【文章內(nèi)容簡介】 如下： EAN 13 國家碼 廠商碼 產(chǎn)品編碼 校驗碼 EAN 8 國家碼 廠商碼 校驗碼 特性 ：條碼具有唯一性：即不同廠家，不同型號，不同口味的產(chǎn)品均有不同條碼 四、說明牌 ? 對于一些家電類及專業(yè)性特別強的產(chǎn)品，價格卡并不足以反映產(chǎn)品本身的功能，此時用以說明該產(chǎn)品主要功能參數(shù)的牌子即為說明牌。 說明牌： 規(guī)格 合適，電腦印制 介紹非廣告性質(zhì)的技術(shù)參數(shù)與功能 放置：放在被介紹品項的樣品左前側(cè) 五、暫時缺貨卡 六、 貨架說明牌 在賣場貨架的端頭，有說明該條通道賣哪一類商品的信息指示牌。 該牌顏色、字體、規(guī)劃統(tǒng)一，其內(nèi)容與實際所售商品能對應(yīng)正確 第 20 頁 共 47 頁 七、提貨卡 提貨憑證： 對于重型家電等商品，客人不需拿商品結(jié)帳，只須用提貨卡去結(jié)帳，之后憑此卡到提貨處再提貨 ? 提貨卡由公司統(tǒng)一印制 ? 提貨卡貼某項產(chǎn)品的條碼 ? 提貨卡的數(shù)量與庫存量一致 放置： 放置于價格卡的右側(cè) 八、防盜簽（防盜扣） 防盜簽（防盜扣）： 用來防盜的一 種產(chǎn)品 位置： 防盜簽通常貼在條碼附近或包裝暗處，防盜扣通常 釘在側(cè)面等不影響商品美觀的地方。 功用： 若防盜簽未經(jīng)消磁，通過防盜門時，則鳴叫報警。 第三節(jié) 商品陳列 一、 商品陳列目的 ? 高的銷售額，高的商品周轉(zhuǎn)率及資金周轉(zhuǎn)率 ? 有美感、商業(yè)感，刺激顧客購物 ? 方便顧客拿取、判斷 ? 補貨方便 ? 具有平價超市商場的概念和形象 二、 品陳列的基本原則 1. 以銷售決定陳列空間 2. 在依銷售決定面積的同時，注意每個商品的最小陳列尺寸，以該商品不會因為太小的陳列被顧客忽視為原則 3. 陳列時注意黃金陳列線的運用（ ~） 4. 沖動性商品放在臨近主通道的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店的后方或較次要的位置 5. 輕小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的底下，以增加安全感及視覺美感 6. 陳列時要求盡量將商品的主要彩面面向顧客 7. 陳列須是滿貨架陳列 8. 優(yōu)先選擇相對垂直陳列的原則 9. 屬性相同、可替代的商品盡量陳列在一起 ，陳列方式盡量一致 三、 商品陳列的流程 四、貨架、端架及堆頭陳列 第 21 頁 共 47 頁 貨架陳列 ? 首先要熟知商品性能、分類、外觀尺寸 ? 貨架陳列必須做到：商品陳列要結(jié)合貨架本 身的尺寸空間 ? 貨物陳列要美觀，有商業(yè)感，體現(xiàn)“量多價平”的超市概念 ? 貨架貨物陳列要類別清晰，相關(guān)性強 ? 靈活運用陳列的原則，視具體情況具體分析 端架陳列 1．端架陳列物品選擇： ? 快訊的商品 ? 新產(chǎn)品 ? 利潤高、回轉(zhuǎn)率高的商品 ? 降價促銷的商品 2．端架陳列標(biāo)準(zhǔn) ? 選擇適當(dāng)?shù)年惲械谰吲c方式 ? 端架陳列商品原則上不超過二種 ? 端架陳列的尺寸 長度：兩排貨架之間寬度 寬度 =棧板的寬度 高度≤ ? 有正確的明顯的價格牌 ? 端架陳列可配合促銷活動，做廣告促銷標(biāo)識 3．端架計劃表： ? 每兩周隨快訊更替時制做 ? 由部門主管提出計劃，樓面 經(jīng)理審批 ? 端架計劃表要全面綜合地考慮商品選擇，快訊商品為首選商品 ? 端架的陳列計劃要翻新變化，有新鮮感 堆頭陳列 1．堆頭陳列的商品選擇 2．堆頭陳列標(biāo)準(zhǔn) ? 商品底下要有木棧板墊底 ? 商品盡量做成方形陳列，高度不超過 ~ ? 堆頭與堆頭之間要留有通道可供手推車通過 ? 要有明確的、顯眼的價格標(biāo)牌 其他 ：堆頭的區(qū)域要由樓面經(jīng)理或店長協(xié)調(diào)規(guī)劃 四、 陳列檢查 檢查事宜 第四節(jié) 如何做促銷 第 22 頁 共 47 頁 對既有的以及潛在的顧客運用各種積極的促銷方式，吸引他們 ,進(jìn)而刺激其購買需求，以提高賣場各類商品的銷售。商場的每一位員工都應(yīng)樹 立促銷以增加銷售的觀念。 一、促銷的概念 促銷目的： ? 提高營業(yè)額 ? 提高來客數(shù) ? 提高客單價 ? 提高公司知名度 促銷手段： ? 增加新產(chǎn)品 ? 足夠吸引人的促銷價格 ? 限購 ? 商品陳列的藝術(shù)，使其富于吸引力 ? 贈品 ? 摸獎 ? 試吃 ? 友情卡 二、促銷類型 按時間： 按主題： ? 開幕促銷活動 ? 周年促銷活動 ? 競爭性促銷活動 ? 例行性促銷活動（配合法定、民俗假日） 按形式： ? 快訊促銷：周期的、連續(xù)的、統(tǒng)一的 ? 店內(nèi)促銷：各店自行決定的 三、 快訊促銷的要素 快訊期間的價格更動 價格降低：促銷價格低于正常價格 價格不變：促銷價格與正常價 格一樣 價格升高：促銷結(jié)束后，促銷價格回升到正常價格 要素：檢查促銷品項價格同快訊是否一致 檢查促銷第一天，促銷品項是否更換成紅色的快訊價簽 促銷價格由總部采購部決定并錄入電腦 促銷的到貨確認(rèn) ? 促銷前一天下午四點之前，按單核實促銷品的到貨情況 第 23 頁 共 47 頁 ? 發(fā)現(xiàn)沒有到貨，要及時同采購聯(lián)系 ? 促銷當(dāng)天確實某促銷品項缺貨，通知企劃部出道歉啟示 促銷品的缺貨處理 采購下訂單補貨并及時催貨，原則上促銷品在促銷期內(nèi)不得有缺貨現(xiàn)象。供貨來不及時，可把端架及堆頭少量貨物補到貨架上，待有貨時，再重做促銷端架或堆頭。 促銷品 的管理 四、店內(nèi)促銷的要素 何時做店內(nèi)促銷 一個有經(jīng)驗的店長、部門經(jīng)理和一位稱職的員工，應(yīng)當(dāng)善于隨時隨地的把每一個機會都變?yōu)榇黉N活動。例如：回答顧客的詢問，向顧客介紹新商品，及時補貨理貨，保持賣場的清潔等等。只有當(dāng)全體員工都把促進(jìn)商場的銷售作為自己的首要任務(wù)時，店內(nèi)的促銷氣氛才能得以真正體現(xiàn)。通常而言，下面的時機是商場組織有規(guī)模的促銷活動的最佳時間。 ? 節(jié)假日（法定、傳統(tǒng)等） ? 地區(qū)性大型活動（旅游節(jié)、運動會） ? 天氣 /季節(jié)（夏季炎熱） ? 銷售淡季 ? 庫存積壓 ? 新品上架 店內(nèi)促銷的價格更動 ? 由店經(jīng)理同采購部經(jīng)理商討， 確定執(zhí)行店內(nèi)改價程序 ? 店內(nèi)促銷品項的臨時改價須由營運總監(jiān)批準(zhǔn) 店內(nèi)促銷的手段 ：營造賣場氣氛，吸引、刺激消費者購物 ? 店內(nèi)廣播 /背景音樂 ? 吸引人的 POP廣告牌 ? 員工正確對待顧客詢問，誠懇向顧客推薦商品。每位員工都應(yīng)把回答顧客的 每一個詢問當(dāng)成是一次促銷商品的機會，一次提高銷售業(yè)績的好機會 ? 銷售高峰期的叫賣 ? 派發(fā) DM快訊 ? 臨時增加促銷堆頭 ? 店內(nèi)舉辦試吃活動 ? 根據(jù)季節(jié)、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗增加的臨時性促銷商品 如：雨天可將雨傘、雨靴臨時堆放在收銀臺前端銷售 五、促銷結(jié)束的注意事項 第五節(jié) 盤點 庫存盤點是指對超 市的資產(chǎn)及負(fù)債進(jìn)行查核，商品的實物盤點只是全部庫存管理的一部分。實物盤點品質(zhì)的好壞對一定時期經(jīng)營業(yè)績的評估有十分重要的作用。 第 24 頁 共 47 頁 一、 說明： 規(guī)定范圍及原則以便檢查和確保實物盤點的可靠性。 二、 組織 A、責(zé)任劃分 a． 全店：經(jīng)理 b． 部門：店長 c． 部組：主管 d． 核查：會計主管 B、計劃 經(jīng)理須決定日程安排 ? 盤點的日程安排如下 倉庫 外倉 賣場 食品 非食 ? 會計部門將和主管于（時間）盤查外倉。 ? 收貨區(qū)將于（時間）關(guān)閉，（各部組必須將這一信息通知所有供貨商）。 C、準(zhǔn)備 D、清點計數(shù) ? 經(jīng)理及店長須確認(rèn)倉庫內(nèi)商品是否擺放整齊，經(jīng)理和店長同意，各部組才可開始清點計數(shù)。本原則嚴(yán)格適用于全商場，清點庫存屬部門經(jīng)理責(zé)任范圍。 ? 如果商品是按套計量，必須檢查其內(nèi)在商品是否完整。 盤點卡： ? 禁止丟棄盤點卡，因為本卡是記錄實際數(shù)量的唯一正式文件。 ? 初盤時數(shù)量應(yīng)用藍(lán)筆填寫，復(fù)盤時用紅筆，且初盤及復(fù)盤點時盤點者均須簽名。 ? 如需改變初盤時的數(shù)量，必須由主管在盤點卡上簽字否則視為無效。 不要忘記盤點以下物品： ? 標(biāo)簽紙及條碼紙、價槍。 E、評估 ? 用于計算存貨的進(jìn)貨價格應(yīng)是根據(jù)最近發(fā)票輸入電腦的 價格，且須將折損因素考慮在內(nèi)。 ? 如有腐爛、破損、采購失誤，或過季之商品，須進(jìn)行折損。 ? 須于盤點前一天準(zhǔn)備“商品折損表”（參考商品折損政策），并送交財務(wù)部，折損表內(nèi)容包括：品名、單品碼、數(shù)量、原價及折損后價格。 F、查核 ? —— 查核目的右于確保盤點結(jié)果完全可靠。 ? —— 查核時有三個重點需要注意。 盤點前的擺放及整理。 第 25 頁 共 47 頁 清點計算庫存量。 會計復(fù)盤。 復(fù)盤屬會計主管的責(zé)任范圍。會計負(fù)責(zé)這一重要環(huán)節(jié)，如發(fā)現(xiàn)任何問題，他們將通知店長以便及時采取應(yīng)對措施。 ? 為使經(jīng)理和會計主管有效監(jiān)督跟蹤盤點程序，各部門應(yīng)準(zhǔn)備工作計劃之配置 圖。按圖應(yīng)檢查及列出四個方面。 擺放整理。 清點計數(shù)。 復(fù)盤。 收盤點表 ? 為使檢查工作具體化，復(fù)盤小組將使用紅筆。 ? 財務(wù)部核查工作： 核對盤點卡上的數(shù)量。 核對商品參考清單和盤點卡上的單品進(jìn)、售價。 ? 經(jīng)理須決定盤點時各部組應(yīng)按制度復(fù)盤的數(shù)量比例。 下面為復(fù)盤比例之參考： 食品部 非食部 雜貨 50% 洗護(hù)部組 100% 日配 40% 家用百貨 30% 酒水 100% 休閑百貨服飾與鞋 30% 三、電腦資料 ? 存貨數(shù)量應(yīng)輸入電腦實物 盤點資料里。 ? 電腦中心應(yīng)打印出數(shù)量的盤存清單，然后與盤點卡上的數(shù)量進(jìn)行檢查核對。 ? 經(jīng)店長和主管檢查后，盤點卡應(yīng)按順序完整歸檔后送交財務(wù)部，進(jìn)行資料處理。 ? 盤存清單應(yīng)由店長簽字后，連同所有盤點卡一起交給財務(wù)主管。 ? “盤存清單”和“盤點卡”送交財務(wù)部后，不得修改。 ? 如有任何問題，則需再次盤點。 四、輔助工作 ? 商場須決定輔助工作的具體內(nèi)容（所有清潔工作，通知顧客和資產(chǎn)維護(hù)） ? 每家店每年至少完成一次資產(chǎn)盤點，建議與商品庫存盤點一起進(jìn)行。 五、人員分配： 商場須視需要安排人員支援各部組的盤點工作。 六、財務(wù)日程安排 會計主管須決定日程安排： ? 于（時間）停止采購部與營業(yè)部之間的傳遞。 ? 于（時間）時停止往電腦輸入發(fā)票信息。 ? 各部組應(yīng)（時間）將“已進(jìn)貨未取得發(fā)票報表”及“已貨未扣款匯總表”反給財務(wù)部。 第 26 頁 共 47 頁 ? 各部組應(yīng)（時間）將由部門經(jīng)理或店長簽字的費用單據(jù)送交財務(wù)部。 ? 盤存清單及盤點卡應(yīng)于（時間）送交財務(wù)部。 第六節(jié) 退廠處理 退廠處理，是指商品由供貨方送至超市以后，由于種種原因退回供貨方的工作。 退廠處理原因： ? 庫存過大 ? 商品過了保質(zhì)期約定 ? 商品品質(zhì)不良 ? 滯銷 ? 商品包裝破損 ? 與供貨方終止合約 ? 商品更換包裝信息 工作流程 第七 庫存區(qū)的管理 一、庫存區(qū)的概念 庫存區(qū)概念 ：即用來存放商品庫存的非銷售區(qū)域。 庫存區(qū)包括 ：賣場貨架頂部以上空間 周轉(zhuǎn)倉（后倉） 儲存庫（外倉） 庫存區(qū)的設(shè)置 ： ? 庫存區(qū)有通道或空位，便于走叉車和取貨 ? 周轉(zhuǎn)倉（后倉）設(shè)有存貨的貨架 ? 周轉(zhuǎn)倉（后倉）地面平整，不起沙 ? 防火、防潮、防雨 ? 照明適度，溫度適當(dāng) 二、庫存區(qū)碼放的基本原則 周轉(zhuǎn)倉（后倉） ? 食品與百貨庫存區(qū)域分開 ? 各部門庫存區(qū)域，樓面經(jīng)理要予以統(tǒng)一規(guī)劃 ? 所有商品只能放在貨架上、棧板上，不能直接放在地板上 ? 要留有叉車通道，便 于取貨補貨 ? 商品要有庫存單，且每項填寫正確 ? 同一棧板盡量碼放一種商品 ? 體積小、貴重、易失商品盡量放在賣場庫存區(qū)，后倉存放體積大、重量大或比較廉價的商品 ? 所有后倉的紙箱要封箱、封底 第 27 頁 共 47 頁 三、庫存區(qū)的安全碼