haccp-td1aany(編輯修改稿)
2025-03-20 03:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 主要因素,內(nèi)在的因素 PH值 水份 營養(yǎng) 抗微生物成份,生物結(jié)構(gòu) 外部因素 溫度 濕度 空氣,?,HACCP支撐程序,控制廠內(nèi)環(huán)境條件以提供一個安全的食品生產(chǎn)基礎(chǔ)的步驟或程序 一般由政府衛(wèi)生法規(guī),不同行業(yè)的法規(guī)，GMP或SSOP組成.,HACCP,SSOP,GMP,?,中國食品法律及法規(guī), 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，1995年10月30日開始實施； 國家標準，行業(yè)標準及地方標準。,?,中國食品國家標準及行業(yè)標準簡介,中國食品的國家標準由原國家技術(shù)監(jiān)督局和衛(wèi)生部負責(zé)制定發(fā)布，分為GB(強制性國家標準)和GB/T(推薦性國家標準)兩類； 中國食品的行業(yè)標準 以前由化學(xué)工業(yè)部，林業(yè)部，農(nóng)業(yè)部，中國輕工總會，國內(nèi)貿(mào)易部及中華全國供銷合作總社，國家進出口商品檢驗局，國家醫(yī)藥管理局分別制定發(fā)布； 在行業(yè)標準中有116項原國家標準，經(jīng)原國家技術(shù)監(jiān)督局清理整頓，已調(diào)整為行業(yè)標準； 原中國輕工總會發(fā)布的行業(yè)標準中，加 * 的屬強制性，未加 * 的屬推薦性。,?,中國食品 國家標準及行業(yè)標準簡介(續(xù)),截至1998年12月底，國家標準共約1056項，行業(yè)標準共約1125項，其中 國家標準 行業(yè)標準 食品加工產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品 140 350 食品工業(yè)基礎(chǔ)及相關(guān)標準 61 86 食品檢驗方法標準 490 614 食品及加工產(chǎn)品的衛(wèi)生標準 176 食品包裝材料及容器標準 56 食品添加劑標準 133 75,?,中國食品 國家標準及行業(yè)標準簡介(續(xù)),目前行業(yè)標準組成 清理整頓后原國家標準調(diào)整為行業(yè)標準 116項 原化學(xué)工業(yè)部發(fā)布的 7項 原林業(yè)部發(fā)布的 1項 原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的 5項 原中國輕工總會發(fā)布的 206項 原國內(nèi)貿(mào)易部及中華全國供銷合作總社發(fā)布的 235項 原國
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