3食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)交流指南(編輯修改稿)
2025-02-26 13:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ? 步驟 2： 評(píng)價(jià)可供選擇的管理措施 ? 步驟 3： 選擇風(fēng)險(xiǎn)管理措施 ? 確定消費(fèi)者健康保護(hù)的期望水平 ? 決定最優(yōu)風(fēng)險(xiǎn)管理措施 （三）實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)管理決策 ? 近年來(lái)，關(guān)于國(guó)家食品安全管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置，在不同國(guó)家已經(jīng)出現(xiàn)了新的方式，將所有國(guó)家級(jí)食品安全監(jiān)管部門整合到一個(gè)機(jī)構(gòu)有幾大優(yōu)點(diǎn)：例如減少重復(fù)工作和責(zé)任交叉，提高政府食品監(jiān)管措施實(shí)施的效果等，將以往分散在幾個(gè)執(zhí)法部門中的工作進(jìn)行整合，對(duì)于食品安全采用多學(xué)科綜合性的管理手段，并實(shí)施基于風(fēng)險(xiǎn)的“生產(chǎn) 消費(fèi)”全過(guò)程管理措施具有實(shí)際意義 （四）監(jiān)控與評(píng)估 二、風(fēng)險(xiǎn)交流 ? 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流 ? 在風(fēng)險(xiǎn)分析全過(guò)程中，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估人員、風(fēng)險(xiǎn)管理人員、消費(fèi)者、產(chǎn)業(yè)界、學(xué)術(shù)界和其他感興趣各方就風(fēng)險(xiǎn)、風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)因素和風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知等方面的信息和看法進(jìn)行互動(dòng)式交流。內(nèi)容包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的解釋和風(fēng)險(xiǎn)管理決定的依據(jù) ! （一）食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析過(guò)程中風(fēng)險(xiǎn)交流的關(guān)鍵內(nèi)容 ? 識(shí)別食品安全問(wèn)題 ? 建立風(fēng)險(xiǎn)輪廓 ? 建立風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo) ? 制定風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估政策 ? 委托風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù) ? 實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ? 完成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ? 風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)并確定優(yōu)先次序 ? 識(shí)別并選擇風(fēng)險(xiǎn)管理措施 ? 實(shí)施 ? 監(jiān)控和評(píng)估 （二）風(fēng)險(xiǎn)交流的實(shí)踐 ? 交流的目的 ? 交流策略 ? 識(shí)別“利益相關(guān)方” ? 交流的方法和途徑 三、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ?食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ? 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估被認(rèn)為是風(fēng)險(xiǎn)分析中“基于科學(xué)”的部分，而風(fēng)險(xiǎn)管理是在選取最優(yōu)風(fēng)險(xiǎn)管理措施時(shí)對(duì)科學(xué)信息與其他因素：如經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化與倫理等進(jìn)行整合和權(quán)衡的過(guò)程。實(shí)際上“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”也可能包含一些不完全科學(xué)的判斷與選擇，風(fēng)險(xiǎn)管理者對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估者運(yùn)用的科學(xué)方法要有一個(gè)正確的理解。 1.《 病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理?xiàng)l例 》 第七條規(guī)定，國(guó)
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