo)志認(rèn)證 ? 食品包裝 CQC標(biāo)志認(rèn)證是中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心（英文簡(jiǎn)稱 CQC）實(shí)施的以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)的第三方認(rèn)證，分為食品包裝安全認(rèn)證（ CQC標(biāo)志認(rèn)證）和食品包裝質(zhì)量環(huán)保認(rèn)證（中國(guó)質(zhì)量環(huán)保認(rèn)證標(biāo)志）。安全認(rèn)證實(shí)施規(guī)則中合理地劃分單元，要求企業(yè)對(duì)主原料、添加劑和印刷油墨等關(guān)鍵原料及供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行備案，對(duì)關(guān)鍵原材料進(jìn)行控制，通過產(chǎn)品一致性檢查，保證企業(yè)產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求，降低食品包裝的危害隱患；質(zhì)量環(huán)保認(rèn)證對(duì)產(chǎn)品本身及其生產(chǎn)過程的環(huán)保性進(jìn)行認(rèn)證，促使企業(yè)推廣使用新型環(huán)保材料，使企業(yè)生產(chǎn)工藝以及過程的環(huán)保性得以改進(jìn)提高。2023/3/16星期二 43中國(guó)名牌標(biāo)志 2023/3/16星期二 44中國(guó)名牌標(biāo)志 ? 　一、用象征經(jīng)濟(jì)發(fā)展指標(biāo)的四個(gè)箭頭圖案，組合成漢字 中國(guó)名牌 的 名 字和 品評(píng)名牌 的 品 字，簡(jiǎn)潔、形象、直觀地表達(dá)了 品評(píng)中國(guó)名牌 帶動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，增強(qiáng)企業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的評(píng)價(jià)宗旨。 2023/3/16星期二 45中國(guó)名牌標(biāo)志 ? 二、四個(gè)箭頭還是四個(gè)向上騰飛的阿拉怕數(shù)字 1字，形象、生動(dòng)、豐富地象征著中國(guó)名牌評(píng)價(jià)的四個(gè)第一的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；四大評(píng)價(jià)指標(biāo)；四大核心理念和 科學(xué)、公平、公開、公正 的四項(xiàng)評(píng)價(jià)原則。 2023/3/16星期二 46中國(guó)名牌標(biāo)志 ? 　三、標(biāo)志中的一大四小五顆五角星象征著新世紀(jì)的 中國(guó)名牌 脫穎而出，并帶動(dòng)著中國(guó)企業(yè)不斷創(chuàng)新、爭(zhēng)創(chuàng)名牌的含義。五顆五角星正好吻合 五星級(jí) 的概念，在表達(dá)品質(zhì)的同時(shí)，寓示著通過中國(guó)名牌戰(zhàn)略的推進(jìn)必將會(huì)帶動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛。 2023/3/16星期二 47中國(guó)名牌標(biāo)志 ? 四、四個(gè)箭頭還是最好的 “Best”和英文商業(yè) “Business”縮寫字首 “B”，直觀地寓示著中國(guó)名牌的品格屬性和商業(yè)特質(zhì)。 ? 五、整體造型采用具有中國(guó)特色的圖章樣式，形象直觀地表達(dá)了中國(guó)名牌認(rèn)證的嚴(yán)肅性和權(quán)威性。 2023/3/16星期二 48中國(guó)名牌標(biāo)志 ? 六、色彩上采取紅、藍(lán)兩色為主色塊。代表著社會(huì)主義特色的紅色：象征著熱烈、莊重和輝煌。代表著 CHINA瓷器景泰藍(lán)色調(diào)的博大、深遠(yuǎn)的藍(lán)色：既象征著中國(guó)的民族特色，又象征著世界和國(guó)際市場(chǎng)一體化的大潮，象征著中國(guó)的名牌隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛正以穩(wěn)健的步伐走向世界，走向燦爛輝煌的 21世紀(jì)。 2023/3/16星期二 49保健食品標(biāo)志 2023/3/16星期二 50保健食品標(biāo)志 ? 保健食品標(biāo)志為天藍(lán)色圖案，下有 保健食品 字樣。國(guó)家工商局和衛(wèi)生部在日前發(fā)出的通知中規(guī)定，在影視、報(bào)刊、印刷品、店堂、戶外廣告等可視廣告中，保健食品標(biāo)志所占面積不得小于全部廣告面積的 1/36.其中報(bào)刊、印刷品廣告中的保健食品標(biāo)志，直徑不得小于 1厘米，影視、戶外顯示屏廣告中的保健食品標(biāo)志，須不間斷的出現(xiàn)。在廣播廣告中，應(yīng)以清晰的語(yǔ)言表明其為保健食品。2023/3/16星期二 51綠色食品 2023/3/16星期二 52綠色食品 ? 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)： AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和 A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》 ，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料。 A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》 ，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料。2023/3/16星期二 53綠色食品 ? 綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽采用了以造幣技術(shù)中的網(wǎng)紋技術(shù)為核心的綜合防偽技術(shù)。標(biāo)簽用綠色食品指定顏色，印有標(biāo)志及產(chǎn)品編號(hào)，背景為各國(guó)貨幣通用的細(xì)密實(shí)線條紋圖案。防偽標(biāo)簽的發(fā)放數(shù)量受到監(jiān)管，以控制企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量，從而避免企業(yè)取得標(biāo)志使用權(quán)后，擴(kuò)大產(chǎn)品使用范圍及產(chǎn)量。 2023/3/16星期二 54綠色環(huán)境標(biāo)志 2023/3/16星期二 55綠色環(huán)境標(biāo)志 ? 為了保護(hù)和促進(jìn)公眾愛護(hù)環(huán)境的積極性，引導(dǎo)消費(fèi)市場(chǎng)向有益于環(huán)境的方向發(fā)展，一些國(guó)家的政府相繼實(shí)行了環(huán)境標(biāo)志計(jì)劃。 1978年，德國(guó)首先實(shí)行環(huán)境標(biāo)志，之后，加拿大、美國(guó)、日本、法國(guó)、瑞典、丹麥、芬蘭等許多國(guó)家都開展了這一工作。目前，德國(guó)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品已達(dá) 7500多種，日本的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品已達(dá)2500多種。 2023/3/16星期二 56綠色環(huán)境標(biāo)志 ? 環(huán)境標(biāo)志是一種證明性商標(biāo)，它表明商品在生產(chǎn)、使用及報(bào)廢后處置的過程中符合環(huán)境保護(hù)的要求，與同類產(chǎn)品相比，具有低毒少害、節(jié)約資源的特點(diǎn)。有了環(huán)境標(biāo)志，消費(fèi)者就能知道哪些產(chǎn)品有益于環(huán)境，以便購(gòu)買，同時(shí)也促進(jìn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中節(jié)約資源、降低污染，開發(fā)對(duì)環(huán)境標(biāo)志有益的產(chǎn)品。 2023/3/16星期二 57綠色環(huán)境標(biāo)志 ? 我國(guó)于 1994年 5月成立了中國(guó)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)。到目前為止，已經(jīng)有 100多種產(chǎn)品通過了環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證。其中包括：海爾牌無氟電冰箱、百龍牌鎳氫充電電池等等。一些有遠(yuǎn)見的企業(yè)家，已經(jīng)意識(shí)到了環(huán)境標(biāo)志這張 “綠色通行證 ”，對(duì)于增加產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力所起的得要作用。紛紛主動(dòng)申請(qǐng)環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證。隨著 “綠色消費(fèi) ”的蓬勃發(fā)展，今后我國(guó)市場(chǎng)上將會(huì)有越來越多的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品。2023/3/16星期二 58第三節(jié) 質(zhì)量管理體系認(rèn)證 ? （一）質(zhì)量認(rèn)證的定義? 認(rèn)證是質(zhì)量認(rèn)證的簡(jiǎn)稱， 其定義是：第三方依據(jù)程序?qū)Ξa(chǎn)品、過程或服務(wù)符合規(guī)定的要求給予書面保證（合格證書）。? 目前，質(zhì)量認(rèn)證活動(dòng)已經(jīng)成為一種世界性的趨勢(shì)，遍布所有工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家和多數(shù)發(fā)展中國(guó)家，是國(guó)際貿(mào)易中不可回避的形式，其既可促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展，也可能成為國(guó)際貿(mào)易的技術(shù)壁壘。 2023/3/16星期二 59二、食品質(zhì)量安全認(rèn)證? QS食品認(rèn)證? GAP認(rèn)證? ISO9000? ISO14000? HACCP? ISO22OOO? 有機(jī)食品認(rèn)證食品質(zhì)量安全認(rèn)證的主要類別2023/3/16星期二 60食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 —QS 認(rèn)證2023/3/16星期二 61企業(yè)要為何實(shí)施 QS認(rèn)證？? 1．獲得入市資格：通過認(rèn)證，是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的有效通行證。 ? 2．規(guī)范食品生產(chǎn)：依照產(chǎn)品良好生產(chǎn)操作規(guī)程規(guī)范產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。 ? 3．提高產(chǎn)品質(zhì)量：通過質(zhì)量體系的建立和有效運(yùn)行，對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全過程實(shí)施控制，減少質(zhì)量波動(dòng)、減少不合格品，從而有效的保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 ? 4．提高管理水平：規(guī)范化管理，對(duì)每一項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)施控制。 ? 5．降低成本：通過管理體系文件的制定，規(guī)范每一位員工的行為，科學(xué)、合理的運(yùn)用資源，減少返工，降低成本，進(jìn)而提高企業(yè)的效益。 2023/3/16星期二 62本節(jié)內(nèi)容提要??