食品質(zhì)量與管理(編輯修改稿)
2025-02-10 17:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 健康為由，增加茶葉中農(nóng)藥殘留的監(jiān)測種類，提高茶葉中農(nóng)藥殘留限量標準。 ?我國茶葉指標評價分為感官指標、理化指標（水分、灰分、水浸出物）、安全指標（鉛、聯(lián)苯菊酯等 9項）。 ?我國的感官指標和理化指標處于國際先進水平。 ?國外標準主要是方法標準。 ?發(fā)達國家和地區(qū)，以保護人類健康為由，對茶葉制定了非?？量痰?農(nóng)藥殘留限量標準 ， 歐盟規(guī)定近 200項，日本超過 80項。 ?歐盟對茶葉中農(nóng)藥殘留限量標準十分嚴格，許多標準 采用儀器檢測低限為限量標準 ， 其中大部分是我國目前技術(shù)水平無法檢測的。 ?如氰戊菊酯 ,遠低于我國的 國內(nèi)外食品質(zhì)量安全管理體系 ① 美國 ② 歐盟 ③ 日本 ④ 澳大利亞 ⑤ 中國 國內(nèi)外食品質(zhì)量安全管理體系 ?美國食品質(zhì)量安全管理體系 美國食品安全管理體系實行的是 執(zhí)法、立法和司法三部門權(quán)利分離的方式 。工作公開透明，決策以科學(xué)為依據(jù)、公眾廣泛參與，具有很高的公眾信任度。 美國擔任食品質(zhì)量安全職責的主要有 DHHS、FDA、 USUA、 FSIS、 APHIS、 EPA等幾個部門組成。 美國食品質(zhì)量安全管理體系 ? DHHS（ Department of Health and Human Services人類與健康服務(wù)部） 表 1 2023～ 2023財年美國聯(lián)邦政府資助 HHS經(jīng)費情況（單位：百萬美元） 美國食品質(zhì)量安全管理體系 ?美國具有制定食品安全法規(guī)和進行執(zhí)法監(jiān)管的聯(lián)邦政府部門有五個，即 FDA、 FSIS、APHIS、 EPA、 CBP。 ① FDA (Food and Drug Administration) 食品與藥品管理局 隸屬于 Department of Health and Human Service (DHHS，衛(wèi)生部 )。 主要負責 除肉類和家禽產(chǎn)品外美國國內(nèi)和進口的食品安全。 美國食品質(zhì)量安全管理體系 ② FSIS (Food Safety and Inspection Service) 食品安全檢驗署 隸屬于 . Department of Agriculture (USDA，農(nóng)業(yè)部 ) 。 主要負責 肉類、家禽及相關(guān)產(chǎn)品和蛋類加工產(chǎn)品的監(jiān)管。 ③ APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service) 動植物衛(wèi)生檢驗局 隸屬于 . Department of Agriculture (USDA，農(nóng)業(yè)部 )。 主要負責 保護和促進美國農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，制定動物福利法案以及處理傷害野生動植物行為的案件。 美國食品質(zhì)量安全管理體系 (4) EPA ( Environmental Protection Agency) 環(huán)境保護署 主要監(jiān)管飲用水和殺蟲劑，負責對農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售頒發(fā)許可證。 (5) CBP ( Bureau of Customs and Border Protection) 海關(guān)與邊境保護局 主要與聯(lián)邦管制機構(gòu)合作執(zhí)法，確保進入美國的貨物符合美國法規(guī)條例。 美國食品質(zhì)量安全管理體系 ?美國食品質(zhì)量安全主要法律法規(guī) ① 美國聯(lián)邦法典（ CFR） 9CFR《 動物和動物產(chǎn)品 》 和 21CFR《 食品與藥品 》 ② 聯(lián)邦食品、藥品、化妝品法（ FFDCA） ③ 聯(lián)邦肉類檢驗法令（ FNIA， 1906） ④ 禽類產(chǎn)品檢驗法令（ PPIA） ⑤ 蛋產(chǎn)品檢驗法令（ EPIA） ⑥ 食品質(zhì)量保護法令（ FQPA， 1996） ⑦ 公共健康事務(wù)法（ PHAA） ⑧ 《 公共健康安全與生物恐怖注意預(yù)防應(yīng)對法 》 （ 2023） （簡稱生物反恐法） 歐盟食品質(zhì)量安全管理體系 ? 2023年 7月攝于上
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