單元一食品質量控制與管理(編輯修改稿)
2025-02-23 17:27 本頁面
【文章內容簡介】 的態(tài)度服務于民。質量第一，顧客至上，全面控制，瓶瓶精品。全員參與，優(yōu)質高效，持續(xù)改進，永保名牌。 2023/2/24 20 二 、質量管理 青島啤酒的質量方針： “高、精、嚴、細”，“質量第一，衛(wèi)生第一”，“純凈穩(wěn)定，顧客滿意”，追求產品卓越的本質，是青啤人的傳統。對待質量，就要追求高標準，追求精益求精，追求嚴格的質量管理，特別是要提高生產工藝人員的管理水平，不放過任何一個可能出錯的環(huán)節(jié)。 2023/2/24 21 二 、質量管理 （ 2）質量目標（ quality target ）： 是組織在質量方面所追求的目的。 特點： ? 量化； ? 與行業(yè)內的先進組織比較； ? 考慮自身現狀； ? 可實現性。 2023/2/24 22 二 、質量管理 （ 3）質量策劃（ quality planning ）： （ ISO8402 ）確定質量以及采用質量體系要素的目標和要求的活動。如 ? 質量管理體系策劃 ? 質量改進策劃 ? 產品實現策劃 ? 設計開發(fā)策劃等。 2023/2/24 23 二 、質量管理 （ 4）質量控制（ quality control ） ： 為達到質量要求所采取的 作業(yè)技術和活動 。 具體包括對質量方針和目標控制、文件和記錄控制、設計和開發(fā)控制、采購控制、生產和服務運作控制、監(jiān)測設備控制、不合格品控制等。 2023/2/24 24 二 、質量管理 （ 4）質量控制（ quality control ） ： 為達到質量要求所采取的 作業(yè)技術和活動 。具體包括 ?質量方針和目標控制 ?文件和記錄控制 ?設計和開發(fā)控制 ?采購控制 ?生產和服務運作控制 ?監(jiān)測設備控制 ?不合格品控制等。 2023/2/24 25 二 、質量管理 （ 5）質量保證（ quality assurance ） ： 是組織為了提供足夠的 信任 表明體系、過程或者產品能夠滿足質量要求，而在質量管理體系中實施并根據需要進行證實的全部有計劃和有系統的活動。 信任的依據是 組織管理體系的建立和運行 。 2023/2/24 26 二 、質量管理 （ 6）質量改進（ quality improvement ） ： 為向本組織及其顧客提供增值效益，在整個組織范圍內所采取的提高活動和過程的效果與效率的措施 。 2023/2/24 27 二 、質量管理 質量管理的發(fā)展 質量檢驗階段 統計質量控制（ SQC）階段 全面質量管理 (TQM)階段 二戰(zhàn)以前 (19201940)，事后把關，
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