運(yùn)營(yíng)推銷技巧-01-資料下載頁(yè)
2025-07-31 13:15本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】餐廳經(jīng)營(yíng)的推銷是指根據(jù)消費(fèi)者的心理，采取必要的手段和措施，激發(fā)其消費(fèi)欲望，促成其購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的行為活動(dòng)。經(jīng)營(yíng)信息的過(guò)程。餐廳經(jīng)營(yíng)推銷形式很多，一般可采用。間接推銷是指通過(guò)各種推銷方式向消。加餐飲產(chǎn)品的銷售機(jī)會(huì)。餐廳經(jīng)營(yíng)者通過(guò)有意識(shí)的設(shè)計(jì)各種刺激。會(huì)直接影響到餐廳的潛在客源。感，從而引起食欲，達(dá)到推銷的目的。除其對(duì)菜肴的疑義。⑥提供兩種可能法針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心。由此滿足不同的需求。人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、合理的價(jià)格，人改變觀點(diǎn)，達(dá)到使客人購(gòu)買(mǎi)的目的。將菜肴的最后一個(gè)烹制環(huán)節(jié)放在餐廳進(jìn)行，一名優(yōu)秀的推銷員，對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的食物和服務(wù)內(nèi)。顧客對(duì)咖啡廳菜品和酒水了解并產(chǎn)生消費(fèi)欲望，一方面是。同時(shí)，服務(wù)員還要為其提供熱情周到的服務(wù)，使顧。客感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。
【正文】 況，如果菜品所剩無(wú)幾可提醒顧客是否需要加餐。 ? 用餐后的推銷技巧 ? 在服務(wù)員收拾餐具臺(tái)面時(shí)，可查看消費(fèi)單顧客餐前是否預(yù)定飲料，如未預(yù)定飲料可適當(dāng)提醒客人餐后飲料半價(jià)，是否需要 四、針對(duì)不同顧客類型的推銷技巧 ? 對(duì)小朋友的推銷技巧 ? 小朋友到咖啡廳就餐一般都是由父母帶著，對(duì)于不是經(jīng)常光顧咖啡廳的小朋友來(lái)說(shuō)，對(duì)咖啡廳的一切都會(huì)感到新鮮。如果要問(wèn)小朋友喜歡吃什么菜，他們一般都說(shuō)不上來(lái)，但在挑選飲料上卻恰恰相反。在接待小朋友時(shí)，要考慮一下推銷那種飲料甜品才能讓他喜歡。 ? 對(duì)老年人的推銷技巧 ? 給老人推銷菜品時(shí)要注意菜肴的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)推薦含糖量低、易消化的食品或者軟嫩不傷牙齒的菜肴 五：咖啡廳不同營(yíng)業(yè)時(shí)間段的推銷技巧 ? 1：早市時(shí)間 ? 如顧客在早市時(shí)間點(diǎn)咖啡類 牛奶類飲品，可提醒顧客是否用過(guò)早餐，沒(méi)有用過(guò)早餐喝牛奶，牛奶的營(yíng)養(yǎng)人體是吸收不了的，我們這里有三明治和煎蛋等，不知你需不需要 ? 2：午餐時(shí)間 ? 午餐時(shí)間一般用餐的人比較多，點(diǎn)飲品的人較少，在服務(wù)員點(diǎn)單是可提醒顧客我們的餐后飲半價(jià)，用價(jià)格的優(yōu)惠吸引顧客。 ? 3:下午茶時(shí)間 ? 下午一般用茶的顧客很多，但他們的人均消費(fèi)很低。服務(wù)員在下午茶時(shí)間可適當(dāng)?shù)奶嵝杨櫩臀覀冞@里還有各種精美小吃 果盤(pán)和各種甜點(diǎn)。相應(yīng)的介紹各種產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn) ? 4：晚餐時(shí)間 ? 顧客在吃完晚餐之后就不需要工作了，或是一些宴請(qǐng)親朋好友 客戶的聚餐。服務(wù)員在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候盡量推薦點(diǎn)單餐品，在大家共同享用的時(shí)候就會(huì)少不了酒水的存在，所有晚餐是服務(wù)員推銷酒水的最好時(shí)間 六、推銷的注意事項(xiàng) ? 1：注意給顧客的選擇性范圍 ? 2：強(qiáng)烈性的介紹推薦產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì) ? 3：不得強(qiáng)制性推銷 ? 4:多項(xiàng)內(nèi)似產(chǎn)品的介紹，以襯托出產(chǎn)品理想的優(yōu)勢(shì) ? 5：推銷理想產(chǎn)品中亦可以轉(zhuǎn)換性委婉的推銷出附加產(chǎn)品提高營(yíng)業(yè)額 ? 6：推銷理想產(chǎn)品的時(shí)候，一般情況下不得直切主題 ? 7：推銷檔次以中 高 低檔的程序排列，隨顧客的消費(fèi)意識(shí)選擇
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