食品質量成本管理(編輯修改稿)
2025-02-07 05:24 本頁面
【文章內容簡介】 成本。n 企業(yè)資料：關于產品質量成本的歷史資料。n 技術性資料：即企業(yè)所使用的檢驗設備、檢驗標準、檢驗方法等等。n 宏觀政策：國家或地方關于產品質量政策。n （對收集到的資料進行分析，并且從中找出質量成本變化的規(guī)律以便充分的作好預測）21 質量成本預測n ④ 質量成本預測的方法：n 經驗判斷法 ：當影響的因素較多時，或者沒有任何規(guī)律可循，這時可以組織經驗豐富的質量管理人員，根據已經掌握的資料和工作經驗，來作出預測。n 計算分析法 ：當收集的數據經過處理后，表現出很強的規(guī)律性，則可以通過一些數學表達式來作出預測。22 質量成本計劃（ 1） 數據部分計劃內容 主要包括企業(yè)質量成本總額、成本構成項目的計劃、主要產品的質量成本計劃以及質量成本結構比例計劃。（ 2）文字部分計劃內容 這一部分主要是針對于前面制定的計劃所做的說明。（例如：各部門的責任和工作任務，質量成本控制的重點、以及一些改進的說明）23 質量成本分析（ 1） 質量成本總額分析 ：這種分析主要是通過與上期質量成本總額或者計劃目標作比較，從而找出變化的原因和趨勢。這種分析可以從整體上來把握企業(yè)整體上的情況。（ 2） 質量成本構成分析 ：也就是計算各質量成本（例如核算內部故障成本、鑒定成本等等）在成本總額中所占的比率，通過比率來分析質量成本的構成是否合理。（ 3） 質量成本與企業(yè)經濟指標的比較分析： 也就是分析各項質量成本與一些經濟指標的比率24 質量成本分析（ 4） 故障成本分析① 部門故障成本分析 ：在查找故障的時候，一般情況下是從各個部門來分析的，在對部門進行分析的時候，又可以對各部門每段時間的情況進行分析，也可以對整個情況進行分析 鑒于故障成本出現的幾率比較大，因此故障成本分析是鑒于故障成本出現的幾率比較大，因此故障成本分析是查找產品質量缺陷和管理工作中薄弱環(huán)節(jié)的主要途徑。進一查找產品質量缺陷和管理工作中薄弱環(huán)節(jié)的主要途徑。進一步又可以分為以下幾類：步又可以分為以下幾類： 25（ 4） 故障成本分析n ① 部門故障成本分析 a、部門故障成本匯總金額時間序列圖 圖中直線表示計劃目標，而曲線表示的是實際損失的金額。26（ 4） 故障成本分析n ① 部門故障成本分析 n b、部門故障成本累計金額統(tǒng)計圖、部門故障成本累計金額統(tǒng)計圖n a、部門故障成本匯總金額時間序列圖、部門故障成本匯總金額時間序列圖 27（ 4） 故障成本分析n ① 部門故障成本分析 n ②② 按產品分類做故障成本分析：按產品分類做故障成本分析：n 因為不同產品之間的差異比較大，有些產因為不同產品之間的差
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