【文章內容簡介】 原料進 貨 和生產過程中的質量檢驗，堅持 檢 驗指導生產的原則，為生產及 時提供原料，產品工序間的質量數(shù)據(jù)，以便操作人員掌握質量情況。 對 銷售 的產品進行嚴格檢驗，保證產品質量符合標準 要求并簽發(fā) 產品 合格證，對不合格產品拒絕簽字 銷售 。 堅持 檢 驗取樣標準，深入現(xiàn)場，及時取樣，按項目要求及時 檢 驗，及時報告。 對檢測儀器做到合理使用，精心維護，確保計量器具、儀器的準確性。 認真做好各項檢驗的原始記錄，不得弄虛作假。 負責向經理、質檢科 長 及時報告質量情況。 學習 TQC 基本知識，積極參加 QC 小組活動。 24 生產工人質量職責 牢固樹立“ 質量第一”的思想，明確產品質量標準，精益求精，精心操作，嚴格把好質量關。 服從管理，協(xié)助班組長做好車間各項工作，做到保質保量完成 公司 下達的生產任務。 及時了解工序質量情況，做好自檢工作，加強工序質量控制 ， 做到不合格的半成品不流轉到下道工序。 做到懂設備、工藝規(guī)程及崗位技術，積極做好設備的使用，維護和保養(yǎng)，保證設備正常運轉。 對計量器具及儀器、儀表指示器做到合理使用，精心維護保養(yǎng)，確保準確性。 認真學習 TQC 基本知識，積極開展 QC 活動。 積極做好安全文明生產，做到車間“三無”，保證生產 區(qū)整潔衛(wèi)生。 保證不合格產品不送檢。 25 質檢科質量工作管理制度 質檢科負責全公司的原料入庫、產成品加工、產成品入庫，銷售的 質量檢驗和管理工作。 檢 驗人員必須堅持質量第一的思想，牢固樹立質量意識，堅持原則，秉公辦事，行使質量否決權。 認真檢測原料、半成品、產成品的質量，做到數(shù)據(jù)準確，原始記錄、報告單、統(tǒng)計臺帳齊全可靠。 堅持 檢 驗指導生產，為生產經營服務的作用，做到專檢和自檢、互檢三結合，監(jiān)督群眾性質量管理活動。 堅持質量抽檢，巡檢和普查活動，嚴格把好 產品 質量關。 認真做好 質量信息傳遞、反饋等工作，及時公布數(shù)據(jù)，并傳送有關部門考核。 堅持質量分析活動，每月出具書面質量分析報告。 26 車間質量管理制度 堅持“質量第一”的方針，加強對員工進行質量意識和全面質量管理知識的教育，做到人人重視產品質量，參加質量管理。 圍繞公司年度質量方針目標，組織班組實施。 加強設備管理、計量管理、質量管理和標準化管理，搞好均衡生產、安全生產和文明生產。 設 1 名 專職檢驗員，督促操作工堅守崗位，精心操作，對關鍵工序和質量控制點進行檢查，保證生產現(xiàn)場質量和工序質量。 嚴格執(zhí) 行工藝紀律、生產操作規(guī)程和“三檢”制度，把好質量關，做到不合格的產品不出車間。 搜集產品質量信息，定期召開質量分析會，積極開展 QC小組活動和群眾性創(chuàng)優(yōu)活動。 認真執(zhí)行質量獎懲制度，及時進行評比、表揚和獎勵，對完不成質量指標，發(fā)生質量事故的班組和個人進行嚴肅處理。 27 班組質量管理制度 抓好質量教育工作，牢固樹立“質量第一”的思想，做到人人重視產品質量，參加質量管理。 認真學習生產工藝，經常檢查工藝執(zhí)行情況，嚴格工藝紀律。 實行質量責任制，明確各工段崗位的質量責任，建立質量管理點， 重點抓好現(xiàn)場工序質量和技術操作質量。 嚴格進行質量檢驗，做好檢驗原始記錄，堅持自檢、互檢和專檢制度，保證產品合格率 100%，發(fā)生質量事故堅持三不放過。 開展質量管理活動，積極組織并參加 QC 小組活動和產品創(chuàng)優(yōu)活動，定期進行質量分析，經常組織質量攻關。 28 檢 驗室管理制度 檢 驗室應保持嚴肅安靜，不得大聲喧嘩，禁止吸煙，非本室人員未經同意不得入內。 一、檢品開始檢驗時，按有關標準規(guī)定，準備好需要的儀器、試藥，檢驗完畢后，應及時清洗儀器，并把檢驗所用的儀器及資料放回原處。 二、操作時應穿好工作服， 嚴格遵守操作規(guī)程，認真記錄實驗情況及數(shù)據(jù)，檢驗記錄要詳細清楚，不得涂改，檢驗結果應準確，檢測數(shù)據(jù)要復核，簽名。 三、從事加熱及危險實驗時，必須嚴格遵守操作規(guī)程，不得擅離職守，確保安全。 四、 檢 驗室內各種標準，及時更新，并填好標定記錄。 五、 檢 驗室內各種精密儀器及固定使用器材不得隨便移動，所有公物未經批準，不得外借。 六、 檢 驗室內使用的試 劑和 儀器，使用時細心謹慎，按使用說明書操作，專人保管維護，保持清潔無塵，損壞按價賠償。 七、 檢 驗室按照安全要求加強管理，配備足夠的消防器材，定時進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決以確 保安全。 八、 檢 驗室內保持整潔，每天上班前 下班時 小掃一次，每周大掃一次，每天下班時應檢查 儀器、 水電、門窗情況，方能鎖門離室。 29 質量 文件 和技術 標準 管理制度 為了使檢驗公正合理，操作有章可循，質量標準和技術資料需統(tǒng)一管理，特制訂管理制度。 質量標準和技術資料統(tǒng)一專人保管（包括檢驗單記錄） 檢驗資料設有檔案柜，用于存放。 檢驗人員必須熟悉產品檢驗各項標準及檢測方法，并具有一定的管理水平。 30 文件管理制度 文件是貫徹落實國家方針政策法律法規(guī)的重要工具，也是指導生產經營搞好產品質量 的重要保證。為規(guī)范企業(yè)技術管理的行為，加強技術文件的保管和管理，使企業(yè)技術文件管理工作規(guī)范化、制度化，科學化，特制訂如下管理制度： 一、公司辦公室負責全公司的文件資料管理，辦公室主任具體負責，并對其他部門的文件管理工作進行指導監(jiān)督，所有文件必須登記、整理、分類、存檔，妥善保管，注意防潮、防霉、防蟲蛀，并做好安全保密工作。 二、企業(yè)文件實行公司、部門二級管理，集中統(tǒng)一的原則，品質部負責技術質量文件的管理，各有關部門負責各自職責范圍內文件資料管理及其向辦公室歸檔工作。 三、技術文件的使用、保管、借閱、更改、銷毀 。 所有有關部門和場所使用的文件必須都是有效版本。 技術文件應登記、整理、注明內容入檔。 各部門明確一人專門保管技術文件。 技術文件借閱必須辦理登記手續(xù)，根據(jù)保密程度規(guī)定借閱范圍、時間。 技術文件的更改，一般由原制訂部門提出并填寫《文件更改審批表》。 技術文件超過保存期或其他特殊原因需要銷毀時必須經公司批準，由授權人執(zhí)行銷毀。 31 生產設備管理制度 為了更好有效地提高我公司產品質量，必須保證設備正常運行，才能確保生產正常進行，這就需要提高設備的利用率和完好率，根據(jù)有關設備管理規(guī)定， 結合我公司具體情況，制訂以下制度。 公司設備必須登記，建帳、編號、立卡，做到帳、卡、物一致，維護保養(yǎng)一定有記錄，設備的使用說明書，圖紙技術資料統(tǒng)一歸檔管理。 設備使用部門，負責設備的保管，正確使用，日常維護保養(yǎng)。 實行定機定人制度，無論班前班后，保證設備清潔，整齊、潤滑良好，使用合理，一旦損壞發(fā)生故障，不得帶病操作，不得隨便拆卸需經專人維修。 積極開展群眾性的“三好四會”活動，貫徹三級保養(yǎng)制度，設備要定期檢修確保設備的完好率。 公司定期組織設備安全檢查，排除隱患，防止設備事故和人身事故的 發(fā)生。 每個職工都必須熟悉設備的性能、用途、操作方法、嚴格按照各種設備的安全操作規(guī)程進行生產，違者造成設備事故，須追究使用者責任，同時按價賠償。 32 清洗消毒管理制度 根據(jù)市場準入制的有關規(guī)定，結合糕點、豆制品加工的特點，為保障糕點、豆制品的安全、衛(wèi)生，特制定車間檢驗室清理制度。 一、結合糕點、豆制品加工特點，實行按班次，按設備清理制，每班結束前負責將生產場所清掃一遍，設備生產前，由操作工清理設備內部的滯留物，本批次生產結束后，所有設備及車間場地打掃干凈。 二、檢驗室內使用的儀器，使用時要細心謹慎，由 專人保管維護，保持清潔無塵，每天上班前小掃一次，每周大掃一次保持化驗室清潔。 三、因設備配件更換、修理造成的污染，當班必須清理干凈，污染物清掃完畢后方可正常加工。 四、機器停機二天以上，再次使用時，必須將機器內外全部清洗一遍。 五、車間生產更換品種時，工具、設備、管道要嚴格清理。 六、各道工序所用的工具、機械、設備均需嚴格檢查，保持清潔，用后立即清理干凈，不得殘留雜物，鐵銹、油污。 七、保持包裝物干凈，由專人，專倉保管，不得留有灰塵及其他雜物。 八、車間內各物品擺放整齊，不得亂丟亂放。