食品質(zhì)量管理緒論(編輯修改稿)
2025-01-27 23:16 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 “馬肉丑聞 ”讓全球驚愕，相關(guān)企業(yè)的信譽一落千丈，其造假行為將使其付出慘痛代價。? 這次 “馬肉風波 ”幾乎波及了整個歐洲，打破了歐盟的食品安全神話，讓很多消費者對大型超市和大型食品企業(yè)不再無條件的信任。因為目前所發(fā)現(xiàn)的問題馬肉絕大部分都是在大型跨國連鎖超市中出售的。全球食品企業(yè)巨頭也陷入了 “馬肉風波 ”，這讓消費者無法接受。? 大集團、大超市是歐洲食品產(chǎn)業(yè)高度工業(yè)化的代表，本來也應(yīng)該保障食品的高度安全，但是在激烈的競爭中，部分企業(yè)為了追求低成本，降低了對食品安全的檢測標準和力度，這是引發(fā) “馬肉風波 ”的一個重要根源。因此，現(xiàn)在很多消費者減少了去大型超市購買食品的次數(shù)，轉(zhuǎn)而到傳統(tǒng)的小型屠宰店、肉店購買肉類食品。這類肉店一般都開設(shè)在社區(qū)附近，很多都是家族代代相傳，已經(jīng)有幾十年的歷史。它們的主要顧客群就是周圍的居民，這樣的經(jīng)營模式讓消費者對它的感情和信任要遠遠高于大型超市。在英國，這類肉店的營業(yè)額自 “馬肉風波 ”爆發(fā)以來提高了 20%，成為這次風波的最大受益者。? 國內(nèi) 2023年最受關(guān)注的十大食品安全事件? 酒鬼酒 “塑化劑 ” ? 酒鬼酒被曝塑化劑超標 260%? 時間 ： 2023年 11月? 原因 ：有記者將酒鬼酒? 送第三方檢測后發(fā)現(xiàn)，? 酒鬼酒塑化劑超標高達? 260%，長期食用塑化劑? 超標的食品，會損害男性? 生殖能力，促使女性性早? 熟以及對免疫系統(tǒng)和消化? 系統(tǒng)造成傷害，甚至會毒害人類基因。 面對食品安全問題，不能 “民不舉，官不究 ”，同時，應(yīng)該明確標準，嚴格執(zhí)行監(jiān)管和檢測，真正做到?jīng)]有 “鬼 ”。? 光明牛奶 “酸敗門 ” ? 光明牛奶 5個月 6次出現(xiàn)質(zhì)量問題? 時間 ： 2023年 9月? 原因 ：光明牛奶出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，在配送前進行移庫的過程中，因車輛溫度沒達到標準導(dǎo)致其中部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗。 2023年 6月至 10月短短 5個月的時間里，光明牛奶共發(fā)生了 6起安全事件，不論原因如何，都應(yīng)該引起相關(guān)部門的重視。食品安全的監(jiān)管力度還需加強。? 健康元地溝油事件 ? 健康元生物制品有限公司，涉嫌采購地溝油制藥? 時間 ： 2023年 8月? 原因 ：根據(jù)公安機關(guān)偵查，健康元全資子公司 河南焦作健康元生物制品有限公司，涉嫌采購地溝油制藥，并用于生產(chǎn)制藥原料。共銷售，金額高達 ，平均售價 8950元 /噸，這一價格不僅遠低于正常豆油的價格， ? 國家急需建立完善的檢測，監(jiān)管機制，和相關(guān)的法律法規(guī)，否則地溝油將會成為老百姓一直擔憂的心頭大事。? 古井貢酒 “勾兌門 ” ? 古井貢酒部分酒用食用酒精勾兌? 時間 ： 2023年 8月? 原因 ：古井貢酒中報披露了一項 購，有媒體懷疑其勾兌酒。該公司回應(yīng)稱古井貢酒并非所有產(chǎn)品都是使用酒精勾兌而成，只有少量的低端產(chǎn)品是用食用酒精勾兌生產(chǎn)。? 在糧
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