【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 磺胺酸鉀（ AK糖）、 食用 香精。 工藝規(guī)程 ： 水處理 純凈水 調(diào)配▲ 過(guò)濾 殺菌▲ 灌裝封蓋▲ 燈檢 包裝 檢驗(yàn) 成品入庫(kù) 輔料▲ 進(jìn)瓶 消毒 洗瓶 凈水▲ 工藝作業(yè)要求： 1. 水 源 水：武陟縣 民生水務(wù)公司 水 。 2. 純凈水：將 水源水經(jīng)過(guò)石英砂、活性炭過(guò)濾，將粗濾水送入精密過(guò)濾器， 將 精 過(guò)濾的水送入二級(jí)反滲透設(shè)備凈化，將凈化水置入儲(chǔ)存罐靜置備用； 3. 調(diào)配： 按照配方要求準(zhǔn)確稱量碳酸氫鈉等輔料，分別溶解于 80℃的熱水中， 攪拌均勻，經(jīng) 300目過(guò)濾后倒入定容缸中，補(bǔ)足水， 調(diào)配均勻， 并品嘗其口 感和滋味，符合要求后，放在貯料罐中穩(wěn)定。 4. 過(guò)濾：配置好的料液經(jīng)過(guò) 鈦 棒過(guò)濾器過(guò)濾后等待殺菌。 5. 殺菌：配置好的料液經(jīng)過(guò)臭氧殺菌后進(jìn)行灌裝。 6. 瓶及蓋的清洗消毒：瓶 和蓋 的清洗消毒 — 在灌裝機(jī)里用二氧化氯消毒劑消毒后再用清水清洗； ：在潔凈廠房無(wú)菌狀態(tài)下， 穩(wěn)定后的飲料經(jīng)過(guò)臭氧殺菌后立即進(jìn)入灌裝機(jī) 灌裝封蓋，每瓶 330ML； ：對(duì)每班產(chǎn)品按照 GB1732420xx 隨機(jī)抽取樣品兩份，一份檢驗(yàn)一份留樣。 ：當(dāng)天產(chǎn)品當(dāng)天入庫(kù)，合格品與待檢品分類存放，加注標(biāo)識(shí)。 河南容熙食品有限公司 文號(hào) HNRXQS 14 小趣檸檬味生產(chǎn)過(guò)程工藝文件 依照食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則及 其他飲料類 工藝要求，制定本工藝規(guī)程。 配料 ： 生活飲用水、果葡糖漿、食鹽、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安賽蜜、環(huán)已基氨基磺酸鈉、山梨酸鉀、檸檬香精。 水處 理 純凈水 調(diào)配▲ 過(guò)濾 殺菌▲ 灌裝封蓋▲ 燈檢 包裝 檢驗(yàn) 成品入庫(kù) 輔料▲ 進(jìn)瓶 消毒 洗瓶 凈水▲ 工藝作業(yè)要求： 源 水： 武陟縣民生水務(wù)公司水 。 ：將水源水經(jīng)過(guò)石英砂、活性炭過(guò)濾，將粗濾水送入精密過(guò)濾器， 將精過(guò)濾的水送入二級(jí)反滲透設(shè)備凈化，將凈化水置入儲(chǔ)存罐靜置備用； ： 按照配方要求準(zhǔn)確稱量檸檬酸鈉等輔料，分別溶解于 80℃的熱水中， 攪拌均勻，經(jīng) 300目過(guò)濾后倒入定容缸中，補(bǔ)足水， 調(diào)配均勻， 并品嘗其口 感和滋味，符 合要求后，放在貯料罐中穩(wěn)定。 ：配置好的料液經(jīng)過(guò) 鈦 棒過(guò)濾器過(guò)濾后等待殺菌。 ：配置好的料液經(jīng)過(guò)臭氧殺菌后進(jìn)行灌裝。 ：瓶 和蓋 的清洗消毒 — 在灌裝機(jī)里用二氧化氯消毒劑消毒后再用清水清洗； ：在潔凈廠房無(wú)菌狀態(tài)下， 穩(wěn)定后的飲料經(jīng)過(guò)臭氧殺菌后立即進(jìn)入灌裝機(jī) 灌裝封蓋，每瓶 330ML； ：對(duì)每班產(chǎn)品按照 GB1732420xx 隨機(jī)抽取樣品兩份，一份檢驗(yàn)一份留樣。 ：當(dāng)天產(chǎn)品當(dāng)天入庫(kù)，合格品與待檢品分類存放，加注標(biāo)識(shí)。 河南容熙食品有限公司 文號(hào) HNRXQS 15 小趣 維生素營(yíng)養(yǎng)飲料 生產(chǎn) 過(guò)程工藝文件 依照食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則及 其他飲料類 工藝要求，制定本工藝規(guī)程。 配料 ： 生活飲用水、牛磺酸、肌醇、煙酸、維生素 B1維生素 B檸檬酸、蘋果酸、安賽蜜、環(huán)已基氨基磺酸鈉、山梨酸鉀、檸檬香精、雜果香精、薄荷香精。 工藝規(guī)程 ： 水處理 純凈水 調(diào)配▲ 過(guò)濾 殺菌▲ 灌裝封蓋▲ 燈檢 包裝 檢驗(yàn) 成品入庫(kù) 輔料▲ 進(jìn)瓶 消毒 洗瓶 凈水▲ 工藝作業(yè)要求： 源 水： 武陟縣民生水務(wù)公司水 。 ：將水源水經(jīng)過(guò)石英砂 、活性炭過(guò)濾，將粗濾水送入精密過(guò)濾器， 將精過(guò)濾的水送入二級(jí)反滲透設(shè)備凈化，將凈化水置入儲(chǔ)存罐靜置備用； ： 按照配方要求準(zhǔn)確稱量維生素 B12 等輔料，分別溶解于 80℃的熱水中， 攪拌均勻，經(jīng) 300目過(guò)濾后倒入定容缸中，補(bǔ)足水， 調(diào)配均勻， 并品嘗其口 感和滋味，符合要求后，放在貯料罐中穩(wěn)定。 ：配置好的料液經(jīng)過(guò) 鈦 棒過(guò)濾器過(guò)濾后等待殺菌。 ：配置好的料液經(jīng)過(guò)臭氧殺菌后進(jìn)行灌裝。 ：瓶 和蓋 的清洗消毒 — 在灌裝機(jī)里用二氧化氯消毒劑消毒后再用清水清洗； ：在潔凈廠房 無(wú)菌狀態(tài)下， 穩(wěn)定后的飲料經(jīng)過(guò)臭氧殺菌后立即進(jìn)入灌裝機(jī) 灌裝封蓋，每瓶 330ML； ：對(duì)每班產(chǎn)品按照 GB1732420xx 隨機(jī)抽取樣品兩份，一份檢驗(yàn)一份留樣。 ：當(dāng)天產(chǎn)品當(dāng)天入庫(kù)，合格品與待檢品分類存放，加注標(biāo)識(shí)。 河南容熙食品有限公司 文號(hào) HNRXQS 16 飲用純凈水生產(chǎn)過(guò)程工藝文件 依照食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則及 瓶（桶）裝飲用水類 工藝要求，制定本工 藝規(guī)程。 配料 ： 生活飲用水。 工藝規(guī)程 ： 水源水 ▲ 粗 濾 精 濾 雙級(jí)反滲透 凈化 ▲ 殺菌▲ 灌裝封蓋▲ 燈檢 包 裝 檢驗(yàn) 成品入庫(kù) 進(jìn)瓶 消毒 洗瓶 凈水▲ 工藝作業(yè)要求： 源 水： 武陟縣民生水務(wù)公司水 。 ：將符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水源水經(jīng)過(guò)石英砂過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。 ：將石英砂過(guò)濾器過(guò)濾后的水經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。 ：將經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾器過(guò)濾后的 粗濾 水 送入 精密過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾 。 ：將 精過(guò)濾 的水進(jìn)入雙級(jí)反滲透設(shè)備進(jìn)行 凈化 。 6. 殺菌： 制備好的 純凈 水 經(jīng)過(guò)臭氧殺菌后進(jìn)行灌裝。 7. 瓶及蓋的清洗消 毒：瓶和蓋的清洗消毒 — 在灌裝 機(jī)里用二氧化氯消毒劑消毒后再用清水清洗 ； ：在潔凈廠房無(wú)菌狀態(tài)下， 穩(wěn)定后的 純凈水 經(jīng)過(guò)臭氧殺菌后立即進(jìn)入灌裝機(jī) 灌裝封蓋，每瓶 550ML； ：對(duì)每班產(chǎn)品按照 GB1732420xx 隨機(jī)抽取樣品兩份，一份檢驗(yàn)一份留樣。 ：當(dāng)天產(chǎn)品當(dāng)天入庫(kù)，合格品與待檢品分類存放，加注標(biāo)識(shí)。 河南容熙食品有限公司 文號(hào) HNRXQS 17 飲用 凈水及生產(chǎn)過(guò)程工藝文件 依照食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則及 其他飲用水 工藝要求，制定本工 藝規(guī)程。 配料 ： 生活飲用水。 工藝規(guī)程 ： 水源水▲ 粗濾 精濾 一級(jí)反滲透凈 化▲ 殺菌▲ 灌裝封蓋▲ 燈檢 包裝 檢驗(yàn) 成品入庫(kù) 進(jìn)瓶 消毒 洗瓶 凈水▲ 工藝作業(yè)要求： ： 武陟縣民生水務(wù)公司水 。 ：將符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水源水經(jīng)過(guò)石英砂過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。 ：將石英砂過(guò)濾器過(guò)濾后的水經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。 ：將經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾器過(guò)濾后的粗濾水送入精密過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。 級(jí)反滲透設(shè)備：將精過(guò)濾的水進(jìn)入 一 級(jí)反滲透設(shè)備進(jìn)行凈化。 6. 殺菌： 將 制備好的凈水 經(jīng)過(guò)臭氧 殺菌后進(jìn)行灌裝。 5. 瓶及蓋的清洗消毒：瓶 和蓋 的清洗消毒 — 在灌裝機(jī)里用二氧化氯消毒劑消毒后再用清水清洗； ：在潔凈廠房無(wú)菌狀態(tài)下， 穩(wěn)定后的純凈水經(jīng)過(guò)臭氧殺菌后立即進(jìn)入灌裝機(jī) 灌裝封蓋，每瓶 550ML； ：對(duì)每班產(chǎn)品按照 GB1732420xx 隨機(jī)抽取樣品兩份，一份檢驗(yàn)一份留樣。 ：當(dāng)天產(chǎn)品當(dāng)天入庫(kù)，合格品與待檢品分類存放，加注標(biāo)識(shí)。 河南容熙食品有限公司 文號(hào) HNRXQS 18 原、輔料及包裝材料采購(gòu)制度 公司原、輔料采購(gòu)人員必須保證所進(jìn)購(gòu)的原、輔料符合相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保證是正規(guī)廠家所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。 進(jìn)貨時(shí)要認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，做到無(wú)合格證明文件的原、輔料不進(jìn)，依據(jù)安全標(biāo)準(zhǔn)查驗(yàn)，不合格的不進(jìn)。 任何情況下都不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原、輔料或相關(guān)產(chǎn)品，采購(gòu)的每批原輔料、包裝材料入庫(kù)前，必須經(jīng)質(zhì)檢科進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)，合格后方可入庫(kù)。 如實(shí)填寫原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)帳，做到每批一查一記，隨進(jìn)隨查隨記，名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期，查驗(yàn)是否合格，索取證件等內(nèi)容，都必須真實(shí)、詳細(xì)記錄。記錄應(yīng)保存三年以上。 實(shí)行供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)人員評(píng)價(jià)制度，定期 征求供應(yīng)商意見(jiàn)，如發(fā)現(xiàn)采購(gòu)人員有收受禮品、接受吃請(qǐng)、索要回扣、以次充好等行為者，要從嚴(yán)處罰或開(kāi)除。 公司每季對(duì)采購(gòu)人員進(jìn)行一次總結(jié)考核，每季有兩次進(jìn)貨不符合上述制度規(guī)定或查驗(yàn)記錄有缺項(xiàng)，不真實(shí)的視為采購(gòu)人員不合格，由公司業(yè)務(wù)部門根據(jù)情況對(duì)采購(gòu)人員進(jìn)行處罰或調(diào)離工作崗位。 河南容熙食品有限公司 文號(hào) HNRXQS 19 原輔材料采購(gòu)文件 原輔材料采購(gòu)應(yīng)按照下列程序要求作業(yè)： 制度采購(gòu)計(jì)劃： 倉(cāng)儲(chǔ)部門制定計(jì)劃。附件 1： 原輔材料采購(gòu)計(jì)劃申報(bào)、審批表小樣 原輔材料采購(gòu)計(jì)劃申報(bào)、審批表 計(jì)劃申報(bào)部門： 計(jì)劃擬定人： 材料名稱 申報(bào)時(shí)間 規(guī)格型號(hào) 采購(gòu)數(shù)量 預(yù)計(jì)到貨時(shí)間 審批人 簽訂合同：根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)部門制定的《 原輔材料采購(gòu)計(jì)劃申報(bào)、審批表 》所列的產(chǎn)品項(xiàng)目，與供貨商簽訂合同。在簽訂合同時(shí)，必須事先獲得本公司授權(quán)，合同的簽訂必須在授權(quán)范圍內(nèi)進(jìn)行，超越權(quán)限簽訂的合同視為無(wú)效合同，本公司不予承認(rèn)。 原料供應(yīng)商資質(zhì)及采購(gòu)合同評(píng)審 ：由業(yè)務(wù)經(jīng)理主持，購(gòu)銷部門、質(zhì)量部門評(píng)審，質(zhì)量部門有否決權(quán)。 附件 2：原料供應(yīng)商資質(zhì)及采購(gòu)合同評(píng)審 記錄小樣 原料供應(yīng)商資質(zhì)及采購(gòu)合同評(píng)審記錄 評(píng)審時(shí)間： 年 月 日 供貨商資質(zhì) 名稱 地址 資質(zhì) 營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào) 聯(lián)系人 生產(chǎn)許可證編號(hào) 聯(lián)系電話 法定代表人 身份證號(hào) 產(chǎn)品質(zhì)量承諾 產(chǎn)品采購(gòu)及評(píng)審情況 采購(gòu)產(chǎn)品清單 產(chǎn)品名稱 數(shù)量 規(guī)格 等級(jí) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 合同號(hào) 簽約人 質(zhì)量指標(biāo)及要求 評(píng)審意見(jiàn)及結(jié)論： 參加評(píng)審人員簽字： 主管領(lǐng)導(dǎo)審 批： 實(shí)施：合同經(jīng)評(píng)審批準(zhǔn)后由購(gòu)銷部門組織實(shí)施。 河南容熙食品有限公司 文號(hào) HNRXQS 20 原、輔料及包裝材料驗(yàn)證制度 采購(gòu)員購(gòu)進(jìn)的原、輔料及包裝材料采購(gòu)符合相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保證是正規(guī)廠家所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。 倉(cāng)儲(chǔ)人員入庫(kù)前要認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，做到無(wú)合格證明文件的原、輔料及包裝材料不入庫(kù)。 倉(cāng)儲(chǔ)人員每批原、輔料及包裝材料入庫(kù)前，必須經(jīng)質(zhì)檢科進(jìn)行嚴(yán)格抽樣檢驗(yàn)，合格后方可入庫(kù)。 倉(cāng)儲(chǔ)人員如實(shí)填寫原、輔料及包裝材料入庫(kù)驗(yàn)證記錄，做到每批一查一記，隨進(jìn)隨查隨記，名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名 稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期，查驗(yàn)是否合格，索取證件等內(nèi)容，都必須真實(shí)、詳細(xì)記錄。記錄應(yīng)保存三年以上。 倉(cāng)儲(chǔ)人員對(duì)原、輔料及包裝材料標(biāo)識(shí)認(rèn)真查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不符合要求的及時(shí)反饋到購(gòu)銷科處理。 河南容熙食品有限公司 文號(hào) HNRXQS 21 食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)管理制度 食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)應(yīng)符合《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》和 GB771820xx《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》相關(guān)規(guī)定。粘貼、印刷、標(biāo)記在食品包裝上的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案經(jīng)質(zhì)檢科審查后可交付印刷。包裝物、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)到貨后質(zhì)檢科審核通過(guò)后倉(cāng)儲(chǔ)部門方可入庫(kù)。 標(biāo)識(shí)主版面的食品名稱，應(yīng)是標(biāo)準(zhǔn)名稱并表明 食品的真實(shí)屬性，注意下列內(nèi)容必須標(biāo)注： 一、 無(wú)汽蘇打水飲料 名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；生產(chǎn)許可證編號(hào)；產(chǎn)地。 二、檸檬味飲料 名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱