haccp-td1a(編輯修改稿)
2025-03-20 03:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 主要因素,內(nèi)在的因素 PH值 水份 營養(yǎng) 抗微生物成份,生物結(jié)構(gòu) 外部因素 溫度 濕度 空氣,?,HACCP支撐程序,控制廠內(nèi)環(huán)境條件以提供一個安全的食品生產(chǎn)基礎(chǔ)的步驟或程序 一般由政府衛(wèi)生法規(guī),不同行業(yè)的法規(guī)，GMP或SSOP組成.,HACCP,SSOP,GMP,?,中國食品法律及法規(guī), 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，1995年10月30日開始實(shí)施； 國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)。,?,中國食品國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)簡介,中國食品的國家標(biāo)準(zhǔn)由原國家技術(shù)監(jiān)督局和衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定發(fā)布，分為GB(強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn))和GB/T(推薦性國家標(biāo)準(zhǔn))兩類； 中國食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 以前由化學(xué)工業(yè)部，林業(yè)部，農(nóng)業(yè)部，中國輕工總會，國內(nèi)貿(mào)易部及中華全國供銷合作總社，國家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局，國家醫(yī)藥管理局分別制定發(fā)布； 在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中有116項(xiàng)原國家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)原國家技術(shù)監(jiān)督局清理整頓，已調(diào)整為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 原中國輕工總會發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，加 * 的屬強(qiáng)制性，未加 * 的屬推薦性。,?,中國食品 國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)簡介(續(xù)),截至1998年12月底，國家標(biāo)準(zhǔn)共約1056項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共約1125項(xiàng)，其中 國家標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 食品加工產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品 140 350 食品工業(yè)基礎(chǔ)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 61 86 食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn) 490 614 食品及加工產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 176 食品包裝材料及容器標(biāo)準(zhǔn) 56 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn) 133 75,?,中國食品 國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)簡介(續(xù)),目前行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組成 清理整頓后原國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 116項(xiàng) 原化學(xué)工業(yè)部發(fā)布的 7項(xiàng) 原林業(yè)部發(fā)布的 1項(xiàng) 原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的 5項(xiàng) 原中國輕工總會發(fā)布的 206項(xiàng) 原國內(nèi)貿(mào)易部及中華全國供銷合作總社發(fā)布的 235項(xiàng) 原國
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