【文章內(nèi)容簡介】 原料進(jìn) 貨 和生產(chǎn)過程中的質(zhì)量檢驗，堅持 檢 驗指導(dǎo)生產(chǎn)的原則，為生產(chǎn)及 時提供原料，產(chǎn)品工序間的質(zhì)量數(shù)據(jù)，以便操作人員掌握質(zhì)量情況。 對 銷售 的產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn) 要求并簽發(fā) 產(chǎn)品 合格證，對不合格產(chǎn)品拒絕簽字 銷售 。 堅持 檢 驗取樣標(biāo)準(zhǔn)，深入現(xiàn)場，及時取樣，按項目要求及時 檢 驗，及時報告。 對檢測儀器做到合理使用，精心維護(hù)，確保計量器具、儀器的準(zhǔn)確性。 認(rèn)真做好各項檢驗的原始記錄，不得弄虛作假。 負(fù)責(zé)向經(jīng)理、質(zhì)檢科 長 及時報告質(zhì)量情況。 學(xué)習(xí) TQC 基本知識，積極參加 QC 小組活動。 24 生產(chǎn)工人質(zhì)量職責(zé) 牢固樹立“ 質(zhì)量第一”的思想，明確產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，精益求精，精心操作，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。 服從管理，協(xié)助班組長做好車間各項工作，做到保質(zhì)保量完成 公司 下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)。 及時了解工序質(zhì)量情況，做好自檢工作，加強(qiáng)工序質(zhì)量控制 ， 做到不合格的半成品不流轉(zhuǎn)到下道工序。 做到懂設(shè)備、工藝規(guī)程及崗位技術(shù)，積極做好設(shè)備的使用，維護(hù)和保養(yǎng)，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 對計量器具及儀器、儀表指示器做到合理使用，精心維護(hù)保養(yǎng)，確保準(zhǔn)確性。 認(rèn)真學(xué)習(xí) TQC 基本知識，積極開展 QC 活動。 積極做好安全文明生產(chǎn)，做到車間“三無”，保證生產(chǎn) 區(qū)整潔衛(wèi)生。 保證不合格產(chǎn)品不送檢。 25 質(zhì)檢科質(zhì)量工作管理制度 質(zhì)檢科負(fù)責(zé)全公司的原料入庫、產(chǎn)成品加工、產(chǎn)成品入庫，銷售的 質(zhì)量檢驗和管理工作。 檢 驗人員必須堅持質(zhì)量第一的思想，牢固樹立質(zhì)量意識，堅持原則，秉公辦事，行使質(zhì)量否決權(quán)。 認(rèn)真檢測原料、半成品、產(chǎn)成品的質(zhì)量，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，原始記錄、報告單、統(tǒng)計臺帳齊全可靠。 堅持 檢 驗指導(dǎo)生產(chǎn)，為生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的作用，做到專檢和自檢、互檢三結(jié)合，監(jiān)督群眾性質(zhì)量管理活動。 堅持質(zhì)量抽檢，巡檢和普查活動，嚴(yán)格把好 產(chǎn)品 質(zhì)量關(guān)。 認(rèn)真做好 質(zhì)量信息傳遞、反饋等工作，及時公布數(shù)據(jù)，并傳送有關(guān)部門考核。 堅持質(zhì)量分析活動，每月出具書面質(zhì)量分析報告。 26 車間質(zhì)量管理制度 堅持“質(zhì)量第一”的方針，加強(qiáng)對員工進(jìn)行質(zhì)量意識和全面質(zhì)量管理知識的教育，做到人人重視產(chǎn)品質(zhì)量，參加質(zhì)量管理。 圍繞公司年度質(zhì)量方針目標(biāo)，組織班組實施。 加強(qiáng)設(shè)備管理、計量管理、質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化管理，搞好均衡生產(chǎn)、安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)。 設(shè) 1 名 專職檢驗員，督促操作工堅守崗位，精心操作，對關(guān)鍵工序和質(zhì)量控制點進(jìn)行檢查，保證生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量和工序質(zhì)量。 嚴(yán)格執(zhí) 行工藝紀(jì)律、生產(chǎn)操作規(guī)程和“三檢”制度，把好質(zhì)量關(guān)，做到不合格的產(chǎn)品不出車間。 搜集產(chǎn)品質(zhì)量信息，定期召開質(zhì)量分析會，積極開展 QC小組活動和群眾性創(chuàng)優(yōu)活動。 認(rèn)真執(zhí)行質(zhì)量獎懲制度，及時進(jìn)行評比、表揚和獎勵，對完不成質(zhì)量指標(biāo)，發(fā)生質(zhì)量事故的班組和個人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。 27 班組質(zhì)量管理制度 抓好質(zhì)量教育工作，牢固樹立“質(zhì)量第一”的思想，做到人人重視產(chǎn)品質(zhì)量，參加質(zhì)量管理。 認(rèn)真學(xué)習(xí)生產(chǎn)工藝，經(jīng)常檢查工藝執(zhí)行情況，嚴(yán)格工藝紀(jì)律。 實行質(zhì)量責(zé)任制，明確各工段崗位的質(zhì)量責(zé)任，建立質(zhì)量管理點， 重點抓好現(xiàn)場工序質(zhì)量和技術(shù)操作質(zhì)量。 嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量檢驗，做好檢驗原始記錄，堅持自檢、互檢和專檢制度，保證產(chǎn)品合格率 100%，發(fā)生質(zhì)量事故堅持三不放過。 開展質(zhì)量管理活動，積極組織并參加 QC 小組活動和產(chǎn)品創(chuàng)優(yōu)活動，定期進(jìn)行質(zhì)量分析，經(jīng)常組織質(zhì)量攻關(guān)。 28 檢 驗室管理制度 檢 驗室應(yīng)保持嚴(yán)肅安靜，不得大聲喧嘩，禁止吸煙，非本室人員未經(jīng)同意不得入內(nèi)。 一、檢品開始檢驗時，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，準(zhǔn)備好需要的儀器、試藥，檢驗完畢后，應(yīng)及時清洗儀器，并把檢驗所用的儀器及資料放回原處。 二、操作時應(yīng)穿好工作服， 嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，認(rèn)真記錄實驗情況及數(shù)據(jù)，檢驗記錄要詳細(xì)清楚，不得涂改，檢驗結(jié)果應(yīng)準(zhǔn)確，檢測數(shù)據(jù)要復(fù)核，簽名。 三、從事加熱及危險實驗時，必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，不得擅離職守，確保安全。 四、 檢 驗室內(nèi)各種標(biāo)準(zhǔn)，及時更新，并填好標(biāo)定記錄。 五、 檢 驗室內(nèi)各種精密儀器及固定使用器材不得隨便移動，所有公物未經(jīng)批準(zhǔn)，不得外借。 六、 檢 驗室內(nèi)使用的試 劑和 儀器，使用時細(xì)心謹(jǐn)慎，按使用說明書操作，專人保管維護(hù)，保持清潔無塵，損壞按價賠償。 七、 檢 驗室按照安全要求加強(qiáng)管理，配備足夠的消防器材，定時進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決以確 保安全。 八、 檢 驗室內(nèi)保持整潔，每天上班前 下班時 小掃一次，每周大掃一次，每天下班時應(yīng)檢查 儀器、 水電、門窗情況，方能鎖門離室。 29 質(zhì)量 文件 和技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn) 管理制度 為了使檢驗公正合理，操作有章可循，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)資料需統(tǒng)一管理，特制訂管理制度。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)資料統(tǒng)一專人保管（包括檢驗單記錄） 檢驗資料設(shè)有檔案柜，用于存放。 檢驗人員必須熟悉產(chǎn)品檢驗各項標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法，并具有一定的管理水平。 30 文件管理制度 文件是貫徹落實國家方針政策法律法規(guī)的重要工具，也是指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營搞好產(chǎn)品質(zhì)量 的重要保證。為規(guī)范企業(yè)技術(shù)管理的行為，加強(qiáng)技術(shù)文件的保管和管理，使企業(yè)技術(shù)文件管理工作規(guī)范化、制度化，科學(xué)化，特制訂如下管理制度： 一、公司辦公室負(fù)責(zé)全公司的文件資料管理，辦公室主任具體負(fù)責(zé)，并對其他部門的文件管理工作進(jìn)行指導(dǎo)監(jiān)督，所有文件必須登記、整理、分類、存檔，妥善保管，注意防潮、防霉、防蟲蛀，并做好安全保密工作。 二、企業(yè)文件實行公司、部門二級管理，集中統(tǒng)一的原則，品質(zhì)部負(fù)責(zé)技術(shù)質(zhì)量文件的管理，各有關(guān)部門負(fù)責(zé)各自職責(zé)范圍內(nèi)文件資料管理及其向辦公室歸檔工作。 三、技術(shù)文件的使用、保管、借閱、更改、銷毀 。 所有有關(guān)部門和場所使用的文件必須都是有效版本。 技術(shù)文件應(yīng)登記、整理、注明內(nèi)容入檔。 各部門明確一人專門保管技術(shù)文件。 技術(shù)文件借閱必須辦理登記手續(xù)，根據(jù)保密程度規(guī)定借閱范圍、時間。 技術(shù)文件的更改，一般由原制訂部門提出并填寫《文件更改審批表》。 技術(shù)文件超過保存期或其他特殊原因需要銷毀時必須經(jīng)公司批準(zhǔn)，由授權(quán)人執(zhí)行銷毀。 31 生產(chǎn)設(shè)備管理制度 為了更好有效地提高我公司產(chǎn)品質(zhì)量，必須保證設(shè)備正常運行，才能確保生產(chǎn)正常進(jìn)行，這就需要提高設(shè)備的利用率和完好率，根據(jù)有關(guān)設(shè)備管理規(guī)定， 結(jié)合我公司具體情況，制訂以下制度。 公司設(shè)備必須登記，建帳、編號、立卡，做到帳、卡、物一致，維護(hù)保養(yǎng)一定有記錄，設(shè)備的使用說明書，圖紙技術(shù)資料統(tǒng)一歸檔管理。 設(shè)備使用部門，負(fù)責(zé)設(shè)備的保管，正確使用，日常維護(hù)保養(yǎng)。 實行定機(jī)定人制度，無論班前班后，保證設(shè)備清潔，整齊、潤滑良好，使用合理，一旦損壞發(fā)生故障，不得帶病操作，不得隨便拆卸需經(jīng)專人維修。 積極開展群眾性的“三好四會”活動，貫徹三級保養(yǎng)制度，設(shè)備要定期檢修確保設(shè)備的完好率。 公司定期組織設(shè)備安全檢查，排除隱患，防止設(shè)備事故和人身事故的 發(fā)生。 每個職工都必須熟悉設(shè)備的性能、用途、操作方法、嚴(yán)格按照各種設(shè)備的安全操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，違者造成設(shè)備事故，須追究使用者責(zé)任，同時按價賠償。 32 清洗消毒管理制度 根據(jù)市場準(zhǔn)入制的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合糕點、豆制品加工的特點，為保障糕點、豆制品的安全、衛(wèi)生，特制定車間檢驗室清理制度。 一、結(jié)合糕點、豆制品加工特點，實行按班次，按設(shè)備清理制，每班結(jié)束前負(fù)責(zé)將生產(chǎn)場所清掃一遍，設(shè)備生產(chǎn)前，由操作工清理設(shè)備內(nèi)部的滯留物，本批次生產(chǎn)結(jié)束后，所有設(shè)備及車間場地打掃干凈。 二、檢驗室內(nèi)使用的儀器，使用時要細(xì)心謹(jǐn)慎，由 專人保管維護(hù)，保持清潔無塵，每天上班前小掃一次，每周大掃一次保持化驗室清潔。 三、因設(shè)備配件更換、修理造成的污染，當(dāng)班必須清理干凈，污染物清掃完畢后方可正常加工。 四、機(jī)器停機(jī)二天以上，再次使用時，必須將機(jī)器內(nèi)外全部清洗一遍。 五、車間生產(chǎn)更換品種時，工具、設(shè)備、管道要嚴(yán)格清理。 六、各道工序所用的工具、機(jī)械、設(shè)備均需嚴(yán)格檢查，保持清潔，用后立即清理干凈，不得殘留雜物，鐵銹、油污。 七、保持包裝物干凈，由專人，專倉保管，不得留有灰塵及其他雜物。 八、車間內(nèi)各物品擺放整齊，不得亂丟亂放。