【文章內(nèi)容簡介】 ? 組長簽字 組員簽字 ? 內(nèi) ? 容 ? 領(lǐng)導(dǎo)批示 部門服務(wù)質(zhì)量自檢情況 ? 日期： 年 月 日至 月 日 ? 總 辦 前廳部 客房部 ? 餐飲部 保衛(wèi)部 工程部 ? 財務(wù)部 銷售部 人事部 ? 培訓(xùn)部 采購部 黨團(tuán)工會 ? 檢查情況記錄： ? 領(lǐng)導(dǎo)批示： 獎勵通知單 ? 部門： 管區(qū)： 職務(wù)： 當(dāng)事人： ? 獎勵內(nèi)容： ? 簽名： 年 月 日 ? 批準(zhǔn)人： ? ? 飯店服務(wù)質(zhì)量管理委員會 ? 年 月 日 處理通知單 編號： ? 部門： 管區(qū)： 職務(wù)： 當(dāng)事人： ? 違紀(jì)經(jīng)過： ? 改正措施： ? 處理意見： a、填違紀(jì)單 ? b、罰款 ? c、下崗培訓(xùn) ? d、其他 ? 限： 月 日交飯店服務(wù)質(zhì)量管理委員會 ? 簽字： 年 月 日 整改通知單 部門： 崗位： 當(dāng)事人： 整改內(nèi)容： 復(fù)查時間 復(fù)查結(jié)果 是否上報飯店領(lǐng)導(dǎo) 是否召開現(xiàn)場會 執(zhí)行組長簽字： 當(dāng)事人簽字： 年 月 日 微笑牌審批表 姓名 部門 崗位 性別 年齡 職務(wù) 發(fā)放日期 工作表現(xiàn)： 推薦人 審批人 年 月 日 季度評比記錄表 年 季度 名次 部門、崗位 原 因 第一名 第二名 第三名 后 三 名 第一名 第二名 第三名 組長簽字 領(lǐng)導(dǎo)批示 年 月 日 XX飯店服務(wù)質(zhì)量檢查周報記錄 200 年 月第 周 XX組長罰款： 元 獎勵： 元 XX組長罰款： 元 獎勵 ： 元 XX組長罰款： 元 獎勵 ： 元 XX組長罰款： 元 獎勵： 元 合計罰款： 元 獎勵： 元 （ 3）檢查后的處臵 ? （ a）檢查小組每周的檢查和處臵情況 ? 要用文字的形式向飯店主管領(lǐng)導(dǎo) ? 匯報。 ? （ b）每周店務(wù)會上要通報情況，指出 ? 問題，或者針對某些問題，提出 ? 課題，責(zé)令某個部門或某幾個部 ? 門進(jìn)行研討和解決 。 ? 突擊檢查 ? 在不打任何招呼的情況下，突然檢查某個崗位或某幾個崗位。 ? 這種方法可以真實地發(fā)現(xiàn)和了解崗位的工作狀態(tài)或找到存在的問題。 薄弱時段的檢查和控制 ? （ 1）節(jié)假日的檢查 ? （ 2）晚間或夜間的檢查 ? 檢查方式：服務(wù)質(zhì)量小組人員住店檢查 ? 聘請專業(yè)人員住店檢查 ? 管理人員突然進(jìn)店檢查 集團(tuán)化的檢查和控制 ? （ 1）明查 ? （ 2）暗訪 ? （ 3）專項檢查 ? （ 4）復(fù)核檢查 酒店服務(wù)質(zhì)量委員會的政策 ? （ 1）微笑大使的評選和獎勵 ? 如果發(fā)現(xiàn)有客人表揚某位員工微笑得好，走動檢查中也發(fā)現(xiàn)這位員工微笑非常好，經(jīng)過服務(wù)質(zhì)量委員會的提名和評比，評出微笑大使若干名，給予佩帶 “微笑 ” 牌 的獎勵，每月給予 50100元的獎勵金額。 （ 2）前三名或后三名的評比 ? 每月服務(wù)質(zhì)量委員會要根據(jù)檢查記錄進(jìn)行評比。按照對部門檢查的記錄情況，有重大或較重大過失記錄的部門，被評為后三名； 有較好記錄的或突出表現(xiàn)事例的部門，被評為前三名。 ? 前三名的部門，給予適當(dāng)?shù)莫剟罨稹? ? 后三名的部門，給予適當(dāng)?shù)牧P款處臵 。 （ 3）服務(wù)質(zhì)量知識的考試和抽獎 ? 每年服務(wù)質(zhì)量委員會要在年底的時候，組織服務(wù)質(zhì)量題目的考試 。 ? 方法：事先公布考試題目、題型。考試時間等信息。組織分部門分班次的考試、組織評分。 ? 組織大型的游藝活動并在活動時隨機抽獎，并有大獎產(chǎn)生。還有不同等級的獎品隨機產(chǎn)生，最后有紀(jì)念獎發(fā)給員工。 檢查崗位 ? 一線崗位：預(yù)定、禮賓、入住登記、前臺結(jié)帳、電話總機、客房（設(shè)施和服務(wù)）、餐飲服務(wù)（餐廳、咖啡廳、自助餐）娛樂項目、商務(wù)中心。 ? 公共區(qū)域：大堂整體環(huán)境、公共衛(wèi)生間、走廊、電梯等。 ? 二線崗位：各辦公室、機房、庫房、停車場、員工餐廳、浴室、更衣室、垃圾分揀站、活動室等。 一線崗位檢查內(nèi)容 一、預(yù)定（ 具體時間 ） ? 電話三聲內(nèi)接起 ? 問候語音清晰熱情有推銷意識 ? 向客人推薦其它種類的房間 ? 問打電話做預(yù)定人的姓名 ? 詢問客人的到達(dá)時間 ? 重復(fù)預(yù)定細(xì)節(jié) 檢查內(nèi)容 ? 二、禮賓 ? 員工為客人開車門 ? 員工有歡迎問候語 ? 員工為客人開門 ? 員工帶客人到前臺登記 ? 員工幫助客人提行李 檢查內(nèi)容 ? 三、入住登記（接待部） ? 在 10秒內(nèi)意識到客人 ? 是否詢問客人對房間有特殊要求 ? 告訴客人房間號時用低聲 ? 與客人確認(rèn)房價時用低聲 ? 歡迎客人光臨 ? 與客人有目光接觸 ? 在與客人交談中微笑 ? 在登記中稱呼客人姓名 ? 結(jié)束時有“?？腿讼麻接淇斓臍g送語 ? 辦理入住登記過程總時長 四、行李員 行李員帶客人到房間 行李員介紹房間設(shè)施 行李員離開房間時 “ ?？腿讼麻接淇?” ? 五、結(jié)帳 ? 在 10分鐘內(nèi)意識到客人 ? 與客人有目光接觸 ? 在與客人交談中微笑 ? 在結(jié)帳過程中稱呼客人姓名 ? 在交給客人帳單前詢問客人是否下榻愉快 ? 帳單被放在一個干凈的信封內(nèi) ? 真誠歡迎客人再次下榻 ? 辦理入住結(jié)帳過程總時長 ? 客人離開飯店時?？腿寺猛居淇? 六、電話總機 ? 第一次 第二次 第三次 ? 外線（聲響） ? 內(nèi)線（聲響） ? 叫早電話：是否重復(fù)了叫早時間，是否準(zhǔn)時叫早。 七、客房 ? 房間味道清新 ? 臥房間整潔，沒有明顯灰塵 ? 床具整齊美觀 ? 床單干凈，無污跡 ? 電視節(jié)目單與實際頻道相符 ? 開夜床服務(wù)及時 ? 室 地面 ? 地巾 ? 小酒吧 ? 床裙、床墊 ?