生產(chǎn)與運(yùn)作管理培訓(xùn)教材(編輯修改稿)
2025-02-01 05:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 為： 大量生產(chǎn) 生 產(chǎn) 成批生產(chǎn) 單件生產(chǎn) 1 制造型生產(chǎn)與服務(wù)型生產(chǎn) Manufacturing Operations and Service Operation 產(chǎn)業(yè)劃分學(xué)說 產(chǎn)業(yè) 經(jīng)濟(jì)活動 第一產(chǎn)業(yè) （采掘） 農(nóng)、林、礦、漁業(yè) 第二產(chǎn)業(yè) （產(chǎn)品制造） 制造業(yè) 第三產(chǎn)業(yè) （個人服務(wù)） 酒店、旅館、理發(fā)、美容、洗衣店、保養(yǎng)、維修 第四產(chǎn)業(yè) （商貿(mào)服務(wù)） 交通、通訊、金融、保險、房地產(chǎn)、零售 第五產(chǎn)業(yè) （社會服務(wù)） 健康、教育、研究、娛樂、藝術(shù)、政府 制造型生產(chǎn)，是通過物理的或化學(xué)的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。 制造型生產(chǎn) (Manufacturing Operations) 服務(wù)型生產(chǎn)，又稱非制造性生產(chǎn)，其基本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有時為實(shí)現(xiàn)服務(wù)而必須提供有形產(chǎn)品。 服務(wù)型生產(chǎn) (Service Operations) 生產(chǎn)的分類 勞務(wù)性生產(chǎn) 制造性生產(chǎn) 接觸性 與顧客接觸 （ 直接或間接 ） 無形性 產(chǎn)出在很大程度上是無形的 實(shí)時性 服務(wù)與消費(fèi)同時 庫 存 服務(wù)不可儲存 個 性 勞動密集 ， 情感交流 生產(chǎn)率 難于度量 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 難以建立 區(qū) 域 地點(diǎn)受顧客分布影響 與顧客接觸較少 產(chǎn)品有形 生產(chǎn)與消費(fèi)分開 產(chǎn)品可庫存 人 物關(guān)系 ， 技術(shù) 易度量 較易建立 不受區(qū)域限制 生產(chǎn)的分類 勞務(wù)性生產(chǎn)其特點(diǎn)： ? 生產(chǎn)率難以確定； ? 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立； ? 與顧客直接接觸； ? 不能通過庫存來調(diào)節(jié)純勞務(wù)性生產(chǎn) 。 服務(wù)分類 分類依據(jù) 服務(wù)分類 1 服務(wù)行為 有形服務(wù)，無形服務(wù) 標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，差異服務(wù) 連續(xù)服務(wù)，離散服務(wù) 2 服務(wù)對象 顧客服務(wù)、顧客信息服務(wù)、顧客財產(chǎn)服務(wù) 3 服務(wù)組織 資金型、勞務(wù)型 4 服務(wù)人員 專業(yè)服務(wù)、大眾服務(wù) 5 顧客接觸程度 無接觸、間接接觸、直接接觸 6 顧客與服務(wù)接觸的方式 顧客上門、服務(wù)上門、中間媒介 7 顧客類別 會員、一般 8 8 服務(wù)地點(diǎn) 單個、多個 生產(chǎn)的分類 按產(chǎn)品的工藝過程特點(diǎn)進(jìn)一步劃分為： 流程式生產(chǎn) 加工裝配式生產(chǎn) 生產(chǎn)的分類 ? 流程式生產(chǎn) ：工藝過程連續(xù)的生產(chǎn) ?煉油 ?化工 ?冶金 ?食品 ?造紙等 ? 特點(diǎn)： ?地理位置集中； ?生產(chǎn)過程自動化程度高； ?協(xié)作與協(xié)調(diào)任務(wù)少 。 生產(chǎn)的分類 ?加工裝配式生產(chǎn) ：工藝過程離散的生產(chǎn) ?機(jī)床 ?家用電器 ?計算機(jī) ?汽車等 ? 特點(diǎn)： ?地理位置分散； ?協(xié)作關(guān)系復(fù)雜； ?生產(chǎn)管理任務(wù)重 。 生產(chǎn)的分類 加工裝配式生產(chǎn)的生產(chǎn)管理一直是生產(chǎn)管理研究的 重點(diǎn) 。 生產(chǎn)的分類 ?按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)進(jìn)一步劃分為： ?備貨型生產(chǎn) (MaketoStock, MTS) ?訂貨型生產(chǎn) (MaketoOrder, MTO) 生產(chǎn)的分類 ?備貨型生產(chǎn)： 按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行生產(chǎn) 。 生產(chǎn)目的是為了補(bǔ)充庫存 ， 通過成品庫存隨時滿足用戶需求 。 –家用電器 –標(biāo)準(zhǔn)件 –勞保用品 生產(chǎn)的分類 ?訂貨型生產(chǎn) ：按用戶訂單進(jìn)行生產(chǎn) 。 – 用戶提出各種要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量等，經(jīng)過協(xié)商確定價格和交貨期等要素，然后組織設(shè)計和生產(chǎn)。 – 例如船舶、大型工業(yè)鍋爐等的生產(chǎn)。 ?備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)在品種、設(shè)備、產(chǎn)品需求預(yù)測、交貨期等方面存在差別。 生產(chǎn)的分類 MT O MT S 產(chǎn)品 按用戶需求 標(biāo)準(zhǔn) 需求預(yù)測 難 可以 價格 訂貨時確定 事先確定 交貨期 訂貨時決定 由成品庫隨時供貨 設(shè)備 通用設(shè)備 專用高效設(shè)備 人員 多技能 專業(yè)化 生產(chǎn)的分類 3. 按產(chǎn)量劃分生產(chǎn)類型 分成大量生產(chǎn) 、 批量生產(chǎn) 、 單件生產(chǎn) 。一般可按 產(chǎn)品專業(yè)化程度和工作地專業(yè)化程度 來確定生產(chǎn)類型 。 生產(chǎn)的分類 （ 1） 按產(chǎn)品專業(yè)化程度來確定 產(chǎn)品專業(yè)化程度 ：可通過產(chǎn)品的品種數(shù)多少 ， 同一品種的產(chǎn)量大小和生產(chǎn)的重復(fù)程度來衡量 。 顯然 ， 品種數(shù)越多 ， 每一品種的產(chǎn)量越少 ， 生產(chǎn)的重復(fù)性越低 ，則產(chǎn)品的專業(yè)化程度就越低；反之 ， 產(chǎn)品的專業(yè)化程度越高 。 生產(chǎn)的分類 一般按產(chǎn)品專業(yè)化程度分為： ? 大量生產(chǎn)：品種單一 ， 產(chǎn)量大 ， 生產(chǎn)重復(fù)程度高 。 ? 批量生產(chǎn)：品種不單一 ， 每個品種均有批量 ， 生產(chǎn)有一定的重復(fù)性 （ 往往是每個月生產(chǎn)幾種或更多種產(chǎn)品 ） ? 單件生產(chǎn)：品種繁多 ， 產(chǎn)量小 ， 生產(chǎn)重復(fù)程度低 。 在實(shí)際生產(chǎn)中 ， 多為大量大批生產(chǎn) ， 多品種中小批量生產(chǎn) ， 單件小批生產(chǎn) 。 生產(chǎn)的分類 （ 2） 按工作地專業(yè)化程度來確定 工作地 ：是工人運(yùn)用機(jī)器設(shè)備和工具對物料進(jìn)行加工的場所 。 工作地專業(yè)化程度 ：指工人從事同樣操作的重復(fù)程度 ， 可以通過工作地所執(zhí)行的工序數(shù) （ m） 或工序大量系數(shù)（ K） 來表示 。 生產(chǎn)的分類 工作地?fù)?dān)負(fù)的工序數(shù)越少，說明工作地專業(yè)化程度高，一般為大量大批生產(chǎn)；工作地?fù)?dān)負(fù)的工序數(shù)越多，說明生產(chǎn)多種產(chǎn)品，則為成
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