【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的通道，損害購(gòu)物環(huán)境的形象 7）收銀臺(tái)周圍的通道應(yīng)適當(dāng)加寬，應(yīng)超過(guò) 。 中小型超市主通道設(shè)計(jì)原則 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 3. 3. 3. 1 視線避免受到阻隔 . 3. 2 通過(guò)所有的陳列區(qū) 3. 3. 3. 3寬度在 2M以上，考慮所用的購(gòu) 物車 3. 3. 3. 4主通道兩邊的端架為黃金陳列區(qū) 中小型超市 副通道兩端的陳列與中間的陳列 3. 3. 4. 1無(wú)死區(qū)設(shè)計(jì) 3. 3. 4. 2延長(zhǎng)副通道以增加客戶滯留時(shí)間 3. 3. 4. 3網(wǎng)化副通道以增加客戶滯留時(shí)間 3. 3. 4. 4寬度在 ,最窄寬度超過(guò) 3. 3. 4. 5計(jì)算臺(tái)前通道要超過(guò) 2M 3. 4 賣場(chǎng)補(bǔ)給線的選擇 賣場(chǎng)與后場(chǎng)距離最短，提高補(bǔ)貨便利性 大件或較重產(chǎn)品距離補(bǔ)給線較近，提高便利性 3. 5 補(bǔ)給線的設(shè)計(jì) 單行線設(shè)計(jì)，避免過(guò)多交叉以提高流動(dòng)性 補(bǔ)給線的寬度考慮產(chǎn)品的最大包裝 補(bǔ)給線的寬度考慮貨車的寬度 補(bǔ)給線的水平面與前、后場(chǎng)的水平面一致 前場(chǎng)與后場(chǎng)的銜接處設(shè)立間隔 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 第 五 章 商品陳列區(qū)域設(shè)計(jì)規(guī)范 1. 0目的 規(guī)劃超市布局，更好的利用場(chǎng)地，更好的刺激消費(fèi)、銷售商品 ； 2. 0適用范圍 商貿(mào)營(yíng)運(yùn)部、商品部 3. 0工作程序 3. 1商品區(qū)域面積的劃分 ——貢獻(xiàn)率大的商 品類別，即銷售額高、顧客購(gòu)買率高的商品類別，應(yīng)在面積分配上予以優(yōu)先考慮。如：肉食品、干貨類等。 、總寬度來(lái)計(jì)算商品的區(qū)域面積 附：不同商品類別賣場(chǎng)面積分配建議表 商品類別 面積比例（ %） 果蔬 10—15 肉食品 15—20 日配品 15 一般食品 10 糖果餅干 10 調(diào)味品、南北干 貨 15 小百貨與洗滌用品 15 其他用品 10 3. 2賣場(chǎng)磁石點(diǎn) ： ——超市賣場(chǎng)中最能吸引顧客注意力的地方。 ： 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) （ 2） （ 5） （ 1） （ 5） （ 1） 第一磁石點(diǎn)：主通道兩側(cè) （ 2） 第二磁石點(diǎn)：穿插在主通道之間 ，一段一段的引導(dǎo)顧客向前走 （ 3） 第三磁石點(diǎn)：超市中間陳列貨架兩頭的端架位置 （ 4） 第四磁石點(diǎn)：賣場(chǎng)中的副通道兩側(cè) （ 5） 第五磁石點(diǎn)：收銀處前的中央賣場(chǎng) ，創(chuàng)造商品最大價(jià)值 超市中磁石區(qū)域的商品類型劃分 磁石區(qū)域 商品類型 第一磁石商品區(qū) 第二磁石商品區(qū) （ 3） （ 3） 4 （ 3） （ 3） 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 第三磁石商品區(qū) 價(jià)商品 、自由品牌商品 （新產(chǎn)品） 第四磁石商品區(qū) 第五磁石商品區(qū) 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 第 六 章 商品陳列配置表的確認(rèn)作業(yè)程序 、 目的 對(duì)于商品進(jìn)店、上架及下架情況進(jìn)行跟蹤，有效控制商品陳列狀況，以利于保持商品在電 腦中狀態(tài)與門店陳列狀況相一致。 、 適用范圍 適用于超市新開店或商品狀態(tài)發(fā)生變化時(shí)使用。 、 職責(zé) 、 采購(gòu)經(jīng)理及采購(gòu)總監(jiān)： 。 。 、 采購(gòu)主管： 。 。 3. 樓面經(jīng)理及主管： ： ，及時(shí)進(jìn)行商品陳列變更。 、 基本要求： 。 。 。 、 程序內(nèi)容 、 確定商品配置表作業(yè)流程 .確定商品配置表作業(yè)流程： ：在賣場(chǎng)框架確定后及時(shí)確定賣場(chǎng)具體布局。 。 。 ：由采購(gòu)經(jīng)理及采購(gòu)總監(jiān)分析審核，并監(jiān)督 執(zhí)行。 ：樓面經(jīng)理及主管應(yīng)按采購(gòu)部提供的陳列圖進(jìn)行陳列。 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 4. 確定商品配置表的原則及要求 ，同時(shí)考慮商品陳列的關(guān)聯(lián)性及過(guò)渡性陳列的設(shè)計(jì)。 陳列應(yīng)同時(shí)考慮銷量、利潤(rùn)、體積、重量、價(jià)格、色彩、安全性、季節(jié)性、流行性并使之成為簡(jiǎn)單化規(guī)律，另外應(yīng)注意商品最大顧客群的性別因素，如男士最佳視線為84—134CM，女士最佳視線為 44—124CM，并依次設(shè)計(jì)黃金位置商品陳列。 商品碼放充足豐滿，商品正面面向顧客，價(jià)簽位置應(yīng)放置在商品的左下角以 便于補(bǔ)貨的方便及陳列的保持。 堆頭割箱應(yīng)視平放或背靠而定，如為平放應(yīng)做四周平行割箱 .高度應(yīng)以露出商品的五分之四為宜；如為背靠式堆箱，則前部露出商品的五分之四，后部不割，側(cè)部以斜線連接。 具體陳列分為三種： 橫向陳列：規(guī)律簡(jiǎn)單便于顧客流動(dòng)，由于陳列面相對(duì)較大，便于陳列的充足豐滿展示，且易 .于補(bǔ)貨的先進(jìn)先出。 縱向陳列：由于顧客視野是上下移動(dòng) .故不易漏看商品，且顧客可不用移動(dòng)而看完整個(gè)貨架，但其最小陳列面應(yīng)為 90CM以上，否則無(wú)效果。 橫縱 結(jié)合式陳列：重點(diǎn)商品及貨架兩端層商品可縱向陳列，其他商品橫向陳列，并行成簡(jiǎn)單規(guī)律，以便于顧客拿取。 賣場(chǎng)墻壁及立柱的使用可以異型貨架作沖動(dòng)性商品的重復(fù)陳列，或做特殊商品的促銷臺(tái)使用，但應(yīng)注意異型貨架掛鉤的安全性。 ，如電視機(jī)應(yīng)另外放置說(shuō)明卡，以便于促銷員不在的情況下，顧客的購(gòu)買。 ，以幫助實(shí)現(xiàn)商品的互動(dòng)銷售，端架帶動(dòng)本分類未促銷商品銷售，貨架商品促進(jìn)端架商品銷售。 。層板應(yīng)根據(jù)商品的高度而隨時(shí)調(diào)整， 不應(yīng)千篇一律相鄰的兩個(gè)貨架也可不同層數(shù)，而對(duì)于體積較小、形狀不規(guī)律的商品應(yīng)以隔板隔開，以便于陳列及補(bǔ)貨。 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 4. 3 相關(guān)表格 確定商品配置表作業(yè)流程 序號(hào) 活動(dòng) 責(zé)任 部門 /人員 執(zhí)行 部門 /人員 依據(jù) 文件 形成 文件 相關(guān) 部門 /人員 說(shuō)明 采購(gòu)經(jīng)理 采購(gòu)總監(jiān) 采購(gòu)經(jīng)理 采購(gòu)總監(jiān) 開發(fā)部人員 采購(gòu)主管 采購(gòu)主管 陳列原則 有效商品 報(bào)表 陳列圖 采購(gòu)經(jīng)理 采購(gòu)經(jīng)理 陳列圖 確認(rèn)后 的陳列 圖 采購(gòu)總監(jiān) 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 營(yíng)運(yùn)主管 采購(gòu)總監(jiān) 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 營(yíng)運(yùn)主管 陳列圖 確定賣場(chǎng)布局圖 確定區(qū)域內(nèi) 配置表 審核 樓面陳列 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 第 七 章 開店商品陳列規(guī)劃原則 1. 0目的 明確商品陳列原則，科學(xué)合理的促進(jìn)銷售 ； 2. 0適用范圍 適用于公司采購(gòu)部及門店。 3. 0工作程序 3. 1商品陳列十大原則 原則 3. 2容易判別原則 ，讓顧客一進(jìn)超市就對(duì)陳列方位一目了然 ，不要輕易更改（促銷區(qū)域除外） 3. 3顯而易見原則 ： ——人的眼睛向下 20度最易觀看； ——人的平均視覺是 110—120度，可視寬 度范圍為 1。 5m到 2m； 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) ——顧客在超市內(nèi)步行購(gòu)物時(shí)的視角為 60度，可視范圍為 1m. 3層上 3. 4伸手可取原則 ，商品的紙箱外包裝應(yīng)去掉 3—5厘米的間距 、小食等特殊商品，旁邊應(yīng)有盛商品所用的小勺 3. 5滿貨陳列原則 ，發(fā)揮貨架的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存作用 ，要保證把第一排的排面擺滿 ，設(shè) 定每個(gè)單品的最高貨架陳列量，根據(jù)最高貨架陳列量來(lái)及時(shí)補(bǔ)貨和下訂單 3. 6先進(jìn)先出原則 （每批食品收貨時(shí)應(yīng)注明批號(hào)），以確保食品的有效期 、保質(zhì) 3. 7安全陳列原則 、大型商品要考慮位置及高度的安全性進(jìn)行陳列 、促銷商品的陳列安全性 去非安全性商品 、滲漏、生銹的商品 、備品的安全性 、隔板破損的現(xiàn)象 ，必須確保容器的易取放 3. 8顧客感覺良好原則 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 、照明、色彩 （切忌音量過(guò)大） ，并注重照明質(zhì)量 ，并注意色彩搭配的整體協(xié)調(diào)感 、焉癟的商品，注意商品的美觀度 POP上不應(yīng)出現(xiàn)褪色、有污跡等現(xiàn)象 、商品上出現(xiàn)污跡、破損 、為顧客提供好的建議 POP、宣傳板等 、富有變化的陳列方法 3. 9關(guān)聯(lián)性陳列原則 ： 把相關(guān)聯(lián)的兩類商品陳列在一起，以取得更好的陳列效果 ： 正確的關(guān)聯(lián)性陳列 ——在顧客購(gòu)物路線的左右兩側(cè)同時(shí)陳列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架的另一面 a. 主力商品 b. 高毛利商品 c. 購(gòu)買頻率高的商品 d. 單位價(jià)格高的商品 e. 女性購(gòu)買的商品 f. 母親購(gòu)買的商品 g. 肉食蔬菜 a. 非主力商品 b. 低毛利商品 c. 購(gòu)買頻率低的商品 d. 單位價(jià)格低的商品 e. 男性購(gòu)買的商品 f. 兒童購(gòu)買的商品 g. 調(diào)味品 ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ⊙ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) （顧客） （錯(cuò)誤的關(guān)聯(lián)陳列） （顧客） （ 正確的關(guān)聯(lián)陳列） 3. 10考慮成本原則 努力讓每一寸空間都充分產(chǎn)生最大的效益 、高效的作業(yè) 式陳列 ，提高陳列效益 3. 11 清潔衛(wèi)生原則 、無(wú)污跡 ⊙ ◆ ⊙ ◆ ⊙ ◆ ⊙ ◆ ◆ ★ ◆ ★ ◆ ★ ◆ ★ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 第 八 章 商品陳列設(shè)計(jì)作業(yè)規(guī)范 1. 0目的 為明確超市商品陳列，使商品陳列科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定本規(guī)范。 2. 0適用范圍 商貿(mào)營(yíng)運(yùn)部、商品部、店鋪工作人員 3. 0職責(zé) 科學(xué)進(jìn)行商品陳列，使店鋪商品陳列科學(xué)合理，提升店鋪規(guī)范化形象，提高公司整 體經(jīng)營(yíng)效益。 4. 0程序內(nèi)容 4. 1商品 陳列的目的 提高銷售額，加快商品周轉(zhuǎn)和資金周轉(zhuǎn)率 增強(qiáng)美感、商業(yè)感，刺激顧客購(gòu)物 方便顧客拿取、判斷（易看、易懂、易拿） 補(bǔ)貨方便 具有價(jià)低質(zhì)優(yōu)的概念和形象 不同排面的銷售量 貨架上四種不同層面： 貨架底層 ——低于 伸手高度 —— 眼睛平視 —— 貨架高層 —— 貨架位置 銷量占比 貨架高層 10% 眼睛平視 40% 伸手高度 25% 貨架底層 25% 4. 2 商品陳列的流程 超市 開店作業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè) 熟知品項(xiàng)，貨架類型號(hào)尺寸 確定每類商品所需貨架數(shù)量