餐飲服務(wù)10大推銷技巧(編輯修改稿)
2024-11-12 06:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 銷合適的菜肴和酒水。 在用餐的中途要密切注意餐桌上的菜肴和酒水，發(fā)現(xiàn)客人正在盡興，所點(diǎn)的菜上得差不多了，要悄悄提醒主人，看看所點(diǎn)的酒水不多了，問客人是否還要添加。 菜上齊后的推銷技巧 菜上齊后，首先要告訴客人：“各位打擾一下，您的菜已經(jīng)上齊了，若還有其他需要，我非常愿意為您效勞?！? 這樣說有兩層意思，一是讓客人清楚菜已上齊，二是提醒客人如果菜不夠可以及時添加。 對小朋友的推銷技巧 ? 小朋友到酒店一般都是有父母帶著，對于不經(jīng)常光顧飯店的小朋友來說，餐廳的一切都很新鮮，如果問小朋友吃什么，很少能說上來，但大多數(shù)小朋友喜歡油炸食品和有造型的菜肴，但挑選飲料恰恰相反，由于電視廣告的作用，可以這樣說“小朋友你好，阿姨給你介紹 XX牛奶果汁，非常好喝，如果喜歡的話告訴阿姨，阿姨馬上幫你去拿。 對老年人的推銷技巧 ? 給老年人推銷菜品要注意菜肴的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，要注重推薦含糖低、易消化和軟嫩不傷牙的的食品，比如：
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