【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 如下： EAN 13 國(guó)家碼 廠商碼 產(chǎn)品編碼 校驗(yàn)碼 EAN 8 國(guó)家碼 廠商碼 校驗(yàn)碼 特性 ：條碼具有唯一性：即不同廠家，不同型號(hào)，不同口味的產(chǎn)品均有不同條碼 四、說(shuō)明牌 ? 對(duì)于一些家電類及專業(yè)性特別強(qiáng)的產(chǎn)品，價(jià)格卡并不足以反映產(chǎn)品本身的功能，此時(shí)用以說(shuō)明該產(chǎn)品主要功能參數(shù)的牌子即為說(shuō)明牌。 說(shuō)明牌： 規(guī)格 合適，電腦印制 介紹非廣告性質(zhì)的技術(shù)參數(shù)與功能 放置：放在被介紹品項(xiàng)的樣品左前側(cè) 五、暫時(shí)缺貨卡 六、 貨架說(shuō)明牌 在賣場(chǎng)貨架的端頭，有說(shuō)明該條通道賣哪一類商品的信息指示牌。 該牌顏色、字體、規(guī)劃統(tǒng)一，其內(nèi)容與實(shí)際所售商品能對(duì)應(yīng)正確 第 20 頁(yè) 共 47 頁(yè) 七、提貨卡 提貨憑證： 對(duì)于重型家電等商品，客人不需拿商品結(jié)帳，只須用提貨卡去結(jié)帳，之后憑此卡到提貨處再提貨 ? 提貨卡由公司統(tǒng)一印制 ? 提貨卡貼某項(xiàng)產(chǎn)品的條碼 ? 提貨卡的數(shù)量與庫(kù)存量一致 放置： 放置于價(jià)格卡的右側(cè) 八、防盜簽（防盜扣） 防盜簽（防盜扣）： 用來(lái)防盜的一 種產(chǎn)品 位置： 防盜簽通常貼在條碼附近或包裝暗處，防盜扣通常 釘在側(cè)面等不影響商品美觀的地方。 功用： 若防盜簽未經(jīng)消磁，通過(guò)防盜門時(shí)，則鳴叫報(bào)警。 第三節(jié) 商品陳列 一、 商品陳列目的 ? 高的銷售額，高的商品周轉(zhuǎn)率及資金周轉(zhuǎn)率 ? 有美感、商業(yè)感，刺激顧客購(gòu)物 ? 方便顧客拿取、判斷 ? 補(bǔ)貨方便 ? 具有平價(jià)超市商場(chǎng)的概念和形象 二、 品陳列的基本原則 1. 以銷售決定陳列空間 2. 在依銷售決定面積的同時(shí)，注意每個(gè)商品的最小陳列尺寸，以該商品不會(huì)因?yàn)樘〉年惲斜活櫩秃鲆暈樵瓌t 3. 陳列時(shí)注意黃金陳列線的運(yùn)用（ ~） 4. 沖動(dòng)性商品放在臨近主通道的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店的后方或較次要的位置 5. 輕小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的底下，以增加安全感及視覺(jué)美感 6. 陳列時(shí)要求盡量將商品的主要彩面面向顧客 7. 陳列須是滿貨架陳列 8. 優(yōu)先選擇相對(duì)垂直陳列的原則 9. 屬性相同、可替代的商品盡量陳列在一起 ，陳列方式盡量一致 三、 商品陳列的流程 四、貨架、端架及堆頭陳列 第 21 頁(yè) 共 47 頁(yè) 貨架陳列 ? 首先要熟知商品性能、分類、外觀尺寸 ? 貨架陳列必須做到：商品陳列要結(jié)合貨架本 身的尺寸空間 ? 貨物陳列要美觀，有商業(yè)感，體現(xiàn)“量多價(jià)平”的超市概念 ? 貨架貨物陳列要類別清晰，相關(guān)性強(qiáng) ? 靈活運(yùn)用陳列的原則，視具體情況具體分析 端架陳列 1．端架陳列物品選擇： ? 快訊的商品 ? 新產(chǎn)品 ? 利潤(rùn)高、回轉(zhuǎn)率高的商品 ? 降價(jià)促銷的商品 2．端架陳列標(biāo)準(zhǔn) ? 選擇適當(dāng)?shù)年惲械谰吲c方式 ? 端架陳列商品原則上不超過(guò)二種 ? 端架陳列的尺寸 長(zhǎng)度：兩排貨架之間寬度 寬度 =棧板的寬度 高度≤ ? 有正確的明顯的價(jià)格牌 ? 端架陳列可配合促銷活動(dòng)，做廣告促銷標(biāo)識(shí) 3．端架計(jì)劃表： ? 每?jī)芍茈S快訊更替時(shí)制做 ? 由部門主管提出計(jì)劃，樓面 經(jīng)理審批 ? 端架計(jì)劃表要全面綜合地考慮商品選擇，快訊商品為首選商品 ? 端架的陳列計(jì)劃要翻新變化，有新鮮感 堆頭陳列 1．堆頭陳列的商品選擇 2．堆頭陳列標(biāo)準(zhǔn) ? 商品底下要有木棧板墊底 ? 商品盡量做成方形陳列，高度不超過(guò) ~ ? 堆頭與堆頭之間要留有通道可供手推車通過(guò) ? 要有明確的、顯眼的價(jià)格標(biāo)牌 其他 ：堆頭的區(qū)域要由樓面經(jīng)理或店長(zhǎng)協(xié)調(diào)規(guī)劃 四、 陳列檢查 檢查事宜 第四節(jié) 如何做促銷 第 22 頁(yè) 共 47 頁(yè) 對(duì)既有的以及潛在的顧客運(yùn)用各種積極的促銷方式，吸引他們 ,進(jìn)而刺激其購(gòu)買需求，以提高賣場(chǎng)各類商品的銷售。商場(chǎng)的每一位員工都應(yīng)樹(shù) 立促銷以增加銷售的觀念。 一、促銷的概念 促銷目的： ? 提高營(yíng)業(yè)額 ? 提高來(lái)客數(shù) ? 提高客單價(jià) ? 提高公司知名度 促銷手段： ? 增加新產(chǎn)品 ? 足夠吸引人的促銷價(jià)格 ? 限購(gòu) ? 商品陳列的藝術(shù)，使其富于吸引力 ? 贈(zèng)品 ? 摸獎(jiǎng) ? 試吃 ? 友情卡 二、促銷類型 按時(shí)間： 按主題： ? 開(kāi)幕促銷活動(dòng) ? 周年促銷活動(dòng) ? 競(jìng)爭(zhēng)性促銷活動(dòng) ? 例行性促銷活動(dòng)（配合法定、民俗假日） 按形式： ? 快訊促銷：周期的、連續(xù)的、統(tǒng)一的 ? 店內(nèi)促銷：各店自行決定的 三、 快訊促銷的要素 快訊期間的價(jià)格更動(dòng) 價(jià)格降低：促銷價(jià)格低于正常價(jià)格 價(jià)格不變：促銷價(jià)格與正常價(jià) 格一樣 價(jià)格升高：促銷結(jié)束后，促銷價(jià)格回升到正常價(jià)格 要素：檢查促銷品項(xiàng)價(jià)格同快訊是否一致 檢查促銷第一天，促銷品項(xiàng)是否更換成紅色的快訊價(jià)簽 促銷價(jià)格由總部采購(gòu)部決定并錄入電腦 促銷的到貨確認(rèn) ? 促銷前一天下午四點(diǎn)之前，按單核實(shí)促銷品的到貨情況 第 23 頁(yè) 共 47 頁(yè) ? 發(fā)現(xiàn)沒(méi)有到貨，要及時(shí)同采購(gòu)聯(lián)系 ? 促銷當(dāng)天確實(shí)某促銷品項(xiàng)缺貨，通知企劃部出道歉啟示 促銷品的缺貨處理 采購(gòu)下訂單補(bǔ)貨并及時(shí)催貨，原則上促銷品在促銷期內(nèi)不得有缺貨現(xiàn)象。供貨來(lái)不及時(shí)，可把端架及堆頭少量貨物補(bǔ)到貨架上，待有貨時(shí)，再重做促銷端架或堆頭。 促銷品 的管理 四、店內(nèi)促銷的要素 何時(shí)做店內(nèi)促銷 一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的店長(zhǎng)、部門經(jīng)理和一位稱職的員工，應(yīng)當(dāng)善于隨時(shí)隨地的把每一個(gè)機(jī)會(huì)都變?yōu)榇黉N活動(dòng)。例如：回答顧客的詢問(wèn)，向顧客介紹新商品，及時(shí)補(bǔ)貨理貨，保持賣場(chǎng)的清潔等等。只有當(dāng)全體員工都把促進(jìn)商場(chǎng)的銷售作為自己的首要任務(wù)時(shí)，店內(nèi)的促銷氣氛才能得以真正體現(xiàn)。通常而言，下面的時(shí)機(jī)是商場(chǎng)組織有規(guī)模的促銷活動(dòng)的最佳時(shí)間。 ? 節(jié)假日（法定、傳統(tǒng)等） ? 地區(qū)性大型活動(dòng)（旅游節(jié)、運(yùn)動(dòng)會(huì)） ? 天氣 /季節(jié)（夏季炎熱） ? 銷售淡季 ? 庫(kù)存積壓 ? 新品上架 店內(nèi)促銷的價(jià)格更動(dòng) ? 由店經(jīng)理同采購(gòu)部經(jīng)理商討， 確定執(zhí)行店內(nèi)改價(jià)程序 ? 店內(nèi)促銷品項(xiàng)的臨時(shí)改價(jià)須由營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批準(zhǔn) 店內(nèi)促銷的手段 ：營(yíng)造賣場(chǎng)氣氛，吸引、刺激消費(fèi)者購(gòu)物 ? 店內(nèi)廣播 /背景音樂(lè) ? 吸引人的 POP廣告牌 ? 員工正確對(duì)待顧客詢問(wèn)，誠(chéng)懇向顧客推薦商品。每位員工都應(yīng)把回答顧客的 每一個(gè)詢問(wèn)當(dāng)成是一次促銷商品的機(jī)會(huì)，一次提高銷售業(yè)績(jī)的好機(jī)會(huì) ? 銷售高峰期的叫賣 ? 派發(fā) DM快訊 ? 臨時(shí)增加促銷堆頭 ? 店內(nèi)舉辦試吃活動(dòng) ? 根據(jù)季節(jié)、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗增加的臨時(shí)性促銷商品 如：雨天可將雨傘、雨靴臨時(shí)堆放在收銀臺(tái)前端銷售 五、促銷結(jié)束的注意事項(xiàng) 第五節(jié) 盤點(diǎn) 庫(kù)存盤點(diǎn)是指對(duì)超 市的資產(chǎn)及負(fù)債進(jìn)行查核，商品的實(shí)物盤點(diǎn)只是全部庫(kù)存管理的一部分。實(shí)物盤點(diǎn)品質(zhì)的好壞對(duì)一定時(shí)期經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的評(píng)估有十分重要的作用。 第 24 頁(yè) 共 47 頁(yè) 一、 說(shuō)明： 規(guī)定范圍及原則以便檢查和確保實(shí)物盤點(diǎn)的可靠性。 二、 組織 A、責(zé)任劃分 a． 全店：經(jīng)理 b． 部門：店長(zhǎng) c． 部組：主管 d． 核查：會(huì)計(jì)主管 B、計(jì)劃 經(jīng)理須決定日程安排 ? 盤點(diǎn)的日程安排如下 倉(cāng)庫(kù) 外倉(cāng) 賣場(chǎng) 食品 非食 ? 會(huì)計(jì)部門將和主管于（時(shí)間）盤查外倉(cāng)。 ? 收貨區(qū)將于（時(shí)間）關(guān)閉，（各部組必須將這一信息通知所有供貨商）。 C、準(zhǔn)備 D、清點(diǎn)計(jì)數(shù) ? 經(jīng)理及店長(zhǎng)須確認(rèn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品是否擺放整齊，經(jīng)理和店長(zhǎng)同意，各部組才可開(kāi)始清點(diǎn)計(jì)數(shù)。本原則嚴(yán)格適用于全商場(chǎng)，清點(diǎn)庫(kù)存屬部門經(jīng)理責(zé)任范圍。 ? 如果商品是按套計(jì)量，必須檢查其內(nèi)在商品是否完整。 盤點(diǎn)卡： ? 禁止丟棄盤點(diǎn)卡，因?yàn)楸究ㄊ怯涗泴?shí)際數(shù)量的唯一正式文件。 ? 初盤時(shí)數(shù)量應(yīng)用藍(lán)筆填寫，復(fù)盤時(shí)用紅筆，且初盤及復(fù)盤點(diǎn)時(shí)盤點(diǎn)者均須簽名。 ? 如需改變初盤時(shí)的數(shù)量，必須由主管在盤點(diǎn)卡上簽字否則視為無(wú)效。 不要忘記盤點(diǎn)以下物品： ? 標(biāo)簽紙及條碼紙、價(jià)槍。 E、評(píng)估 ? 用于計(jì)算存貨的進(jìn)貨價(jià)格應(yīng)是根據(jù)最近發(fā)票輸入電腦的 價(jià)格，且須將折損因素考慮在內(nèi)。 ? 如有腐爛、破損、采購(gòu)失誤，或過(guò)季之商品，須進(jìn)行折損。 ? 須于盤點(diǎn)前一天準(zhǔn)備“商品折損表”（參考商品折損政策），并送交財(cái)務(wù)部，折損表內(nèi)容包括：品名、單品碼、數(shù)量、原價(jià)及折損后價(jià)格。 F、查核 ? —— 查核目的右于確保盤點(diǎn)結(jié)果完全可靠。 ? —— 查核時(shí)有三個(gè)重點(diǎn)需要注意。 盤點(diǎn)前的擺放及整理。 第 25 頁(yè) 共 47 頁(yè) 清點(diǎn)計(jì)算庫(kù)存量。 會(huì)計(jì)復(fù)盤。 復(fù)盤屬會(huì)計(jì)主管的責(zé)任范圍。會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)這一重要環(huán)節(jié)，如發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題，他們將通知店長(zhǎng)以便及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。 ? 為使經(jīng)理和會(huì)計(jì)主管有效監(jiān)督跟蹤盤點(diǎn)程序，各部門應(yīng)準(zhǔn)備工作計(jì)劃之配置 圖。按圖應(yīng)檢查及列出四個(gè)方面。 擺放整理。 清點(diǎn)計(jì)數(shù)。 復(fù)盤。 收盤點(diǎn)表 ? 為使檢查工作具體化，復(fù)盤小組將使用紅筆。 ? 財(cái)務(wù)部核查工作： 核對(duì)盤點(diǎn)卡上的數(shù)量。 核對(duì)商品參考清單和盤點(diǎn)卡上的單品進(jìn)、售價(jià)。 ? 經(jīng)理須決定盤點(diǎn)時(shí)各部組應(yīng)按制度復(fù)盤的數(shù)量比例。 下面為復(fù)盤比例之參考： 食品部 非食部 雜貨 50% 洗護(hù)部組 100% 日配 40% 家用百貨 30% 酒水 100% 休閑百貨服飾與鞋 30% 三、電腦資料 ? 存貨數(shù)量應(yīng)輸入電腦實(shí)物 盤點(diǎn)資料里。 ? 電腦中心應(yīng)打印出數(shù)量的盤存清單，然后與盤點(diǎn)卡上的數(shù)量進(jìn)行檢查核對(duì)。 ? 經(jīng)店長(zhǎng)和主管檢查后，盤點(diǎn)卡應(yīng)按順序完整歸檔后送交財(cái)務(wù)部，進(jìn)行資料處理。 ? 盤存清單應(yīng)由店長(zhǎng)簽字后，連同所有盤點(diǎn)卡一起交給財(cái)務(wù)主管。 ? “盤存清單”和“盤點(diǎn)卡”送交財(cái)務(wù)部后，不得修改。 ? 如有任何問(wèn)題，則需再次盤點(diǎn)。 四、輔助工作 ? 商場(chǎng)須決定輔助工作的具體內(nèi)容（所有清潔工作，通知顧客和資產(chǎn)維護(hù)） ? 每家店每年至少完成一次資產(chǎn)盤點(diǎn)，建議與商品庫(kù)存盤點(diǎn)一起進(jìn)行。 五、人員分配： 商場(chǎng)須視需要安排人員支援各部組的盤點(diǎn)工作。 六、財(cái)務(wù)日程安排 會(huì)計(jì)主管須決定日程安排： ? 于（時(shí)間）停止采購(gòu)部與營(yíng)業(yè)部之間的傳遞。 ? 于（時(shí)間）時(shí)停止往電腦輸入發(fā)票信息。 ? 各部組應(yīng)（時(shí)間）將“已進(jìn)貨未取得發(fā)票報(bào)表”及“已貨未扣款匯總表”反給財(cái)務(wù)部。 第 26 頁(yè) 共 47 頁(yè) ? 各部組應(yīng)（時(shí)間）將由部門經(jīng)理或店長(zhǎng)簽字的費(fèi)用單據(jù)送交財(cái)務(wù)部。 ? 盤存清單及盤點(diǎn)卡應(yīng)于（時(shí)間）送交財(cái)務(wù)部。 第六節(jié) 退廠處理 退廠處理，是指商品由供貨方送至超市以后，由于種種原因退回供貨方的工作。 退廠處理原因： ? 庫(kù)存過(guò)大 ? 商品過(guò)了保質(zhì)期約定 ? 商品品質(zhì)不良 ? 滯銷 ? 商品包裝破損 ? 與供貨方終止合約 ? 商品更換包裝信息 工作流程 第七 庫(kù)存區(qū)的管理 一、庫(kù)存區(qū)的概念 庫(kù)存區(qū)概念 ：即用來(lái)存放商品庫(kù)存的非銷售區(qū)域。 庫(kù)存區(qū)包括 ：賣場(chǎng)貨架頂部以上空間 周轉(zhuǎn)倉(cāng)（后倉(cāng)） 儲(chǔ)存庫(kù)（外倉(cāng)） 庫(kù)存區(qū)的設(shè)置 ： ? 庫(kù)存區(qū)有通道或空位，便于走叉車和取貨 ? 周轉(zhuǎn)倉(cāng)（后倉(cāng)）設(shè)有存貨的貨架 ? 周轉(zhuǎn)倉(cāng)（后倉(cāng)）地面平整，不起沙 ? 防火、防潮、防雨 ? 照明適度，溫度適當(dāng) 二、庫(kù)存區(qū)碼放的基本原則 周轉(zhuǎn)倉(cāng)（后倉(cāng)） ? 食品與百貨庫(kù)存區(qū)域分開(kāi) ? 各部門庫(kù)存區(qū)域，樓面經(jīng)理要予以統(tǒng)一規(guī)劃 ? 所有商品只能放在貨架上、棧板上，不能直接放在地板上 ? 要留有叉車通道，便 于取貨補(bǔ)貨 ? 商品要有庫(kù)存單，且每項(xiàng)填寫正確 ? 同一棧板盡量碼放一種商品 ? 體積小、貴重、易失商品盡量放在賣場(chǎng)庫(kù)存區(qū)，后倉(cāng)存放體積大、重量大或比較廉價(jià)的商品 ? 所有后倉(cāng)的紙箱要封箱、封底 第 27 頁(yè) 共 47 頁(yè) 三、庫(kù)存區(qū)的安全碼