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正文內(nèi)容

菜品推銷技巧(編輯修改稿)

2024-09-10 11:06 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 一些酒水和飲料。 用餐分類 選準對象進行推銷 (二) 按顧客的個性分類 普通型 此類客人是我們最常接待的對象,他們懂得理解禮貌,為人隨和,有人情味。 社交型 此類客人以男性業(yè)務員居多,平時與人交往較多,見多識廣,喜歡與人攀談。 自大型 此類客人以男性客人居多,事事皆以自己為準,較為自大。 急性型 此類顧客講究效率,一般以青年學生為主,若為他們提供服務時間拖延了或效果不佳,極易引起他們的投訴或發(fā)火。 寡言型 此類客人以學者中年男性居多,平時言語不多,性格孤僻,但有主見。 浪費型 此類客人多為富家子弟或一些素質(zhì)較低的暴發(fā)戶 ,喜歡廣交朋友,比排場論闊綽。 用餐分類 選準對象進行推銷 (三) 按顧客的年齡分類 青年顧客 此類顧客以大、中學生居多,花錢較為節(jié)約,在服務上要 求迅速、及時。 中年顧客 此類顧客以企業(yè)、公司職員居多,他們具有一定的消費經(jīng)濟能力,對菜肴的要求較高,講究質(zhì)高精細。 老年顧客 此類顧客以退休人員居多,有一定的消費能力,對菜肴的要求較多講究科學、營養(yǎng)、健康 。 按顧客的年齡來推銷 ( 1) 老年顧客 。這類顧客在飲食上要求嫩、爛、軟、松,容易消化,多汁松軟性的菜肴。在服務過程中要耐心、不急
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