【正文】 照約定向委托檢驗(yàn)單位送樣檢驗(yàn)。 出廠檢驗(yàn)的項(xiàng)目，按照驗(yàn)收細(xì)則的規(guī)定進(jìn)行。 檢驗(yàn)的組批和檢驗(yàn)數(shù)量、抽樣數(shù)量按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行。 質(zhì)量檢驗(yàn)員必須對(duì)樣品負(fù)責(zé)，所檢驗(yàn)的樣品必須如實(shí)抽取，不得弄虛作假。 委托檢驗(yàn)報(bào)告和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢驗(yàn)的檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)保留2份，由廠長(zhǎng)和質(zhì)管科各執(zhí)一份存檔備查。 事故報(bào)告制度 各生產(chǎn)崗位要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，消除事故隱患，杜絕質(zhì)量事故發(fā)生。 各操作崗位要認(rèn)真填寫(xiě)當(dāng)班操作記錄，做好交接工作。設(shè)備的運(yùn)行情況和維修情況要認(rèn)真如實(shí)填寫(xiě)。 各崗位和部門(mén)對(duì)質(zhì)量事故不得隱瞞不報(bào)。違反者一經(jīng)查實(shí)要立即追究責(zé)任，并由廠長(zhǎng)對(duì)責(zé)任人做出相應(yīng)的處分或經(jīng)濟(jì)處罰。 事故報(bào)告實(shí)行直接報(bào)告制，也可越權(quán)上報(bào)，但事后應(yīng)向主管領(lǐng)導(dǎo)講明情況，以最快的速度解決事故為根本宗旨。 出現(xiàn)質(zhì)量事故后，當(dāng)事人應(yīng)將事故原因、處理方法和處理后的反映寫(xiě)成書(shū)面材料交質(zhì)管部和生產(chǎn)技術(shù)部存檔備查。 生產(chǎn)技術(shù)部將事故報(bào)告提出分析意見(jiàn)寫(xiě)出結(jié)論，追究原因。屬設(shè)備老化或陳舊問(wèn)題應(yīng)提出改進(jìn)或更新意見(jiàn)。屬人員操作問(wèn)題應(yīng)向廠長(zhǎng)提出，違反操作規(guī)程的應(yīng)查明原因和改進(jìn)的操作方法。 質(zhì)量分析制度 以班組為單位每天下班后對(duì)本班組的產(chǎn)品質(zhì)量做出正確地分析，分析內(nèi)容為：本班組的產(chǎn)品由檢驗(yàn)單位提供的檢驗(yàn)報(bào)告對(duì)照分析，找出質(zhì)量指標(biāo)不穩(wěn)定的原因和今后需要采取的相應(yīng)措施。 各部門(mén)每天對(duì)照檢驗(yàn)報(bào)告做出質(zhì)量分析，然后對(duì)班組長(zhǎng)提出生產(chǎn)建議。尤其是對(duì)采進(jìn)的原料控制進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)，以防止不合格產(chǎn)品混入。 廠長(zhǎng)每周召集各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和帶班長(zhǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量全面“會(huì)診”，對(duì)造成質(zhì)量不穩(wěn)定的因素及早采取必要措施，嚴(yán)格記錄《不合格品處理記錄》。對(duì)設(shè)備老化、失修的應(yīng)及時(shí)安排維修或淘汰。消除質(zhì)量事故隱患，把質(zhì)量事故降低為零。 職工培訓(xùn)制度職工的技術(shù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)是企業(yè)興衰的重要因素。廠領(lǐng)導(dǎo)班子應(yīng)加強(qiáng)職工技術(shù)培訓(xùn)和理論學(xué)習(xí)。 技術(shù)培訓(xùn)：每半月進(jìn)行一次班組長(zhǎng)技術(shù)培訓(xùn)，集中學(xué)習(xí)《質(zhì)量管理手冊(cè)》重要章節(jié)，使每個(gè)班組長(zhǎng)不斷地加強(qiáng)認(rèn)識(shí)和不斷地提高技術(shù)能力。 業(yè)務(wù)培訓(xùn)：每月進(jìn)行一次全員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，根據(jù)職工不同崗位，學(xué)習(xí)不同的業(yè)務(wù)知識(shí)和書(shū)籍。第一線工作崗位加強(qiáng)學(xué)習(xí)《崗位責(zé)任制》和《設(shè)備操作規(guī)程》等技術(shù)文件。 新參加工作的員工要培訓(xùn)和實(shí)習(xí)三個(gè)月，經(jīng)業(yè)務(wù)和技術(shù)考核，達(dá)到條件時(shí)方可在老工人的帶領(lǐng)下跟班操作。半年以后才可以獨(dú)立操作。 安全檢查制度 綜合辦公室對(duì)安全保衛(wèi)工作負(fù)責(zé)，并且建立安全檢查記錄，每周向廠長(zhǎng)匯報(bào)安全情況。 各車間每班下班前必須對(duì)地面和臺(tái)面進(jìn)行認(rèn)真清掃，以減少污染和由油污沉積引起的其他事故。 車間主任對(duì)車間內(nèi)的安全負(fù)責(zé)，對(duì)各種設(shè)備的護(hù)攔、護(hù)網(wǎng)、電器開(kāi)關(guān)、燈具、傳動(dòng)設(shè)備遮擋物和滅火器材必須經(jīng)常檢查。發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時(shí)排除，以保證人身和財(cái)產(chǎn)不受損失。 各部門(mén)不得隱瞞安全事故和事故隱患，凡隱瞞安全事故和事故隱患的一經(jīng)查出則由責(zé)任人全部負(fù)責(zé)并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失。1設(shè)備清洗消毒制度必須選用堿加酸清洗程序；由各崗位操作工和預(yù)處理當(dāng)班班長(zhǎng)通知操作人員進(jìn)行清洗操作，當(dāng)生產(chǎn)任務(wù)比較緊時(shí)，程序主操者作應(yīng)對(duì)各罐或管路的清洗做好計(jì)劃，以免因清洗不及時(shí)而耽誤生產(chǎn)。如果清洗設(shè)備異?；蚱渌鞣N原因所致的生產(chǎn)延誤應(yīng)向當(dāng)班車間主任匯報(bào)。所需清洗的罐和管線確定后，正確連接清洗管線（清洗線路附后），連接管線時(shí)，各管接頭應(yīng)注意是否擰緊，各罐罐蓋是否蓋嚴(yán)，排地閥是否關(guān)閉，并仔細(xì)檢查所連接管線是否可以循環(huán)，而構(gòu)成正確循環(huán)回路，同時(shí)開(kāi)啟管路中各氣動(dòng)閥。清洗結(jié)束后，操作人員應(yīng)恢復(fù)管線，同時(shí)檢查清洗效果：料罐、料倉(cāng)內(nèi)不能有水殘留，清洗后的管線、罐、設(shè)備不能有清洗液殘留，用PH試紙測(cè)殘水PH值，PH值為7。清洗后的管線、罐、設(shè)備應(yīng)清潔、明亮無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，無(wú)污垢，殘水清澈。同時(shí)關(guān)閉所使用的泵。按照清洗要求的時(shí)間、溫度參數(shù)、設(shè)置清洗程序,參照操作程序選用。清洗時(shí)，操作人員應(yīng)注意酸堿回收，當(dāng)酸堿回液濃度較低但酸堿罐中酸堿濃度較少時(shí)，可考慮手動(dòng)回收。當(dāng)酸堿罐中酸堿不夠時(shí)，操作工應(yīng)及時(shí)配置酸堿，配酸堿時(shí)必須穿戴好面具和防護(hù)罩，并有人監(jiān)護(hù)，準(zhǔn)備好流動(dòng)水管。1衛(wèi)生管理制度控制著裝：所有操作人員必須身著工作服，包括內(nèi)帽和外帽。工帽作為食品接觸面之一，工裝、工帽的不清潔會(huì)通過(guò)間接接觸污染產(chǎn)品。因此保持工裝、工帽的清潔，規(guī)范工裝工帽日常管理，對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量是非常重要的?！　?shí)際操作中，工裝統(tǒng)一由洗衣房清洗，綜合辦負(fù)責(zé)管理發(fā)放，其衛(wèi)生清潔能得到保證。工帽由個(gè)人負(fù)責(zé)清洗保管，需注意：在飯?zhí)镁筒蜁r(shí)，不可將工帽放在水鞋上；不可將工帽帶入廁所，或?qū)⒐っ狈旁趲奈张_(tái)上；不可在下雨天時(shí)，部門(mén)員工將工帽 作為“雨衣”戴在頭上遮雨?！　∵@些不良習(xí)慣會(huì)使工帽直接受到污染，尤其是將工帽帶入廁所，會(huì)直接污染糞大腸菌群，而后工帽帶入車間，也就間接地污染到了產(chǎn)品。如果在產(chǎn)品中被檢出致病菌，必須回收銷毀。如果消費(fèi)者食用了含致病菌的產(chǎn)品，容易造成食物中毒，危及人體健康?！　】刂齐s物：外界的雜物、雨水都是污染的來(lái)源。按照要求，食品接觸面應(yīng)該保持清潔、干燥以及必要的消毒，為保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量避免因工帽衛(wèi)生的間接污染，工帽應(yīng)按下規(guī)范管理： 每個(gè)員工應(yīng)準(zhǔn)備一個(gè)塑料袋專門(mén)用于上下班攜帶工帽，塑料袋未使用時(shí)放入更衣室個(gè)人物品柜。嚴(yán)禁在車間更衣室、生產(chǎn)區(qū)外配戴外工帽，離開(kāi)更衣室時(shí)應(yīng)將外帽取下放入膠袋中。工帽須每天進(jìn)行清洗并晾干。在飯?zhí)镁筒突蜻M(jìn)入洗手間時(shí)，應(yīng)將裝有工帽的膠袋掛在專門(mén)的掛鉤或?qū)Ｓ眉苌?。日常生活中，大家要相互監(jiān)督，杜絕不良行為和習(xí)慣?！　?yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)源于全員的參與，只有每個(gè)人都按照良好規(guī)范執(zhí)行也才能滿足產(chǎn)品質(zhì)量要求。不攜帶與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品，如戒指、項(xiàng)鏈、硬幣、別針等，預(yù)防外來(lái)物品遺留或混入產(chǎn)品； 進(jìn)車間前，規(guī)范穿戴、徹底去除工衣工帽、口罩上的毛發(fā)等雜物；生產(chǎn)中，毛發(fā)控制實(shí)行衛(wèi)生員走動(dòng)檢查，班組長(zhǎng)定時(shí)檢查，員工相互檢查三結(jié)合的毛發(fā)三檢辦法；控制車間環(huán)境：班前班后堅(jiān)持搞衛(wèi)生；搬運(yùn)車輛內(nèi)外分開(kāi)，人員過(guò)洗腳池等，避免將車輪、水鞋上的泥砂、毛發(fā)等雜物帶入現(xiàn)場(chǎng)；車間內(nèi)設(shè)施進(jìn)行必要防護(hù)措施，如玻璃加貼玻璃紙、燈管加裝防爆燈罩、水咀加裝過(guò)濾網(wǎng)嘴、墻角加裝不銹鋼墻裙或防護(hù)板等。在適當(dāng)?shù)囟伟惭b防蟲(chóng)殺蟲(chóng)設(shè)施，如黃色膠簾、風(fēng)幕機(jī)、滅蠅燈等；在停工時(shí)進(jìn)行殺蟲(chóng)活動(dòng)，如熏蚊、噴殺蟲(chóng)劑，撒消毒藥劑等。1不合格控制程序（1）不合格品的分類a）嚴(yán)重不合格：經(jīng)檢驗(yàn)判定的批量的不合格，或造成較大經(jīng)濟(jì)損失、直