菜品推銷技巧(編輯修改稿)
2024-09-10 11:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一些酒水和飲料。 用餐分類 選準(zhǔn)對(duì)象進(jìn)行推銷 （二） 按顧客的個(gè)性分類 普通型 此類客人是我們最常接待的對(duì)象，他們懂得理解禮貌，為人隨和，有人情味。 社交型 此類客人以男性業(yè)務(wù)員居多，平時(shí)與人交往較多，見(jiàn)多識(shí)廣，喜歡與人攀談。 自大型 此類客人以男性客人居多，事事皆以自己為準(zhǔn)，較為自大。 急性型 此類顧客講究效率，一般以青年學(xué)生為主，若為他們提供服務(wù)時(shí)間拖延了或效果不佳，極易引起他們的投訴或發(fā)火。 寡言型 此類客人以學(xué)者中年男性居多，平時(shí)言語(yǔ)不多，性格孤僻，但有主見(jiàn)。 浪費(fèi)型 此類客人多為富家子弟或一些素質(zhì)較低的暴發(fā)戶 ，喜歡廣交朋友，比排場(chǎng)論闊綽。 用餐分類 選準(zhǔn)對(duì)象進(jìn)行推銷 （三） 按顧客的年齡分類 青年顧客 此類顧客以大、中學(xué)生居多，花錢較為節(jié)約，在服務(wù)上要 求迅速、及時(shí)。 中年顧客 此類顧客以企業(yè)、公司職員居多，他們具有一定的消費(fèi)經(jīng)濟(jì)能力，對(duì)菜肴的要求較高，講究質(zhì)高精細(xì)。 老年顧客 此類顧客以退休人員居多，有一定的消費(fèi)能力，對(duì)菜肴的要求較多講究科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、健康 。 按顧客的年齡來(lái)推銷 （ 1） 老年顧客 。這類顧客在飲食上要求嫩、爛、軟、松，容易消化，多汁松軟性的菜肴。在服務(wù)過(guò)程中要耐心、不急
外語(yǔ)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1