菜品推銷技巧-資料下載頁(yè)
2024-08-23 11:06本頁(yè)面
【正文】 消費(fèi) 主動(dòng)服務(wù)，抓住銷售機(jī)會(huì) 無(wú)論在餐前、餐中或餐后，都有很好的銷售機(jī)會(huì)。 要有針對(duì)性地進(jìn)行推銷 服務(wù)員應(yīng)了解顧客的用餐目的，面對(duì)不同的客人，不同的用餐形式，不同的消費(fèi)水準(zhǔn)，進(jìn)行有針對(duì)性的推銷。如對(duì)家宴要注重老人和孩子們的選擇；對(duì)情侶則一般要側(cè)重于女士的選擇 。 要正確使用推銷語(yǔ)言 服務(wù)員應(yīng)具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力，要善于掌握客人的就餐心理，靈活、巧妙地使用推銷語(yǔ)言，使客人產(chǎn)生良好的感受。服務(wù)用語(yǔ)要簡(jiǎn)潔、短小、精悍，同時(shí)又能吸引顧客，將服務(wù)語(yǔ)言選擇性語(yǔ)句，有助于餐飲的推銷 銷售賣什么？ 生客賣禮貌； 熟客賣熱情； 急客賣效率； 慢客賣耐心； 有錢賣尊貴； 沒(méi)錢賣實(shí)惠； 時(shí)髦賣時(shí)尚； 專業(yè)賣專業(yè)； 豪客賣仗義； 小氣賣利益； 1享受型的賣服務(wù)； ； 1挑剔型的賣細(xì)節(jié)； 1隨和型賣認(rèn)同感； 1猶豫的客戶賣保障 。
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