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正文內(nèi)容

菜品推銷技巧(編輯修改稿)

2024-09-10 11:06 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一些酒水和飲料。 用餐分類 選準(zhǔn)對(duì)象進(jìn)行推銷 (二) 按顧客的個(gè)性分類 普通型 此類客人是我們最常接待的對(duì)象,他們懂得理解禮貌,為人隨和,有人情味。 社交型 此類客人以男性業(yè)務(wù)員居多,平時(shí)與人交往較多,見(jiàn)多識(shí)廣,喜歡與人攀談。 自大型 此類客人以男性客人居多,事事皆以自己為準(zhǔn),較為自大。 急性型 此類顧客講究效率,一般以青年學(xué)生為主,若為他們提供服務(wù)時(shí)間拖延了或效果不佳,極易引起他們的投訴或發(fā)火。 寡言型 此類客人以學(xué)者中年男性居多,平時(shí)言語(yǔ)不多,性格孤僻,但有主見(jiàn)。 浪費(fèi)型 此類客人多為富家子弟或一些素質(zhì)較低的暴發(fā)戶 ,喜歡廣交朋友,比排場(chǎng)論闊綽。 用餐分類 選準(zhǔn)對(duì)象進(jìn)行推銷 (三) 按顧客的年齡分類 青年顧客 此類顧客以大、中學(xué)生居多,花錢較為節(jié)約,在服務(wù)上要 求迅速、及時(shí)。 中年顧客 此類顧客以企業(yè)、公司職員居多,他們具有一定的消費(fèi)經(jīng)濟(jì)能力,對(duì)菜肴的要求較高,講究質(zhì)高精細(xì)。 老年顧客 此類顧客以退休人員居多,有一定的消費(fèi)能力,對(duì)菜肴的要求較多講究科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、健康 。 按顧客的年齡來(lái)推銷 ( 1) 老年顧客 。這類顧客在飲食上要求嫩、爛、軟、松,容易消化,多汁松軟性的菜肴。在服務(wù)過(guò)程中要耐心、不急
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