食品質(zhì)量成本管理(ppt49)(編輯修改稿)
2025-02-07 05:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 取數(shù)據(jù)。 故障成本為計劃外成本，需根據(jù)實際情況設計原始憑證。 記錄故障成本的原始憑證主要有： ①計劃外生產(chǎn)任務單；②計劃外物質(zhì)領用單；③廢品通知單；④停工損失報告單；⑤產(chǎn)品降級降價處理報告單；⑥計劃外檢驗或試驗通知單；⑦退貨換貨通知單；⑧消費者或用戶服務記錄單；⑨索賠、訴訟費用記錄單。 質(zhì)量成本的項目及核算 一級科目：“質(zhì)量成本‘ 二級科目：“預防成本”、“鑒定成本”、“內(nèi)部故障成本”、“外部故障成本”、“外部質(zhì)量保證成本”。 三級細目： 設置匯總表和有關明細表： ①質(zhì)量成本匯總表；②質(zhì)量預防成本明細表； ③質(zhì)量鑒定成本明細表；④質(zhì)量內(nèi)部損失成本明細表；⑤質(zhì)量外部損失成本明細表；⑥ 質(zhì)量成本外部保證費用明細表。 表 3 － 2 質(zhì)量成本 匯總表 質(zhì)量成本單位 合計 單位 項目 生成車間 包裝車間 原料庫 品控部 銷售部 … 金額 百分比 / ％ 廢品損失費 返工損失費 降級損失費 停工損失費 處理故障費 內(nèi)部故障成本 小計 索賠費 降價損失費 退貨損失費 訴訟損失費 其它損失費 外部故障成本 小計 各種檢 驗費 檢測設備維修、更新費 鑒定成本 小計 質(zhì)量工作費 新產(chǎn)品評審費 工序質(zhì)量控制費 質(zhì)量情報費 質(zhì)量改進費 檢測設備費 質(zhì)量培訓費 質(zhì)量獎勵費 預防成本 小計 合計 表 3 － 3 預防成本明細表 項目 產(chǎn)品 質(zhì)量 工作費 質(zhì)量 培訓費 質(zhì)量 獎勵費 工序質(zhì)量控制費 質(zhì)量 改進費 質(zhì)量 評審費 工資、附加費 質(zhì)量 情報費 合計 3 質(zhì)量成本管理 包括質(zhì)量成本的預測、計劃、分析、報告、控制、考核等。 （ 1）質(zhì)量成本預測的分類： 短期預測和長期預測 （ 2）質(zhì)量成本預測的準備工作 ①消費者或用戶資料 ②競爭對手資料 ③企業(yè)資料 ④技術性資料 ⑤ 宏觀政策 （ 3）質(zhì)量成本的預測方法： 經(jīng)驗判斷法和計算分析法 質(zhì)量成本計劃 是在預測基礎上，用貨幣量形式規(guī)定當生產(chǎn)符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品時，所需達到的質(zhì)量費用消耗計劃。 主要包括質(zhì)量成本總額及其降低率，四項質(zhì)量成本構成的比例，以及保證實現(xiàn)計劃的具體措施。 由數(shù)值化的目標值和文字
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