市場營銷第5章酒店市場營銷產品策略(編輯修改稿)
2025-03-22 18:28 本頁面
【文章內容簡介】 (2)酒店為提高淡季客房出租率而進行產品組合設計，強調以價格優(yōu)勢和超值服務來吸引客源。 ①度假產品組合 ②周末產品組合 ③節(jié)日產品組合 案例： 在巨大的生活工作壓力下，每到周末假期，人們開始尋找一種可以得到休憩和釋放壓力的休閑模式，讓假期成為更純粹的休閑時間。于是，酒店就成為越來越多當?shù)乜腿酥苣┒燃俚男聦?，酒店度假模式在中國方興未艾。 在這種情況下，酒店找到了商機，推出一系列的度假套餐吸引周末度假人群， 主要是將客房及酒店內的餐飲休閑場所消費做打包優(yōu)惠，其消費趨勢令酒店感到頗為樂觀。上海半島酒店推出的“家庭樂”及“夏日悠游”兩種住宿套餐，為顧客提供特惠房價、早餐、水療中心理療服務、著名半島下午茶等多項優(yōu)惠產品組合，還有為小朋友準備的集文化體驗及 樂趣于一身的“半島兒童學堂”，受到了度假顧客的歡迎。這兩種住宿套餐在 7月底累計達到 570個訂單，比去年同期統(tǒng)計的類似套餐訂單總量有 40%的上漲。 在炎炎酷暑的夏季，杭州千島湖開元度假村推出“夏季養(yǎng)生套餐”，包含高級園景房（含雙人自助早餐）、千島湖時令水果、林海歸真景區(qū)門票和 SPA護理。高級園景房讓你可以欣賞綠松林立、碧波蕩漾的如畫湖景。或許如此風景還不能夠使人心靜愉悅，林海歸真可以給您帶來回歸生態(tài)、縱情自然的體驗，在夏季尋得自己的那份清涼。 新加坡文華酒店的婚宴組合包括：豪華京式或廣式筵席，免費提供軟飲料，四層精美結婚蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重布置婚宴廳，用干冰效應制造婚宴氣氛，播放婚禮進行曲。免費贈送婚宴諸柬，免費提供一夜新婚套房，內有鮮花、水果和香檳酒，次日：美式早餐。 三、酒店產品的評價 酒店產品的評價指標 （ 1）發(fā)展性 — 說明產品發(fā)展前途的主要指標是 銷售增長率 。 （ 2）競爭性 — 表明企業(yè)競爭能力的最主要的評價指標是 市場占有率 。 （ 3）盈利性 — 最具綜合性的指標是 資金利潤率 。 酒店產品評價方法 （ 1）四象限評價法（波士頓矩陣法） 產品銷售量 低 低 高 經營利潤率 高 3疑問產品 1明星產品 4衰退產品 2金牛產品 市場還在 高速成長， 酒店必須 繼續(xù)投資， 以保持與 市場同步 增長，并 擊退競爭 對手。 是酒店現(xiàn)金 的來源。由 于市場已經 成熟，企業(yè) 不必大量投 資來擴展市 場規(guī)模，需 要控制成本。 適當降低價 格以增加銷 售量，增加 產品附加值， 提升吸引力。 撤出市場， 或提價以在 短期內盡可 能地得到最 大限度的現(xiàn) 金收入。 品生命周期評價法 （ 1）產品生命周期理論 ? 所謂產品生命周期 是指酒店產品從進入市場到最后被淘汰退出市場的全過程。 ： ? 投入期（也叫引入期或介紹期）： 即新產品剛剛進入市場的時期。 ? 成長期： 產品被市場迅速接受和利潤大量增加的時期。 ? 成熟期： 市場趨于飽和而造成銷售增長緩慢、競爭激烈的時期。 ? 衰退期： 產品銷售下降趨勢增強和利潤不斷下降并出現(xiàn)虧損的時期。 銷量 時間 銷量 時間 銷量 時 間 “循環(huán) — 再循環(huán)”型 “扇型”，又稱多次循環(huán)型 “非連續(xù)循環(huán)”型 2. 評 價 方 法 及 策 略 南京部分星級酒店 解禁“寵物入住”限制 “寵物禁止入內”成為各類酒店、賓館、餐廳的硬性規(guī)定。相關告示牌也擺放在酒店、餐廳入口的顯著位置。不過，隨著寵物狗、貓逐漸成為了市民家庭的重要成員，南京一些高星級酒店、公寓開始順應旅行者的需求，在全球最旺旅游季來臨時主動解禁“
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