【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 接影響產(chǎn)品質(zhì)量、主要衛(wèi)生指標(biāo)的不合格；b）一般不合格：個(gè)別或少量不影響產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的不合格，如缺邊少角等外觀問(wèn)題。（2）進(jìn)貨不合格的識(shí)別和處理處理方式可采用、讓步接收、退換貨等。（3）檢驗(yàn)員在物料上貼“不合格”標(biāo)簽，倉(cāng)庫(kù)將其放置于不合格品區(qū)，檢驗(yàn)員將《進(jìn)貨驗(yàn)證記錄》報(bào)供應(yīng)部負(fù)責(zé)人。對(duì)不合格應(yīng)填寫(xiě)《不合格品報(bào)告》，報(bào)生產(chǎn)副廠長(zhǎng)作出退貨決定，然后質(zhì)管部將《進(jìn)貨驗(yàn)證記錄》發(fā)到供應(yīng)部，由供應(yīng)部辦理退貨手續(xù)。a）對(duì)一般不合格品可揀用時(shí)，由質(zhì)管部在“不合格”標(biāo)簽上加蓋“揀用”章，由檢驗(yàn)員依據(jù)質(zhì)管部提供的樣品進(jìn)行全檢并記錄，揀出的不合格作退貨處理；b）一般不合格品作讓步接收時(shí)，由質(zhì)管部廠長(zhǎng)批準(zhǔn)在原不合格標(biāo)簽上加注“讓步接收”，直接發(fā)給生產(chǎn)線返工使用。對(duì)于進(jìn)貨的重要物資，不允許讓步接收。生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格物料，經(jīng)質(zhì)管部重檢后，按上述條款執(zhí)行。不合格成品、成品的識(shí)別和處理處理方式有讓步接收、返工、返修、降級(jí)、報(bào)廢等。對(duì)于檢驗(yàn)員能判定立即返工或返修的少量一般不合格品，可要求加工者立即返工或返修，并將檢驗(yàn)情況記錄在《半成品檢驗(yàn)記錄》和《成品的檢驗(yàn)記錄》內(nèi)。返工后的產(chǎn)品必須重新檢驗(yàn)，仍不合格或不選用者由質(zhì)管部在相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄上作出處理決定（讓步接收、返工、返修、報(bào)廢等），由質(zhì)管部將記錄發(fā)至生產(chǎn)部和倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行相應(yīng)的處理。a)讓步接收檢驗(yàn)員在不合格標(biāo)簽上注明“讓步接收“，轉(zhuǎn)至下道工序或入倉(cāng)庫(kù)。只有產(chǎn)品雖不符合要求，但不影響顧客使用時(shí)，才能辦理讓步接收。有規(guī)定時(shí)，讓步接收應(yīng)取得顧客同意。b）返工后的產(chǎn)品必須重新檢驗(yàn)，并填寫(xiě)相應(yīng)在的檢驗(yàn)記錄。重檢不合格時(shí)，生產(chǎn)技術(shù)部可在檢驗(yàn)記錄上作出處理決定；b）報(bào)廢產(chǎn)品由生產(chǎn)技術(shù)部執(zhí)行，返工后的產(chǎn)品必須重新檢驗(yàn)，并填寫(xiě)相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄。重檢不合格時(shí)，生產(chǎn)技術(shù)部可在檢驗(yàn)記錄上作出處理決定；c）報(bào)廢產(chǎn)品由生產(chǎn)部放置于廢品區(qū)，組織統(tǒng)一處理。檢驗(yàn)員檢驗(yàn)判定的嚴(yán)重不合格，需貼上“不合格“標(biāo)簽放置于不合格品區(qū)，由質(zhì)管部廠長(zhǎng)地相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄上簽字確認(rèn)并填寫(xiě)《不合格品報(bào)告》交生產(chǎn)副總廠長(zhǎng)作出報(bào)廢、降級(jí)或改作它用的決定。1 部門(mén)定期考核制度 以上14項(xiàng)制度由廠領(lǐng)導(dǎo)班子定期考核，并嚴(yán)格進(jìn)行記錄。a) 考核時(shí)間為：上半年定于6月下旬，下半年定于12月下旬。b) 考核方式：廠領(lǐng)導(dǎo)班子考核各科室負(fù)責(zé)人，考核內(nèi)容為：執(zhí)行制度情況、質(zhì)量事故情況和安全生產(chǎn)情況。各科室負(fù)責(zé)人考核一般員工，考核內(nèi)容為：執(zhí)行崗位責(zé)任制情況、業(yè)務(wù)和技術(shù)學(xué)習(xí)情況。c) 考核辦法由各科室制定。四、 質(zhì)量保證組織機(jī)構(gòu)圖廠長(zhǎng)質(zhì)量主管廠長(zhǎng)質(zhì)量管理部供銷(xiāo)部 綜合辦質(zhì)量檢驗(yàn)科生產(chǎn)技術(shù)部餅干生產(chǎn)線分裝車(chē)間化驗(yàn)室成品庫(kù)材料庫(kù)信息反饋采購(gòu)科銷(xiāo)售科 質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)及信息反饋圖廠長(zhǎng)（負(fù)全責(zé)） 質(zhì)量管理副廠長(zhǎng) 業(yè)務(wù)副廠長(zhǎng)供銷(xiāo)部技術(shù)部質(zhì)量管理部質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) 銷(xiāo)售科原料庫(kù)生產(chǎn)車(chē)間包裝車(chē)間成品庫(kù)顧 客質(zhì)量檢驗(yàn)員用戶(hù)顧客六、各部門(mén)、人員的質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限及相互關(guān)系 各部門(mén)職責(zé)和權(quán)限（一）、廠長(zhǎng)職責(zé)和權(quán)限職責(zé)：負(fù)責(zé)全廠生產(chǎn)、質(zhì)量、銷(xiāo)售和安全保衛(wèi)工作。 負(fù)責(zé)職工思想教育和技術(shù)業(yè)務(wù)理論培訓(xùn)工作。權(quán)限：有權(quán)對(duì)各部門(mén)（科室）負(fù)責(zé)人的任免。有權(quán)對(duì)各部門(mén)（科室）工作人員進(jìn)行調(diào)整。有權(quán)對(duì)違反規(guī)章制度的工作人員辭退。有權(quán)對(duì)在質(zhì)量管理工作有貢獻(xiàn)或有突出成績(jī)?nèi)藛T進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。（二）、質(zhì)量主管副廠長(zhǎng)職責(zé)和權(quán)限職責(zé)：負(fù)責(zé)供銷(xiāo)部的原料采進(jìn)和成品銷(xiāo)售的情況檢查和計(jì)劃。 負(fù)責(zé)成品質(zhì)量檢驗(yàn)的督促、落實(shí)和檢查。 負(fù)責(zé)質(zhì)量事故的調(diào)查處理和分析。 負(fù)責(zé)職工技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃的制訂、實(shí)施和考核。權(quán)限：有權(quán)負(fù)責(zé)更改業(yè)務(wù)供銷(xiāo)計(jì)劃。 有權(quán)對(duì)不合格品提出拒絕出廠。 有權(quán)對(duì)因違反操作規(guī)程和玩忽職守造成的質(zhì)量事故的人員提出辭退或處罰。有權(quán)對(duì)經(jīng)培訓(xùn)仍不符合上崗條件的人員做出處理決定。（三）、質(zhì)管部及人員職責(zé)和權(quán)限職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)部下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)和設(shè)備運(yùn)行條件的情況匯報(bào)匯總工作。 負(fù)責(zé)搜集和保存質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立和記載設(shè)備維修及設(shè)備運(yùn)行記錄。權(quán)限：有權(quán)對(duì)車(chē)間生產(chǎn)的不合格品拒絕入庫(kù)。有權(quán)停止“帶病”設(shè)備“帶病”運(yùn)行。 有權(quán)對(duì)不合格產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告提出質(zhì)疑和提出重新驗(yàn)。（四）、綜合辦公室及人員職責(zé)和權(quán)限職責(zé)：負(fù)責(zé)配合廠長(zhǎng)搞好后勤保障工作負(fù)責(zé)配合質(zhì)管副廠長(zhǎng)搞好職工培訓(xùn)工作安排。負(fù)責(zé)生產(chǎn)原料（面粉、食品添加劑、油脂、包裝箱、塑料袋、標(biāo)簽等輔料）的發(fā)放和保管。負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)和供電、供水等安全保障工作。負(fù)責(zé)廠區(qū)院內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和大門(mén)警衛(wèi)工作。權(quán)限：有權(quán)對(duì)鋪張浪費(fèi)的行為制止和向上級(jí)匯報(bào)。 有權(quán)對(duì)違反勞動(dòng)紀(jì)律、私自離崗及酗酒鬧事不良行為提出制止和向上級(jí)匯報(bào)。 有權(quán)對(duì)無(wú)出門(mén)證的一切產(chǎn)品、原料及包裝等物品拒絕出廠。（五）、生產(chǎn)技術(shù)科及人員職責(zé)和權(quán)限 負(fù)責(zé)制訂工藝規(guī)程及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，隨著產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，工藝規(guī)程要不斷進(jìn)行修改和補(bǔ)充。修改補(bǔ)充必須經(jīng)過(guò)總廠長(zhǎng)的審批，對(duì)與工藝規(guī)程有關(guān) 的質(zhì)量負(fù)責(zé)。 應(yīng)向采購(gòu)部門(mén)提供符合工藝要求的原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并由專(zhuān)人檢驗(yàn)入廠的各種 原材料。不合格的原材料經(jīng)過(guò)加工，仍達(dá)不到使用要求，為確保質(zhì)量應(yīng)提出措施報(bào)廠長(zhǎng)或主管副廠長(zhǎng)批準(zhǔn)，方可投產(chǎn)。負(fù)責(zé)會(huì)同有關(guān)部門(mén)制訂和提出原材料、半成品及生產(chǎn)過(guò)程的檢驗(yàn)項(xiàng)目 和檢查方法，并經(jīng)常檢查執(zhí)行情況和組織統(tǒng)一操作，企業(yè)使用的標(biāo)準(zhǔn)試劑由技術(shù)部統(tǒng)一分配，對(duì)試劑和所使用的儀器的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，并應(yīng)定期校正。協(xié)助主管廠長(zhǎng)組織全廠質(zhì)量活動(dòng)，總結(jié)交流提高質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)，制定提高產(chǎn)品質(zhì)量的措施，制定趕超國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平和提高產(chǎn)品質(zhì)量的計(jì)劃，定期組織質(zhì)量分析會(huì)，并把有關(guān)情況向總廠長(zhǎng)和分管廠長(zhǎng)匯報(bào)，經(jīng)常組織化驗(yàn)人員參加學(xué)習(xí)，提高技術(shù)管理水平。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，趕超國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平，負(fù)責(zé)收集整理和交流國(guó)內(nèi)外技術(shù)情報(bào)，并建立技術(shù)檔案。實(shí)行專(zhuān)職質(zhì)檢人員與生產(chǎn)責(zé)任人自檢相結(jié)合，專(zhuān)職檢查人員要認(rèn)真、負(fù)責(zé)、及時(shí)將檢查結(jié)果通知有關(guān)部門(mén)，共同把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)出廠成品評(píng)定的等級(jí)負(fù)直接檢查的責(zé)任 ，不得弄虛作假，以次充好。對(duì)所用的檢測(cè)儀器的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，應(yīng)定期進(jìn)行校正，嚴(yán)格操作規(guī)程和維護(hù)保 養(yǎng)規(guī)定，為保證產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造條